Fenouils gratinés au parmesan : une recette savoureuse

Fenouils gratinés au parmesan : une recette savoureuse

5/5 - (7 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Redécouvrez le fenouil sous un jour nouveau avec cette délicieuse recette de fenouils gratinés au parmesan. Un plat simple et sophistiqué qui ravira vos papilles et celles de vos convives.

15 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Pendant ce temps, lavez les fenouils, retirez les tiges et coupez-les en deux dans la longueur.

Étape 2

Faites cuire les demi-fenouils pendant une dizaine de minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Egouttez-les bien.

Étape 3

Disposez ensuite les demi-fenouils dans un plat à gratin. Nappez-les de crème fraîche, salez, poivrez et saupoudrez généreusement de parmesan râpé.

Étape 4

Mettez le plat au four et laissez gratiner pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Servez dès la sortie du four.

Maxence Dupont

Mon astuce de chef

Une petite astuce pour donner encore plus de goût à votre gratin : ajoutez quelques herbes fraîches (thym, persil, cerfeuil…) sur le dessus avant de mettre au four.

Accords mets et vins

Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec aux notes fruitées sera idéal. Un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc feront parfaitement l’affaire.

L’info en plus

Ce plat est idéal pour faire découvrir le fenouil aux enfants. En effet, avec sa texture fondante et son goût adouci par la crème et le parmesan, il devient plus facile à apprécier pour les palais délicats.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Salamandre électrique Professionnelle - 2 Kw - Température 50-300°C - Compacte et Robuste - Idéal pour Griller, Gratiner et Réchauffer - Cuisine en Acier Inoxydable Comprend 2 Grils, 220V
    【Votre Maître Du Grill Ultime】Ce four est équipé d'un élément chauffant en forme de U haute puissance de 2000W pour une montée en température rapide et homogène.Sa large plage de température de 50-300°C permet un réglage précis, idéal pour faire fondre du fromage, griller du pain, cuire des steaks, des brochettes de viande, rôtir du poulet et bien d'autres plats.La cuisson est sans fumée et sans poussière, ce qui en fait un outil de barbecue professionnel efficace et fiable pour les restaurants. 【Hauteur Réglable & Capacité Doublée】 Ce grill électrique dispose d'un design à quatre niveaux de réglage de hauteur, s'adaptant facilement à des ingrédients d'épaisseurs variées tels que steak, ailes de poulet et légumes. De plus, il est équipé de deux grandes grilles de cuisson amovibles mesurant chacune 45*24,5 cm. Contrairement à la configuration monogrille courante sur le marché, cette conception double la capacité et améliore significativement l'efficacité de cuisson. 【Double Conception】Ses options d'installation flexibles permettent de libérer facilement de l'espace dans votre cuisine. Ce barbecue peut être posé sur le plan de travail ou fixé au mur grâce à ses trous pré-percés, s'adaptant ainsi à toutes les configurations. Son design minimaliste s'harmonise avec tous les styles de cuisine. Doté d'un système de refroidissement performant, il assure une excellente dissipation de la chaleur et un fonctionnement stable même après une utilisation prolongée. 【Matériaux de Qualité Supérieure】 Fabriqué en acier inoxydable épais de qualité alimentaire avec une finition polie et brossée, ce barbecue électrique allie esthétique et durabilité. Robuste, il est indéformable. Le bac récupérateur de graisse coulissant et la grille antiadhésive se séparent facilement pour un nettoyage aisé. La poignée en caoutchouc épais et résistant à la chaleur garantit une prise en main sûre et confortable lors de la manipulation des aliments. 【Grande Polyvalence】Ce gril de comptoir permet de cuire une grande variété d’aliments, notamment des steaks, des hamburgers, des ailes de poulet, des brochettes, des fruits de mer et des légumes. Il convient aussi bien aux restaurants à forte affluence, aux cuisines domestiques et aux vendeurs de rue, qu’aux activités en plein air comme le camping ou les barbecues en terrasse. Facile à utiliser avec une chaleur homogène, il offre une expérience de cuisson efficace, propre et pratique.
    250,59 €
  • VNLCPX Plat Air Fryer Acier Inoxydable, Plaque de Cuisson Rectangulaire avec Grille de Cuisson, Plat Four, Lasagne, 21 x 21 x 5 cm, Argent
    Conception multifonction : Cette plaque de cuisson carrée (21x21x5 cm) en acier inoxydable 304 avec grille intégrée permet la cuisson à air pulsé, le gratinage et le réchauffage rapide, adaptée aux moules air fryer et fours classiques. Cuisson saine et efficace : La technologie à air circulant cuit les uniformément, réduit le temps de cuisson et favorise l’égouttage rapide des excès de graisse pour des résultats plus légers. Compatibilité et polyvalence : Idéale pour préparer gratins, frites, légumes rôtis ou grillades, elle s’adapte à la plupart des modèles d’air fryer et supports de cuisson grâce à sa taille optimisée. Entretien pratique : Structure robuste et résistante, entièrement lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort après utilisation. Design durable et élégant : Finition argentée intemporelle, matériau de qualité alimentaire assurant hygiène et longévité, parfait pour un usage quotidien en cuisine.
    25,99 €

Comment présenter votre plat

Servez votre gratin directement dans son plat de cuisson pour conserver toute sa chaleur. De belles spatules à gratin vous aideront à servir sans abîmer les demi-fenouils.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Westmark Spatule, Résistance à la chaleur jusqu'à 270 °C/ 518 °F, Large surface d'appui et Bord spécialement aplati, Plastique, Gallant, Noir/Rouge, 29372275
    Spatule avec large surface d'appui et poignée confortable Soft-Touch pour retourner et servir facilement de grandes quantités de nourriture, perforation dans la surface de réception pour égoutter les sauces, convient pour les ménages privés ou la gastronomie Résistant à la chaleur jusqu'à 270 °C/ 518 °F , grâce au plastique de qualité supérieure, idéal pour les poêles, casseroles, plats à gratin, etc. antiadhésif, avec œillet de suspension pour un rangement peu encombrant Bord spécialement aplati pour faciliter la prise des aliments, grâce à l'angle, convient parfaitement aux poêles à bords hauts Made in Germany: résistant, lavable au lave-vaisselle, sans BPA Contenu: 1x Westmark Spatule, Gallant Plus, 5 ans de garantie, Dimensions : 310 x 93 x 35 mm, Matière : Plastique (PPA/TPE), Couleur : Noir/Rouge, 29372275
    11,49 €
    10,88 €
    -5%
  • Fackelmann FM Professional 21695 Spatule à plancha, Pelle à gratins, Pelle à Steaks pour Barbecue, Acier Inoxydable, Bois, 27,5 cm
    DESCRIPTION : FM Professional vous propose cette pelle coudée parfaite pour servir vos plats. LE PETIT + : Notre pelle coudée est idéale pour servir des parts de gratins, de lasagnes ou même de tartes. Vous pouvez l'utiliser pour retourner vos steaks sur la plancha, la barbecue ou dans la poêle. COMPOSITION : Acier inoxydable, Bois DIMENSIONS : 27,5 x 7 x 1,5 cm CONTENU : 1 pelle à gratins
    7,29 €

Retour en haut