Pot-au-feu façon Weight Watchers en cocotte-minute : recette rapide et légère

Pot-au-feu façon Weight Watchers en cocotte-minute : recette rapide et légère

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Dans un monde où la rapidité et le bien-être sont rois, revisiter les classiques de la gastronomie pour les adapter à nos modes de vie contemporains est une démarche aussi audacieuse qu’appréciée. Aujourd’hui, nous allons donner un coup de jeune au traditionnel pot-au-feu en l’allégeant et en accélérant sa préparation grâce à la cocotte-minute. Suivez cette recette simple et délectable qui ravira vos papilles tout en respectant votre ligne.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez tous vos légumes. Cela permet d’éliminer les résidus terrestres et autres impuretés.

Étape 2

Épluchez les carottes, navets et oignons puis détaillez-les: coupez-les en morceaux ni trop gros ni trop petits pour assurer une cuisson uniforme.

Étape 3

Piquez l’oignon épluché avec les clous de girofle. Cet artifice aromatise subtilement le bouillon.

Étape 4

Mettez la viande dans la cocotte-minute puis ajoutez-y les légumes autour.

Étape 5

Versez de l’eau jusqu’à hauteur des aliments sans dépasser le maximum indiqué pour votre ustensile.

Étape 6

Incorporez le bouquet garni et assaisonnez selon vos goûts avec sel et poivre.

Étape 7

Fermez la cocotte-minute et laissez cuire sous pression pendant environ 45 minutes après que la soupape commence à siffler.

Étape 8

Vérifiez la cuisson: les légumes doivent être tendres et la viande doit se détacher facilement.

Maxence Dupont

Mon astuce de chef

Pour alléger davantage ce plat, vous pouvez retirer la peau du jarret avant de le servir. N’hésitez pas également à varier les légumes selon les saisons pour renouveler les saveurs.

Pas d’accord spécifique requis

Avec ce plat traditionnellement convivial, privilégiez une eau minérale naturelle ou gazeuse qui aidera à la digestion tout en restant dans l’esprit léger recherché par cette version Weight Watchers du pot-au-feu.

L’info en plus

Le pot-au-feu est un plat mijoté français symbolisant le partage familial. La version réinventée ici garde son essence tout en proposant une alternative plus rapide et conforme aux exigences d’une alimentation équilibrée. Cette recette prouve une fois de plus que manger sainement ne signifie pas faire une croix sur le plaisir gustatif des plats traditionnels.

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