Découvrons ensemble une recette réconfortante et savoureuse : l’œuf cocotte aux poireaux et chèvre. Un plat qui allie simplicité et gourmandise, idéal pour surprendre vos convives avec un mélange de textures et de saveurs délicatement équilibrées.
20 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Étape 2
Lavez soigneusement les poireaux avant de les tailler en fines rondelles (*inciser le long du poireau puis émincer*).
Étape 3
Faites fondre une noisette de beurre dans la poêle et saisissez les rondelles de poireaux jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.
Étape 4
Répartissez les poireaux cuits au fond des ramequins préalablement beurrés.
Étape 5
Crumblez le fromage de chèvre frais sur les poireaux.
Étape 6
Verser deux cuillères à soupe de crème liquide dans chaque ramequin.
Étape 7
Cassez délicatement un œuf par-dessus sans percer le jaune.
Étape 8
Salez et poivrez à votre convenance, puis parsemez de ciboulette finement ciselée(*couper en petits morceaux*).
Étape 9
Mettez au four pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le blanc soit pris mais le jaune encore coulant.
Mon astuce de chef
Pour une présentation élégante, maintenez un petit espace entre le blanc d’œuf et le bord du ramequin. Cela permettra au jaune d’y reposer comme un joyau précieux.
Accord met vin
Pour accompagner ce délice, optez pour un verre de Chardonnay bien frais, dont la rondeur viendra complimenter la douceur des œufs cocotte.
L’info en plus
L’œuf cocotte est une tradition culinaire française appréciée pour sa simplicité et son confort. Il se prête à toutes sortes de variations selon les saisons ou vos envies. Les légumes peuvent être ajustés, tout comme la variété du fromage utilisé pour créer toujours plus de déclinaisons gourmandes.
