Laissez-vous tenter par une recette de houmous revisitée, où les saveurs méditerranéennes rencontrent les notes exotiques du gingembre et du pamplemousse. Voici comment préparer cette entrée qui éveillera vos papilles et celles de vos invités.
20 minutes
0 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par égoutter les pois chiches. Si vous souhaitez obtenir une texture plus raffinée, ôtez la peau des pois chiches en les pinçant entre vos doigts.
Étape 2
Pelez le gingembre avec le dos d’une cuillère ou un économe, puis râpez-le finement pour en extraire toute la saveur piquante.
Étape 3
Ouvrez le pamplemousse à vif *en coupant d’abord les extrémités, puis en suivant la courbe du fruit avec votre couteau pour ôter la peau et la membrane blanche*. Détachez ensuite les quartiers entre les membranes pour récupérer uniquement la pulpe.
Étape 4
Dans le bol du mixeur, combinez les pois chiches, le tahini, l’ail pressé, une bonne rasade d’huile d’olive, un peu de jus de citron fraîchement pressé selon votre goût, le sel et le poivre.
Étape 5
Ajoutez le gingembre râpé et mixez jusqu’à obtenir une consistance onctueuse. Si nécessaire, ajustez avec un peu d’eau pour détendre la préparation.
Étape 6
Incorporez délicatement les morceaux de pamplemousse au houmous sans mixer pour conserver des morceaux juteux dans la préparation.
Mon astuce de chef
Pour relever encore davantage votre houmous aux saveurs exotiques, n’hésitez pas à y ajouter une pointe de cumin ou de coriandre moulue. Ces épices complèteront parfaitement l’association gingembre-pamplemousse.
Accords mets-vins
Cette version originale du houmous s’accorde divinement avec un vin blanc sec et aromatique tel qu’un Gewurztraminer ou un Riesling. Leur fraîcheur viendra équilibrer l’intensité du gingembre tout en s’alliant à la douce amertume du pamplemousse.
L’info en plus
Origines du houmous: Le houmous est un plat traditionnel du Moyen-Orient composé principalement de pois chiches et de tahini. Il est souvent agrémenté de différentes épices et herbes selon les régions et se savoure généralement comme dip ou accompagnement.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Tahini - Pâte de Sésame Grillé, 19 PortionsUne pâte à base de graines de sésame torréfiées. Utilisé dans le houmus, la halva, les salades et mangé comme une étalée sur le toast 19 portions Convient aux végétariens.6,99 €
-
Tahini au Sésame Bio - 250g. Tahin pour Houmous de Pois Chiches à partir de Graines de Sésame. Contient Vitamines Protéines Fibres et Antioxydants. Tahini Sesame Bio pour Buddha Bowl.100% SÉSAME BIOLOGIQUE – cette tahini sesame bio est produite uniquement avec des graines de sésame neutres cultivées en Bolivie et issues de l'agriculture biologique certifiée ; c'est un produit entièrement végétal et naturellement sans gluten. Le Light Tahini de CiboCrudo est un produit complet. AVANTAGES - La sauce Tahini CiboCrudo est riche en vitamines, phytostérols, acides gras polyinsaturés et une classe unique de lignanes, comme la sésamine et la sésamoline. GOÛT DÉLICAT - Le tahini léger a une saveur délicate et est parfait pour le houmous aux pois chiches, le baba ghanouj aux aubergines ou à la place du beurre, à la fois dans les desserts cuits au four et tartinés sur du pain. FORFAIT EN VERRE - nous emballons le Tahini léger dans des bocaux en verre réutilisables pratiques, pour préserver sa saveur et ses nutriments CiboCrudo est le leader italien dans la production d'aliments naturels biologiques, complets, végétaliens, naturellement sans gluten, traités à basse température et utilise uniquement des emballages bio-écocompatibles et recyclables. "SERVICE DE GARANTIE DE REMBOURSEMENT SUPÉRIEUR - chez CiboCrudo nous accordons la priorité à nos clients : n'hésitez pas à nous contacter pour tout problème, nous nous ferons un plaisir de nous en occuper à court terme"15,99 €14,39 €-10%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
YASHE Robot Cuisine Multifonctions, 2,5L Bol & 1,5L Jarre, Mixeur, Grinder, Extracteur de Jus, Pétrin, Hachoir, Trancheur & Râpe, 3 Vitesses + Pulse, Verrou de Sécurité, 1300W11-en-1 Robot Cuisine Multifonctions pour toutes les tâches : Ce robot multifonction cuisine combine blender, hachoir, trancheur, râpe, robot mixeur multifonctions, presse-agrumes et plus. Il remplace plusieurs mixeurs, batteurs et robots multifonctions en un seul appareil compact Moteur 1300W pour un mixage rapide : Équipé d’un moteur puissant de 1300W, ce robot de cuisine et blender mixeur gère smoothies, sauces, pâtes et ingrédients durs. Trois vitesses + fonction pulse garantissent des résultats précis pour toutes