Redรฉcouvrez le classique de la cuisine franรงaise avec une touche d’originalitรฉ : le hachis parmentier en version mini cocottes. Un plat rรฉconfortant qui fera le bonheur des petits comme des grands gourmands. Suivez cette recette simple pour un rรฉsultat bluffant et dรฉlicieux.
20 minutes
45 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
personnes
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
รpluchez les pommes de terre et la carotte, puis dรฉcoupez les pommes de terre en morceaux rรฉguliers et la carotte en petits dรฉs.
รtape 2
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salรฉe jusqu’ร ce qu’elles soient tendres. Pendant ce temps, faites revenir l’oignon รฉmincรฉ dans une poรชle avec un peu de beurre jusqu’ร ce qu’il soit translucide, puis ajoutez la viande hachรฉe et les dรฉs de carotte. Laissez cuire en remuant rรฉguliรจrement, salez et poivrez. Une fois cuit, rรฉservez.
รtape 3
Pour la purรฉe : รgouttez les pommes de terre et รฉcrasez-les ร l’aide d’un presse-purรฉe. Ajoutez le beurre restant coupรฉ en petits morceaux, le lait chaud, salez, poivrez et ajoutez une pincรฉe de noix de muscade rรขpรฉe.
รtape 4
Prรฉchauffez votre four ร 180ยฐC (thermostat 6). Rรฉpartissez la prรฉparation ร base de viande au fond des mini cocottes. Recouvrez ensuite avec la purรฉe de pommes de terre. Parsemez finalement le fromage rรขpรฉ sur le dessus.
รtape 5
Cuisson : Enfournez les mini cocottes pendant environ 20 minutes ou jusqu’ร ce que le fromage soit bien gratinรฉ.
Mon astuce de chef
Pour un plat encore plus savoureux, vous pouvez ajouter un peu de persil finement hachรฉ ou quelques feuilles de thym frais dans votre mรฉlange viande-carotte avant montage.
Accords mets vins
Pour accompagner votre hachis parmentier en mini cocottes, choisissez un vin rouge corsรฉ mais pas trop tannique comme un Cรดtes-du-Rhรดne ou un Pinot noir qui saura complimenter les saveurs riches du plat.
L’info en plus
Histoire du Hachis Parmentier :
Au XVIIIe siรจcle, antoine-Augustin Parmentier fit dรฉcouvrir aux Franรงais les vertus nutritionnelles de la pomme de terre lorsqu’il rรฉussit ร convaincre Louis XVI d’encourager sa culture pour combattre la famine.
L’anecdote culinaire :
Saviez-vous que ‘hacher’ signifie couper finement ? Dans notre recette, cela fait rรฉfรฉrence ร la viande coupรฉe en petits morceaux qui est ensuite mรฉlangรฉe avec d’autres ingrรฉdients.
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