Filet de porc épicé : sauce coco et tomates, patates douces rôties au four

Filet de porc épicé : sauce coco et tomates, patates douces rôties au four

4.9/5 - (8 votes)
Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Le filet de porc épicé, sauce coco et tomates accompagné de patates douces rôties au four est un plat gourmand qui enchantera vos papilles. Cette recette allie la douceur de la patate douce avec le piquant des épices, le tout relevé par une délicieuse sauce coco-tomate. Découvrez pas à pas comment réaliser ce plat généreux et savoureux.

30 minutes

60 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, coupez les patates douces en dés et disposez-les dans un grand plat à rôtir. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez bien pour enrober tous les morceaux.

Étape 2

Dans une poêle chaude, faites revenir le filet de porc sur toutes ses faces jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez ensuite le curry et le garam masala et laissez cuire quelques minutes de plus pour que la viande s’imprègne bien des épices.

Étape 3

Placez ensuite le filet de porc au centre du plat à rôtir, parmi les patates douces. Arrosez-le du lait de coco et ajoutez les tomates pelées autour. Enfournez le tout pour 45 minutes de cuisson.

Étape 4

A mi-cuisson, n’hésitez pas à remuer délicatement les patates douces et à arroser la viande avec la sauce qui se forme au fond du plat pour qu’elle reste bien moelleuse.

Étape 5

Une fois la cuisson terminée, sortez votre plat du four et servez immédiatement.

Maxence Dupont

Mon astuce de chef

Astuce : Pour que votre filet de porc reste bien juteux pendant toute la cuisson, pensez à l’arroser régulièrement avec le jus qui se forme au fond du plat.

Accord mets-vins

Pour accompagner ce plat généreux, optez pour un vin rouge fruité aux tanins souples tels qu’un Beaujolais ou un Pinot Noir qui saura équilibrer parfaitement les saveurs épicées.

L’info en plus

Le garam masala est un mélange d’épices indien très utilisé en cuisine pour relever les plats. Il se compose généralement de coriandre, cumin, cardamome, cannelle, clous de girofle et poivre noir. C’est un indispensable à avoir dans vos placards si vous aimez cuisiner des recettes aux saveurs exotiques.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • DUCROS - Garam Masala 40 g
    Emballé en France Originaire de la cuisine indienne, le Garam Masala est un mélange unique d'épices telles que graines de coriandre, cumin et cardamome; il est idéal pour les curry indiens authentiques Conditionné en france
    3,47 €
  • Garam Masala Monte Nativo (500g) - Garam Masala en Poudre - Épices aromatiques séchées avec soin, idéales pour Cuisiner et Assaisonner - Arôme et Goût intenses
    Mélange exotique : Découvrez la saveur riche et complexe du Garam Masala de Monte Nativo, un mélange d'épices aromatiques qui apporte un goût authentique de l'Inde dans votre cuisine. Un incontournable de la cuisine : Parfait pour la cuisine indienne, notre Garam Masala ajoute de la profondeur, de la chaleur et une symphonie de saveurs aux currys, aux viandes, aux légumes et à bien d'autres choses encore. Qualité supérieure : Les épices sont soigneusement sélectionnées et mélangées pour préserver les saveurs distinctes de chacune d'entre elles, garantissant ainsi un produit de qualité supérieure au goût intense et constant. Fraîcheur scellée : L'emballage hermétique préserve la fraîcheur et la puissance des épices, ce qui leur confère une saveur fiable et éclatante à chaque utilisation, garantissant ainsi que vos plats sont toujours parfaitement assaisonnés. Épices polyvalentes : rehaussez vos recettes traditionnelles et modernes avec l'essence audacieuse de notre Garam Masala, inspirant la créativité culinaire et ajoutant une touche de gourmet à votre cuisine.
    15,25 €
    12,99 €
    -15%