vos préparations Grande capacité pour la cuisine familiale : Avec un bol de 2,5L et un robot mixeur de 1,5L, ce robot de cuisine multifonction permet de préparer smoothies, jus, légumes râpés et pâtes en grandes quantités, idéal pour les familles et le meal prep Design sûr et stable : Ce robot cuisine multifonction compact ne fonctionne que lorsque le bol et le couvercle sont correctement verrouillés. Les pieds antidérapants assurent stabilité et sécurité lors du mixage, hachage ou pétrissage Ensemble complet d’accessoires : Comprend disques de découpe et râpe en inox, lame de hachage, crochet à pâte, fouet, presse-agrumes et bol broyeur. Parfait pour smoothies, sauces, légumes hachés, jus frais et pâte avec un robot multifonction polyvalent119,99 €
-
Camic Robot Cuisine Multifonction 1500W - Compact Robot Culinaire avec Bol 2.5L, 6 Fonctions, PowerChop, Disque 3 en 1, Assemblage facile pour une Variété de Tâches de Cuisine【Six fonctions de programme pour un contrôle précis】 Smoothies, hachoir, mélange, nettoyage, réglage de l'heure et du niveau. Qu'il s'agisse de préparer des smoothies ou de hacher de la viande, il est parfait pour des recettes créatives et une cuisine qui permet de gagner du temps. 【Moteur puissant de 1500 W】 Avec des vitesses allant jusqu'à 20 000 tr/min. Gère facilement même les ingrédients durs et convient à la pâte à pain, à la viande, aux légumes durs, au fromage, etc.; pour des résultats rapides et constants. 【Version améliorée - Caractéristiques】 Accessoires complets pour tous les besoins de cuisine ; Comprend des disques pour trancher, des lanières grossières et hacher, un couteau à pétrir, un couteau à viande, un fouet à crème, un presse-citron, ainsi qu'un pichet à jus de 2,5 L, une tasse à emporter de 400 ml et un broyeur. Cela signifie que vous pouvez facilement maîtriser la coupe, le mélange, le battage et l'extraction du jus, le tout avec un seul robot culinaire. 【Nettoyage rapide et qualité durable】 Avec une fonction de nettoyage spéciale et des pièces lavables au lave-vaisselle, le hachoir robot culinaire est hygiénique et facile à entretenir. Conception robuste pour un usage quotidien – parfait pour une cuisine propre. Le robot culinaire Camic est doté de commandes rotatives et tactiles intuitives pour une manipulation facile : démarrage, pause et sélection de vitesse sont disponibles à tout moment, afin que vous puissiez facilement basculer entre les différents modes de fonctionnement. Ce robot culinaire est facile à utiliser, ce qui le rend adapté aussi bien aux débutants qu'aux professionnels.169,99 €121,99 €-28%
Présentation idéale
Servez ce houmous dans un bol décoratif ou assiette creuse. Vous pouvez créer un motif avec l’arrière d’une cuillère en tournant sur la surface avant d’ajouter un filet d’huile d’olive et quelques zestes de pamplemousse pour finir. Privilégiez des cuillères ou pics à cocktail pour que vos invités puissent se servir aisément lors d’un apéritif convivial.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
20x13,5cm Plateau à Clés pour le rangement pour l’entrée & le couloirParfait pour les ménagères qui accordent de l'importance à l'ordre et à l'esthétique : un porte-clés ovale noir met fin à la recherche fastidieuse de clés, de montres et de petites monnaies dans l'entrée. Créez immédiatement une atmosphère ordonnée dans votre couloir et commencez votre journée détendue – 90% de stress en moins garanti. Votre solution élégante pour un salon ordonné : cette coupe polyvalente non seulement rassemble les clés, mais organise également les bijoux, les télécommandes et d'autres petites choses avec style. Créez une atmosphère agréable pour les femmes au foyer et impressionnez vos invités avec une esthétique impeccable de votre intérieur. Créez un havre de paix : ce plateau est parfait pour votre chambre ou votre salle de bain. Laissez les femmes au foyer, en se maquillant le matin et en rangeant le soir, organiser les bagues, les boucles d'oreilles et les produits cosmétiques. Ainsi, un coin désordonné est transformé en un refuge ordonné, harmonieux et accueillant. L’organiseur parfait pour votre espace de bureau à domicile : En tant que plateau pratique pour le bureau, il maintient vos stylos, trombones et clés toujours à portée de main. Augmentez votre productivité et minimisez les distractions causées par les recherches fastidieuses. Le design intemporel en noir mat souligne votre style de travail professionnel et élégant. Faites confiance à la qualité et à la satisfaction : l'assiette décorative est fabriquée à partir de matériaux durables. Testé par plus de 100 000 ménagères satisfaites – que 98 % de nos utilisateurs trouvent satisfaisant – le cadeau idéal et réfléchi pour tous ceux qui accordent de l'importance à l'ordre, au style et à l'équilibre émotionnel dans la vie quotidienne.10,79 €
