Découvrez comment réinventer vos petits déjeuners ou agrémenter vos brunchs avec une recette aussi simple que raffinée : les œufs cocotte au saumon fumé. Cette préparation allie la douceur des œufs cuits à la coque et le caractère distinctif du saumon fumé, pour un résultat des plus savoureux.
15 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, beurrez légèrement les ramequins.
Étape 2
Découpez le saumon fumé en petites lanières ou dés. Disposez-les au fond des ramequins.
Étape 3
Salez (ajouter du sel) et poivrez (ajouter du poivre) légèrement. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque ramequin.
Étape 4
Cassez un œuf délicatement dans chaque ramequin sans briser le jaune. Il est important de conserver le jaune intact pour obtenir un cœur coulant après cuisson.
Étape 5
Ciselez (couper finement avec des ciseaux de cuisine) de la ciboulette fraîche et parsemez-en sur chaque préparation.
Étape 6
Placez les ramequins dans un bain-marie chaud dans votre four. Pour cela, remplissez un plat creux d’eau chaude et déposez-y les ramequins. L’eau doit atteindre la moitié de leur hauteur.
Étape 7
Faites cuire au four pendant environ 15 minutes. Surveillez la cuisson : les blancs doivent être pris tandis que les jaunes restent coulants.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez fouetter la crème avec un peu de fromage frais avant de la verser dans les ramequins.
Vin blanc sec
Pour accompagner cette entrée, optez pour un vin blanc sec et aromatique comme un Chablis ou un Sancerre, dont l’acidité équilibrera parfaitement le gras du saumon.
L’info en plus
L’œuf cocotte, classique de la gastronomie française, offre une diversité d’interprétations selon les ingrédients ajoutés. Le saumon fumé apporte ici une note festive et gourmande qui transforme ce plat traditionnel en véritable délice culinaire.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Praknu 6 Ramequins en Céramique 200 ml - Allant au Four - 9 cm - Empilables - Revêtement Antiadhésif - Emballage sans Plastique🧁 APPORTEZ DE LA JOIE À LA TABLE : Surprenez vos invités avec du soufflé ou de la crème brûlée faits maison dans ce joli ensemble de ramequins aux couleurs pastel. Un régal pour les yeux et le palais ! 🧁 IDÉAL POUR LA CUISSON, CONGÉLATION OU SERVIR : Résistant à des températures allant de -15 à 280°. Avec ces beaux moules, vous pouvez préparer vos desserts au four, au micro-ondes ou au congélateur. 🧁 EMPILABLES : Beaux sur la table et organisés dans le placard ! Empilez les moules à soufflé afin d'avoir plus de place dans la cuisine pour le reste de la vaisselle. 🧁 FACILE À NETTOYER : Grâce au revêtement émaillé antiadhésif, les résidus alimentaires brûlés s'enlèvent très facilement à la main sous l'eau ou au lave-vaisselle. 🧁 EMBALLAGE SANS PLASTIQUE : Nous nous soucions de l'environnement autant que vous. C'est pourquoi nos bols en céramique sont conditionnés dans des emballages sans plastique.22,99 €
-
Mini four 45 litres avec chaleur tournante | Tournebroche électrique | 1800 W | Four à chaleur tournante | Four à pizza | Éclairage intérieur | Avec plaque de cuisson et grille de cuisson | Mini four✅ Design compact, utilisation facile, 1800 W et de nombreux extras tels que la chaleur supérieure et inférieure, la chaleur tournante, le réglage de la température en continu, la minuterie intégrée, le tournebroche électrique et une minuterie de 60 minutes caractérisent le four. Grâce à l'éclairage intérieur et à la grande visibilité, vous avez votre repas en vue. Avec un espace de cuisson de 45 litres, vous pouvez vous retourner à la main pour réchauffer une pizza ou même préparer des repas plus grands ou plusieurs à la fois facilement et rapidement. ✅ Cuire, toaster, griller, décongeler... Avec ce four, vous êtes prêt à tout. Préparation rapide et facile de vos repas grâce au régulateur de température jusqu'à 230°. Design compact, facile à utiliser et de nombreux extras vous convaincront. ✅ Points forts : capacité : 45 litres de chaleur supérieure et inférieure Chaleur tournante tournante électrique pour cuire, toaster, griller, décongeler, utilisation facile, grande fenêtre de visualisation, puissance : 2000 W, réglage en continu de la température : 100-230 °C 4 en acier inoxydable – Éléments chauffants Minuterie réglable avec signal jusqu'à 60 min Témoin lumineux convection éclairage intérieur Boîtier résistant à la chaleur Détails : dimensions extérieures : 56 x 42 x 34 cm (l x p x h) - Dimensions intérieures : environ 41 x 34,5 x 25,5 cm (l x p x h) - Alimentation : 230 V/50 Hz - Longueur du câble d'alimentation : environ 100 cm. Couleur : noir/chromé. Contenu de la livraison : plaque de cuisson, grille de cuisson, tournebroche, support de grille et fourchette98,90 €
