La confiture sans sucre est une alternative délicieuse et saine pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de sucre tout en appréciant le goût authentique des fruits. Cette recette simple vous permet de préparer une confiture maison savoureuse en utilisant des fraises surgelées, des graines de chia et un peu de sirop d’agave ou de miel. Parfaite pour accompagner vos tartines du matin, elle deviendra vite un incontournable de vos petits-déjeuners.
10 minutes
20 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mettre les fraises surgelées dans une casserole sur feu doux. Laisser cuire jusqu’à obtenir une purée en remuant de temps en temps.
Étape 2
Une fois la purée obtenue, laisser réduire un peu l’excès d’eau en continuant la cuisson pendant environ vingt minutes.
Étape 3
Ajouter une cuillère à soupe de sirop d’agave ou de miel, puis laisser mijoter quelques minutes supplémentaires.
Étape 4
Retirer la casserole du feu et ajouter les 20 g de graines de chia. Bien mélanger la préparation pour que les graines soient bien incorporées.
Étape 5
Verser la préparation dans un pot en verre hermétique et laisser refroidir avant de le fermer.
Étape 6
Conserver la confiture toute la nuit au réfrigérateur pour qu’elle prenne bien. Utiliser le lendemain matin.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus lisse, vous pouvez mixer les fraises après cuisson avant d’ajouter les graines de chia. Cela permettra d’obtenir une confiture sans morceaux.
Accord boisson
Pour accompagner cette confiture sans sucre, un thé vert léger ou une infusion de fruits rouges sera parfait. Ces boissons souligneront la saveur des fraises tout en apportant fraîcheur et équilibre.
La confiture sans sucre est une excellente alternative pour les personnes surveillant leur consommation de sucre. Les graines de chia, en plus d’épaissir naturellement la confiture, apportent des fibres et des oméga-3, bons pour la santé.
Comment présenter
Servez cette confiture dans un joli pot à confiture en verre transparent pour mettre en valeur sa couleur vibrante. Accompagnez-la de petits couteaux à tartiner en bois pour un service élégant et naturel.
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