Redécouvrez le fenouil sous un jour nouveau avec cette délicieuse recette de fenouils gratinés au parmesan. Un plat simple et sophistiqué qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Pendant ce temps, lavez les fenouils, retirez les tiges et coupez-les en deux dans la longueur.
Étape 2
Faites cuire les demi-fenouils pendant une dizaine de minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Egouttez-les bien.
Étape 3
Disposez ensuite les demi-fenouils dans un plat à gratin. Nappez-les de crème fraîche, salez, poivrez et saupoudrez généreusement de parmesan râpé.
Étape 4
Mettez le plat au four et laissez gratiner pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Servez dès la sortie du four.
Mon astuce de chef
Une petite astuce pour donner encore plus de goût à votre gratin : ajoutez quelques herbes fraîches (thym, persil, cerfeuil…) sur le dessus avant de mettre au four.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec aux notes fruitées sera idéal. Un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc feront parfaitement l’affaire.
L’info en plus
Ce plat est idéal pour faire découvrir le fenouil aux enfants. En effet, avec sa texture fondante et son goût adouci par la crème et le parmesan, il devient plus facile à apprécier pour les palais délicats.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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patisse 72855, Set Moule carré Acier Revêtu sans PFAS 20cm + Grille de cuisson inox 20cm pour Friteuse à Air Chaud Air Fryer XL & XXL, NoirMoule carré en acier revêtu pour la cuisson au four ou en friteuse à air chaud air fryer des desserts, gâteaux, brownies… ainsi que pour les viandes, légumes, gratins… Posez la grille de cuisson inox dans le moule carré et préparez plusieurs plats à la fois. Utilisez-la également pour cuire la viande, le poisson… et laissez s’écouler les matières grasses des aliments. La grille inox s’utilise aussi seule pour la cuisson dans la cuve de l’air fryer ou comme volette à pâtisserie. Moule anti adhésif revêtement sans PFAS pour une cuisson plus saine. Tous les ustensiles passent au four jusqu’à 230°C. Nettoyage du moule à la main, ne passe pas au lave-vaisselle. Dimensions du moule : 20x20x3,5cm, de la grille : 20x20cm. Ustensiles adaptés pour les friteuses à air chaud Air Fryer XL ou XXL. Vérifiez les dimensions de la cuve Air fryer avant d’acheter.14,90 €
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Bac de Cuisson Inox Plat Rectangulaire, 26 x 20 x 5cm Plat à Gratin Rectangulaire en Acier Inoxydable, Plats Four, Plat à Gratin Carré, pour Gâteaux, Pizzas, Barbecue, Poulet Rôti, Plateau et GrilleHAUTE QUALITÉ : Le plat rectangulaire inox est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, très résistant à la déformation, sans revêtement chimique, sans rouille, durable, meilleur que les plateaux de cuisson en aluminium, il n'y aura pas de revêtement chimique, hygiénique et fiable pour une utilisation quotidienne. FACILE A NETTOYER : La surface de ce plats à four en acier inoxydable est brossée et toujours brillante, avec de bonnes performances anti-salissures et anti-rayures ; il peut réduire le risque de collage des aliments, facile à nettoyer, peut être mis dans le lave-vaisselle pour le laver, gagner du temps à partir de maintenant pour libérer vos mains. BORDS PROFONDS ET FABRICATION SOIGNÉE : Plaque à pâtisserie rectangulaire en acier inoxydable la surface plane assure une chaleur uniforme pour des résultats de cuisson parfaits ; le bord roulé lisse protège vos mains des blessures et le bord profond de 5 cm retient plus d'aliments et de sauces pour une gamme de cuisson plus large. UTILISATION POLYVALENTE: Le bac de cuisson inox plat rectangulaire est parfait pour la cuisson pour une petite famille (2-3 personnes) et est idéal pour la cuisson de plateaux rectangulaires, de brownies, de tartes, de focaccia et d'autres produits de boulangerie, de rôtis, de salades ou de légumes. TAILLE ADAPTÉE : Vous recevrez une plat inox rectangulaire de 26 x 20 x 5cm/10.23 x 7.87 x 1.96in, une taille universelle pour vous permettre de l'utiliser dans votre vie quotidienne, et c'est un cadeau parfait pour une pendaison de crémaillère, une fête ou pour une femme au foyer.11,49 €
Comment présenter votre plat
Servez votre gratin directement dans son plat de cuisson pour conserver toute sa chaleur. De belles spatules à gratin vous aideront à servir sans abîmer les demi-fenouils.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Le Creuset Héritage Plat Rectangulaire, Céramique, 26 cm, 2,4 L, Volcanique, 71102260900001Plat en céramique, Idéal pour les gratins, les tartes et autres accompagnements, 26 cm, 2,4 litres, Disponible dans différents coloris Simple à utiliser et à nettoyer : Approprié au congélateur, Émail résistant aux taches, Simple à laver à la main, Passe au lave-vaisselle Céramique solide, Émail durable résistant aux éclats, Chauffe les aliments uniformément, Rétention durable de la chaleur, Résistant à des températures allant jusqu'à 260°C, Garantie 10 ans Présentation élégante depuis le four ou le réfrigérateur à la table, Idée cadeau idéal pour les célibataires et les couples Contenu : 1x Le Creuset Héritage Plat rectangulaire en céramique, Matériau : Céramique, Dimensions : 32,7 x 20,3 x 8,9 cm, Poids : 1,47 kg, Couleur : Volcanique, 7110226090000158,00 €
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PEUGEOT - Plat Four En Céramique Rectangulaire - 32 cm x 21,7 cm x 7,2 cm - Contenance : 2,7 L - Garanti 10 Ans - Fabrication Française - Coloris Light BluePLAT FOUR RECTANGULAIRE : Ce plat en céramique rectangulaire pour le four est idéal pour cuisiner toutes sortes de recettes salées ou sucrées. Il résiste aussi bien au four (250°C) qu'au micro-ondes ou au congélateur (-20°C). DES CUISSONS PARFAITES : Ce plat céramique offre une cuisson au four douce et homogène, aussi saine que savoureuse. Son inertie thermique permet de conserver la chaleur pendant 30 minutes après sa sortie du four. CÉRAMIQUE HAUTE QUALITÉ : Fabriquée en France, la céramique Peugeot respecte des normes environnementales et alimentaires strictes. Elle est recouverte d'émail haute qualité parfaitement lisse, brillant et facile à nettoyer. UN PLAT PRATIQUE : Ce plat est muni d'anses qui offrent une préhension sûre et aisée lors des manipulations et possède des rebords hauts pour cuisiner toutes sortes de plats sans risque de débordement. L’EXCELLENCE PEUGEOT : Emblématique du savoir-faire français, Peugeot s’invite sur les tables des grands cuisiniers depuis plus de 200 ans avec ses moulins à poivre, à sel, à épices, à café, ses plats en céramique pour le four et ses accessoires œnologiques.38,90 €23,00 €-41%
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