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • RÖSLE Plat à Rôtir Rectangulaire EXPERTISO - Sauteuse Inox 18/10 avec Couvercle en Verre - Convient pour l'Induction, Passe au Four et au Lave-Vaisselle, 38 x 28 cm, Argent
    Ustensile rectangulaire : le plat à rôtir EXPERTISO est le récipient idéal pour cuisiner des plats familiaux tels que les lasagnes, les gratins et vos rôtis favoris à base de viande Design professionnel : fait d'acier inoxydable 18/10, le plat est hygiénique, sans goût et dispose d'un fond sandwich avec une âme en aluminium de 5 mm, sans parler de la surface satinée Pratique : les poignées rabattables autorisent la cuisson non seulement au four mais aussi sur plaques - et le couvercle est en verre trempé incassable résistant jusqu'à 170 °C Gamme élégante : tous les récipients EXPERTISO passent au lave-vaisselle et peuvent être utilisés sur des plaques vitrocéramiques, électriques, à gaz et à induction et bien sûr au four Données produit : 38 x 26 x 17,6 cm (L x l x h) - Poids 4,75 kg - Contenance 6,5 l - Acier inoxydable 18/10 et verre trempé
    139,55 €
    92,95 €
    -33%
  • Menax - Rôtissoire en Acier Inoxydable avec Poignées - Plat à Four avec Poignées - Plaque à Rôtir avec Grill - Plat Inox Rectangulaire - Plat a Four Rectangulaire - Grand Plat Four - 40 cm
    QUALITÉ PREMIUM: Fabriqué en acier inoxydable plat inox rectangulaire de haute qualité pour garantir une longue durabilité et résistance à l'usage intensif. UTILISATIONS MULTIPLES: Plat à four traditionnel. Idéal pour la cuisson du poisson, de la viande, du poulet, des légumes, du porc ou de toute autre nourriture. Plat à gratin parfait pour surprendre votre famille ou vos amis avec une création culinaire exquise. MESURES: Dimensions extérieures : 40,3 x 28 cm. Hauteur : 6 cm. Idéal comme plat à lasagnes rectangulaire pour de grandes portions familiales. TEMPERATURE: Résiste au four jusqu'à 230 °C - Construction robuste qui permet une distribution homogène de la chaleur et un résultat de cuisson uniforme. DESIGN: Construction robuste en plat aluminium four qui permet une distribution homogène de la chaleur pour un résultat de cuisson parfaitement uniforme. GARANTIE: Nous garantissons la qualité de nos produits, comme tous nos plats à four conçus pour des performances professionnelles et domestiques.
    28,87 €
  • 2 en 1 Éplucheur de légumes multifonctionnel pour la cuisine avec lame en acier inoxydable ultra-aiguisée et manche en bois ergonomique – Épluchage sans effort des pommes de terre, pommes, carottes et
    ✅【Éplucheur 2 en 1 et ouvre-bouteille】Cet éplucheur multifonctionnel gère sans effort les citrouilles dures et les fruits tendres. Avec le décapsuleur intégré, vous pouvez passer de la préparation au versement en quelques secondes - Plus besoin de chercher un autre outil ✅【Lame en acier inoxydable ultra-aiguisée】Avec notre lame en acier inoxydable ultra-aiguisée, glissez sans effort à travers les pommes de terre, les carottes et les pommes. Elle fait chaque tâche d'épluchage en un tour de main et vous fait gagner du temps et des efforts dans la cuisine. L'acier inoxydable assure des performances durables et des résultats constants ✅【Poignée en bois confortable et antidérapante】La poignée en bois ergonomique offre une prise en main sûre et confortable, même avec des mains mouillées. Cet éplucheur de légumes multifonction pour la cuisine réduit la charge de la main aussi bien pour les droitiers que pour les gauchers ✅【Épluche parfaitement les écorces épaisses et fines】Enlève efficacement les écorces épaisses et délicates, sans gaspiller la chair du fruit. Cet éplucheur de légumes multifonction est idéal pour préparer une variété de produits pour les salades, les soupes et plus encore ✅【Simplifiez vos préparations culinaires】Un outil indispensable pour tous les amateurs de cuisine. Il rationalise votre routine de cuisson et rend la préparation des aliments pour les repas quotidiens plus rapide et plus agréable
    7,80 €
    6,95 €
    -11%
  • Éplucheurs pour la cuisine,Râpe multifonction 2 pièces - Éplucheur Légumes avec Ouvre-Bouteille | Pour préparer des salades, repas quotidiens, pique-niques, camping et voyages
    | Pour un Usage Quotidien : Le système à double lame offre une performance fiable sur les peaux dures et molles, simplifiant le processus d'épluchage de la , de la pomme de terre et de la carotte pour les besoins culinaires de les jours. | Design ergonomique : L'économe est conçu pour effectuer plusieurs tâches comme éplucher, trancher et râper, garantissant une meilleure efficacité lors de la préparation des aliments. C'est un choix idéal pour préparer les légumes des repas familiaux ou pour organiser des dîners, grâce à sa prise en main intuitive et sa polyvalence. | Haute Durabilité : Le revêtement résistant à la rouille de cet éplucheur garantit une longue durée de vie. Robuste et insensible à l'usure, il est parfait pour les préparations culinaires quotidiennes comme éplucher des pommes de terre, des carottes et bien plus, sans crainte de détérioration. | Maniement Confortable: Grâce à son manche ergonomique antidérapant, cet éplucheur à légumes permet une prise stable et confortable, minimisant l'inconfort et maximisant la sécurité pour vos besoins culinaires quotidiens. | Préparation simplifiée : Cet éplucheur de légumes avec râpe à oignons verts intégrée facilite la préparation des repas en créant des filaments fins et réguliers. Il permet de gagner du temps et d'améliorer la présentation des plats comme les salades, les garnitures ou les sautés, tout en garantissant une texture et une qualité constantes à chaque utilisation.
    9,99 €

