Redécouvrez le fenouil sous un jour nouveau avec cette délicieuse recette de fenouils gratinés au parmesan. Un plat simple et sophistiqué qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Pendant ce temps, lavez les fenouils, retirez les tiges et coupez-les en deux dans la longueur.
Étape 2
Faites cuire les demi-fenouils pendant une dizaine de minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Egouttez-les bien.
Étape 3
Disposez ensuite les demi-fenouils dans un plat à gratin. Nappez-les de crème fraîche, salez, poivrez et saupoudrez généreusement de parmesan râpé.
Étape 4
Mettez le plat au four et laissez gratiner pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Servez dès la sortie du four.
Mon astuce de chef
Une petite astuce pour donner encore plus de goût à votre gratin : ajoutez quelques herbes fraîches (thym, persil, cerfeuil…) sur le dessus avant de mettre au four.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec aux notes fruitées sera idéal. Un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc feront parfaitement l’affaire.
L’info en plus
Ce plat est idéal pour faire découvrir le fenouil aux enfants. En effet, avec sa texture fondante et son goût adouci par la crème et le parmesan, il devient plus facile à apprécier pour les palais délicats.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre plat
Servez votre gratin directement dans son plat de cuisson pour conserver toute sa chaleur. De belles spatules à gratin vous aideront à servir sans abîmer les demi-fenouils.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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