Orecchiette au pesto : asperges vertes, roquette et tomates cerises

Orecchiette au pesto : asperges vertes, roquette et tomates cerises

4.8/5 - (6 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Voici une recette colorée, savoureuse et pleine de vitalité : les Orecchiette au pesto, asperges vertes, roquette et tomates cerises. Ce plat italien est un véritable régal qui marie avec délice le croquant des légumes frais et la saveur unique du pesto. Alors, prêts à mettre un peu de soleil dans vos assiettes ?

20 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencer par faire bouillir une grande casserole d’eau salée pour cuire les orecchiette. Pendant ce temps, faites chauffer les asperges surgelées dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Étape 2

Quand l’eau bout, ajoutez les pâtes et laissez-les cuire le temps indiqué sur le paquet. En général, cela prend environ 10 minutes pour des orecchiette al dente.

Étape 3

Réchauffer légèrement les tomates cerises en conserve dans la même poêle que les asperges. Ajoutez ensuite la roquette et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient répartis de manière homogène.

Étape 4

Égoutter les pâtes dès qu’elles sont cuites puis mélanger immédiatement avec le pesto. Verser ensuite le mélange de légumes par-dessus et servir chaud.

Maxence Dupont

Mon astuce de chef

Pour un plat encore plus gourmand, n’hésitez pas à ajouter quelques copeaux de parmesan juste avant de servir.

Un vin blanc italien

Pour accompagner cette recette, je vous conseille un vin blanc italien léger et fruité comme un Verdicchio ou un Soave.

L’info en plus

Ce plat est originaire de la région des Pouilles en Italie, où l’on trouve ces petites pâtes en forme d’oreille dont elles tirent leur nom : « Orecchiette » en italien signifie littéralement « petites oreilles ».

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • MUTTI Tomates Cerises Conserve 400 g (Lot de 4)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Sans allergènes Italie Tomates cerises, jus de tomate Plus douces ! Un concentré de saveur avec une note naturellement sucrée, plus fruitée.
    13,96 €
  • MUTTI Tomates Cerises Conserve 400 g
    Sans allergènes Italie Tomates cerises, jus de tomate Plus douces ! Un concentré de saveur avec une note naturellement sucrée, plus fruitée.
    3,49 €

Dressage élégant

Servez vos Orecchiette au pesto dans une assiette creuse. Disposez les pâtes au centre, puis ajoutez le mélange de légumes sur le dessus. Finalisez en parsemant quelques feuilles de roquette et des copeaux de parmesan pour la touche finale.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cm
    Lot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    23,67 €
    22,82 €
    -4%
  • HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)
    6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.
    21,99 €

Retour en haut