Comment présenter votre plat

Pour servir ce plat, optez pour un large plat de service afin que chacun puisse se servir à sa convenance. N’oubliez pas une grande cuillère pour la sauce et une pince pour la viande.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Amazon Basics Cuillères à Soupe en Acier Inoxydable,Lavables au Lave-Vaisselle, Bord Rond, Grandes Cuillères à Soupe, 20 cm, Lot de 12, Argent
    Service de 12 cuillères à soupe pour compléter un service existant ou pour offrir un service traiteur lors d'événements spéciaux Fabriqué en acier inoxydable pour plus d'utilité et de résistance Style élégant avec joli manche aux bords arrondis Passe au lave-vaisselle pour un nettoyage facile
    11,64 €
  • tiokin Lot de 6 cuillères à café en acier inoxydable à long manche, idéales pour latte café, expresso, chocolat chaud, boissons chaudes, dessert et crème glacée -19.8cm
    【Qualité premium】 : notre cuillère 6 pièces à long manche, fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, très durable et robuste ainsi que de bonne qualité, durera de nombreuses années. 【LONGUEUR】 : 198 mm (7,8 pouces) pour la longueur totale, parfaite pour la plupart des verres et des pichets. S'utilise également comme cuillère à glace, cuillère à glace, cuillère à café mélangeur et cuillère à cocktail mélangeur. Et suffisamment longue pour les grandes tasses à café. Convient pour le bar, la maison, les fêtes. 【STYLE DE VIE】 : design luxueux et élégant avec une sensation ergonomique, une surface lisse comme un miroir de haute qualité et un bord lisse - définitivement pas de rugosité. Profitez de votre temps libre cet été ! 【LAVAGE】 : résistant au lave-vaisselle (pas de détergent fortement alcalin, fortement acide ou fortement oxydant), très solide et durable. 【SPIEGELFINISH】 : design moderne avec une manipulation confortable, simple et élégant avec une finition miroir réfléchissante, s'adapte facilement à différents types de couverts ou de couverts !
    9,99 €
  • RHINO - Mini pince universelle 115 mm à forte démultiplication - Fabriqué en Acier haute qualité - Coupe & Serre - Longueur 115 mm - Manche ergonomique bi-matière - Garantie à vie
    🔧 MINI PINCE UNIVERSELLE COMPACTE ET POLYVALENTE - Format 115 mm idéal pour les travaux de précision, le bricolage courant et les interventions dans les espaces réduits. Facile à transporter et à utiliser au quotidien. 💪 FORTE DÉMULTIPLICATION POUR PLUS DE PUISSANCE - Conception permettant d’augmenter la force de coupe et de serrage tout en réduisant l’effort. Idéal pour travailler efficacement sur différents matériaux. ✂️ FONCTION COUPE ET SERRAGE MULTI-USAGES - Permet de couper fils et petits éléments tout en assurant un maintien ferme des pièces. Outil polyvalent adapté aux travaux électriques, mécaniques ou domestiques. 🧵 FABRICATION EN ACIER HAUTE QUALITÉ - Structure robuste conçue pour offrir une bonne durabilité et résister à une utilisation régulière. 🖐️ MANCHE ERGONOMIQUE BI-MATIÈRE - Poignée confortable offrant une bonne prise en main et un meilleur contrôle lors des manipulations. 🛡️ GARANTIE À VIE - Conçu pour durer avec une garantie à vie, gage de fiabilité pour un usage prolongé.
    6,50 €
    5,99 €
    -8%
  • Meister 1570500 Jeu de 5 pinces
    Pour tous les petits travaux de bricolage Manche bimatière
    19,99 €
  • Luminarc - Set de 3 Plats à Servir Smart Cuisine Diwali - Plats en Verre Innovant - Léger et Extra-Résistant - Nettoyage Facile - Passe au Four jusqu'à 250°C - Made in France
