Cette recette de mini-cocotte de purée et merlu est un trésor de saveurs qui se dévoile dans un format convivial. Idéal pour impressionner vos invités ou simplement pour savourer un repas réconfortant en famille, suivez ces étapes simples pour réussir à coup sûr ce plat terre-mer.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pelez les pommes de terre et coupes-les en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 2
Égouttez les pommes de terre et passez-les au presse-purée. Ajoutez la crème liquide et le beurre, puis mélangez jusqu’à obtenir une purée onctueuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 3
Saisissez les filets de merlu dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, deux à trois minutes par côté. Salez et poivrez.
Étape 4
Hachez finement l’ail et le persil frais.
Étape 5
Répartissez la purée dans les mini-cocottes, posez délicatement un filet de merlu sur chaque lit de purée, puis parsemez d’ail et de persil hachés.
Étape 6
Faites gratiner au four préchauffé pendant environ 10 minutes à 180°C.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de goût à votre purée, n’hésitez pas à incorporer un peu de muscade râpée ou des herbes aromatiques selon vos préférences.
Accord Mets-Vin
Pour sublimer ce plat, optez pour un vin blanc sec mais fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Leur fraîcheur accompagnera à merveille la douceur de la purée et la délicatesse du merlu.
L’info en plus
Ce plat allie simplicité et raffinement, en mettant en valeur le goût délicat du merlu par une cuisson maîtrisée qui préserve son moelleux. La présentation en mini-cocotte offre une touche personnelle à chaque convive, transformant ainsi le repas en une expérience chaleureuse et conviviale.
