Plongez au cœur de l’Italie avec cette recette réconfortante et conviviale : les mini lasagnes en cocotte à la ricotta. Un plat savoureux qui apportera une touche d’authenticité à votre table et émerveillera vos convives par sa présentation originale.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites blanchir *Cuire brièvement dans l’eau bouillante* les épinards dans une casserole d’eau bouillante salée, puis égouttez-les.
Étape 3
Saisissez *Faire revenir rapidement à feu vif* les feuilles de lasagne dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 4 minutes pour les assouplir. Égouttez-les ensuite et disposez-les sur un torchon propre.
Étape 4
Confectionnez *Préparez* la farce en mélangeant dans un saladier la ricotta, le parmesan, l’ail haché, du sel, du poivre et une pincée de basilic.
Étape 5
Enduisez chaque cocotte avec un peu d’huile d’olive. Placez une première couche de lasagne au fond des cocottes.
Étape 6
Dressez une couche d’épinards, puis ajoutez une généreuse portion du mélange à base de ricotta.
Étape 7
Versez un peu de coulis de tomate et parsemez de mozzarella râpée avant d’ajouter une nouvelle feuille de lasagne. Répétez ces couches jusqu’à remplir les cocottes.
Étape 8
Couvrez les cocottes avec leur couvercle ou du papier aluminium et enfournez pour environ 30 minutes.
Étape 9
A la fin de la cuisson, retirez le couvercle ou le papier aluminum et laissez gratiner encore quelques instants.
Mon astuce de chef
Pour que vos mini lasagnes soient parfaitement dorées et croustillantes sur le dessus, passez-les quelques minutes sous le grill après avoir retiré le couvercle.
Accompagnement idéal
L’accord parfait se trouve dans un verre de Chianti rouge, dont les notes fruitées complimenteront à merveille ce plat.
L’info en plus
Ce plat est dérivé des traditionnelles lasagnes italiennes. Les mini-cocottes offrent non seulement une présentation individuelle élégante mais permettent également aux saveurs de mieux s’imprégner pendant la cuisson.
Astuces :
- Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des champignons sautés ou des morceaux de poulet grillés entre les couches.
- Ce plat peut aussi bien être servi comme entrée qu’en plat principal accompagné d’une belle salade verte.
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