    LE PLAT À SERVIR QUI VOUS SIMPLIFIE LA VIE : Les plats blancs Smart Cuisine Diwali en Opale sont extrêmement polyvalents, pour vous faciliter la cuisine à tout moment du quotidien, ou lors d'événements spéciaux. A la fois légers, résistants, et faciles à nettoyer, ces plats passent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, sans altération de leur éclat blanc. Gage de qualité, la collection Smart Cuisine Diwali est fabriquée en France. À LA FOIS LÉGER ET TRÈS RÉSISTANT : Ne craignez plus les maladresses, l'opale offre une résistance extrême aux chocs et aux ébréchures. De plus, il est résistant aux hautes températures. Toutes ces qualités s'allient dans l'opale, qui est en plus très léger, ce qui facilite son utilisation au quotidien. Le design intemporel et ergonomique des plats facilite leur prise en main, pour les emmener sur la table, garnis de vos plus belles recettes ! L'OPALE POUR UNE CUISINE PLUS SAINE : L'opale est un verre coloré développé par Luminarc. Celui-ci est particulièrement sain et hygiénique dans la cuisine. Contrairement à la faïence et à la porcelaine, le plat en verre est non poreux : cela facilite le nettoyage, et prévient le développement des marques, des salissures et des bactéries. Pratique et polyvalent, l'opale culinaire de la collection Smart Cuisine est adaptée à la cuisson au four traditionnel jusqu'à 250°C. FACILE À NETTOYER : Avec l'opale, concentrez-vous sur la cuisine, et pas sur le nettoyage. L'opale facilite le nettoyage à la main, et passe également au lave-vaisselle. La collection Smart Cuisine Diwali vous propose 4 plats de service différents, disponibles à l'unité ou en services 3 et 4 pièces, pour s'accorder à tous vos repas, au quotidien ou lors de vos réceptions familiales et festives. LUMINARC, FEEL CREATIVE : Depuis des décennies, Luminarc traduit l'art de vivre à la française par des formes, des motifs et des couleurs qui façonnent une vaisselle toujours actuelle et facile à vivre. Tendance et astucieuse, la créativité made in Luminarc s'invite aujourd'hui plus que jamais à voter table.
    25,03 €
  • DOWAN Lot de 3 grands plateaux de service ovales de 40,6 cm/35,6 cm/30,5 cm, passent au four, assiettes de service blanches pour décoration de mariage, plat de service en céramique pour recevoir des
    【Ensemble de 3 Grandes Assiettes Ovales】GRANDES ASSIETTES DE SERVICE - Grandes : 16 x 8,75 pouces, moyennes : 14 x 8 pouces, petites : 12,2 x 7 pouces. Avec 3 tailles, les assiettes répondent à vos différents besoins, idéales pour servir des collations, des sushis, des fruits, du poisson, des apéritifs, de la dinde, des sandwichs et des frites/salades, des desserts. 【Conception Anti-fuite & Bord épaissi】Le bord humanisé est suffisamment profond pour empêcher les aliments de se renverser. Avec un design à rebord épais, DOWAN est un simple plateau de service. 【S'adapte Mieux à vos Armoires】Fonctionnalité empilée et sans inclinaison pour une efficacité de l'espace dans votre placard. Les grandes assiettes de service en porcelaine DOWAN peuvent être nettoyées rapidement et facilement avec du savon. Ces assiettes plates s'intègrent mieux dans mes armoires que les assiettes de service rondes ordinaires. 【Convient au Micro-ondes & Lave-vaisselle & Four】Fabriquées en porcelaine durable, les assiettes ovales DOWAN sont durables et sans danger pour les micro-ondes et les lave-vaisselle. 100% recyclable et sain pour votre usage quotidien. Cet ensemble d'assiettes en céramique blanche a été testé pour sa résistance et sa durabilité. Cela peut durer dans votre famille pendant des générations. 【Un Must pour Toutes Les Occasions】La surface lisse vous donne un toucher soyeux ; les élégantes assiettes ovales sont très attrayantes et se coordonnent bien avec d'autres articles de table. Les assiettes blanches brillantes classiques conviennent aussi bien aux fêtes à la maison qu'aux occasions formelles.❗Si vous rencontrez des problèmes avec les produits, n'hésitez pas à nous contacter.
    41,99 €

Retour en haut