-
LIULINY 15-19cm Bol à Fruits en Bois Naturel, Bol Bois créatif irrégulierMatériau de Qualité Supérieure : Saladier bois est fabriqué en bois massif naturel, robuste et durable. Résistant aux fissures et aux déformations, il est idéal pour un usage quotidien. Bol en boisprésente une surface finement polie et sculptée à la main. Son grain naturel et ses irrégularités rendent chaque bol unique et apportent une touche d'originalité à votre intérieur Taille Pratique : Saladier en bois a un diamètre de 15 à 19 cm, offrant une contenance généreuse pour les plateaux de fruits, les salades et les desserts. Saladier bois couscous grâce à sa taille compacte, est à la fois pratique et esthétique. Il fera un centre de table élégant pour vos réceptions et trouvera parfaitement sa place sur une table, un plan de travail ou une étagère Décoration Naturelle : Les fissures et le grain naturels de ce bol bois mettent en valeur les caractéristiques naturelles du bois, faisant de lui une pièce artistique pour votre décoration intérieure. Saladier couscous attirera tous les regards et apportera une touche chaleureuse à votre intérieur, qu'il soit posé sur une table à manger ou une table basse Forme Unique : Grand saladier est sculpté à la main dans une seule racine d'arbre, présentant de douces ondulations. Sa texture naturelle lui confère un aspect rustique et unique. La forme irrégulière et la riche texture naturelle de ce corbeille a fruit lui donnent un charme vintage; chaque bol est unique, pour une expérience d'achat pleine de surprises Utilisation Polyvalente: Saladier bambou est parfait pour présenter des fruits, du pain, des noix ou comme bol décoratif original. Adapté à diverses occasions, il est idéal pour décorer la table à manger et la cuisine. Saladier est parfait pour les amoureux de la nature et de la décoration intérieure, et constitue une pièce de vaisselle élégante, idéale pour les fêtes ou les repas conviviaux en famille17,99 €
-
HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.21,99 €18,69 €-15%
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,67 €22,49 €-5%
-
100 Pièces Piques à Cocktail, Piques Apéritif 12 cm, Pics à Brochette Bois cœur Coloré, Décoration Cocktail100 pièces pique apéritif pratique: Ce lot comprend 100 piques apéro en bois avec motif cœur coloré. Idéal pour cocktail, brochette en bois ou décoration de table lors d’un buffet, mariage ou fête d’anniversaire. Matériau naturel en bois: Chaque pic à brochette bois est fabriqué en bois naturel, sans odeur et sans substance nocive, adapté pour un contact direct avec les aliments comme fruits, fromage ou petits gâteaux. Longueur adaptée de 12 cm: Le pique cocktail mesure 12 cm, une taille pratique pour fruits, mini sandwichs, fromages ou desserts. Convient aussi comme pic apéritif pour enfants. Décoration colorée pour événements: Grâce à son design cœur coloré, le pic brochette bois apporte une touche décorative aux buffets, cocktails, gâteaux de mariage, fêtes ou anniversaires. Utilisation polyvalente et créative: En plus d’être un accessoire de pique brochette, ces pics à cocktails peuvent être utilisés pour brochette en bois, pique apéritif et projets DIY créatifs comme cupcakes ou desserts glacés.5,99 €
-
400 Pièces De Pics À Cocktail 12 Cm, Pics Fingerfood Avec Perles En Bois, Pics Pour Snacks Fingerfood, Pics À Cocktail En Bambou Pour Fête, Anniversaire, Buffet, Mariage (Bois, Tête Ronde)Lot De 400 Pics À Cocktail – Le set contient 400 pics à cocktail en bambou. Idéal pour grands événements, traiteurs, buffets ou pour les amateurs de fingerfood. Bambou Naturel & Robuste – Les pics à cocktail sont fabriqués en bambou de haute qualité, robuste, biodégradable, sans goût ni odeur – parfait pour un contact direct avec les aliments. Design Pratique & Décoratif – Chaque pic est surmonté d’une perle en bois ronde, qui rend les pics non seulement plus attrayants visuellement, mais facilite aussi la prise des snacks comme le fromage, les fruits ou les mini-bouchées. Sûr & Agréable À Utiliser – La surface est lisse, sans éclats et douce pour la peau – convient aussi aux enfants. Avec une longueur parfaite de 12 cm, ces pics sont à la fois fonctionnels et élégants. Polyvalent Pour Toutes Occasions – Que ce soit pour des cocktails, anniversaires, mariages, barbecues ou fêtes, ces pics à cocktail attirent tous les regards et mettent en valeur tous les fingerfoods.14,99 €






