30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydrater les champignons séchés dans un bol d’eau chaude pendant 15 minutes.
Étape 2
Mélanger la sauce soja, les épices tandoori et l’huile de truffe dans un bol. Y plonger les pousses de bambou durant 10 minutes.
Étape 3
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et y griller le tofu fumé jusqu’à ce qu’il soit doré de chaque côté.
Étape 4
Préchauffer une pierre de cuisson pour four et y disposer les buns à burger sous vide pour les réchauffer pendant 5 minutes.
Étape 5
Assembler le burger en déposant le tofu fumé, les champignons réhydratés et les pousses de bambou marinées sur le bun inférieur, puis terminer par une touche de sauce barbecue.
Mon astuce de chef
P
Vin et mets
Pour accompagner ce burger atypique, optez pour un vin rouge léger comme un beaujolais. Ses arômes fruités équilibreront les saveurs complexes du burger, et sa légèreté conviendra aux épices exotiques.
L’info en plus
Le burger a longtemps été associé à la cuisine rapide américaine. Cependant, la tendance actuelle est de le transformer en un plat raffiné, en intégrant des ingrédients du monde entier. Cela fait du burger un véritable ambassadeur de la fusion culinaire.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Lot 3x Pousses de bambou Chao’an 180g – Format économique cuisine asiatique – Idéal wok et recettes exotiquesLot de 3 bocaux 180g : Pratique pour un usage régulier Idéal pour la cuisine asiatique maison : Wok, nouilles, soupes Texture croquante naturelle : Apporte du relief aux plats Format économique : Meilleur rapport quantité/prix Ingrédient polyvalent : Compatible avec des recettes froides et chaudes13,84 € -
AROY-D Tiges de Bambou 0.54 kg 1 UnitéTiges de Bambou Origine de THAÏLANDE Qualité supérieure Importateur Asian Food Group BV Klopsteen 6, 5443 PW Haps (NL)4,95 €
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Tandoori Мasala Monte Nativo (250g) - Épices Tandoori - Mélange d’épices Tandoori - Épices aromatiques séchées avec soin, idéales pour Cuisiner et Assaisonner - Arôme et Goût intensesGoût indien authentique : Un mélange d'épices parfumé qui offre le goût riche et traditionnel des plats Tandoori. Assaisonnement polyvalent : parfait pour mariner le poulet, le poisson ou les légumes et idéal pour préparer des recettes de tandoori classiques ou des plats de fusion modernes. Aromatic et équilibré : Combine cumin, coriandre et épices réchauffantes pour un goût riche, terreux et légèrement fumé. Facile à utiliser : mélangez-le avec du yaourt ou de l'huile pour créer des marinades épicées, ou saupoudrez directement sur vos plats pour une touche de saveur indienne. Indispensable en cuisine : Un assaisonement essentiel pour les amateurs de cuisine indienne, qui apporte une couleur éclatante et un goût intense à chaque repas.9,49 € -
TRS Tandoori Masala 0.4 kg 1 UnitéTandoori Masala Origine de INDE Qualité supérieure14,00 €
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Tofu fumé à cuisiner bio,200 gLe tofu, on l'aime sous toutes ses formes ! Assaisonné d'aromates et d'épices il se substitue au fromage dans vos salades ou gratins et à la viande dans vos poêlées de légumes pour des repas rapides, équilibrés et qui changent ! ALLERGÈNES: CELERI, FRUITS A COQUE, OEUF, LAIT, SESAME, GLUTEN, MOUTARDE, SOJA DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Spécialité végétale à base de soja, fumé au bois de hêtre, issue de l'agriculture biologique -
BJORG - Tofu Nature - Bio - 2 x 200 gTOFU NATURE BIO : Découvrez notre tofu nature bio, Idéal pour des repas en famille au quotidien, À cuisiner sous forme de dés ou d’allumettes, il s’intègre facilement dans de nombreuses préparations, chaudes ou froides LES ATOUTS DE CE TOFU : Particulièrement adapté à un régime végétarien, ce tofu constitue une excellente alternative végétale, Avec un Nutri-Score A, il est riche en protéines et une source d'oméga 3 essentiels au quotidien COMMENT DÉGUSTER CE TOFU : Ce tofu peut être savouré de multiples façons ,ajoutez-le dans vos sautés de légumes, vos salades ou même en tant que substitut dans vos plats préférés, Il peut également être mariné pour une saveur encore plus riche CONTENU DU PACK : 1 x Paquet de Tofu Nature Bio, Poids net : 400 g (2 x 200 g) BIO ET VÉGÉTALE DEPUIS TOUJOURS : Pionnière du bio grand public depuis 1988, Bjorg propose des alternatives végétales et gourmandes aux aliments traditionnels, pour vous régaler tout en augmentant la part de végétal dans vos repas3,25 €2,67 €-18%
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Huile de truffe blanche avec véritable truffe blanche 250 ml d'huile d'olive pour sauces et affiner les plats. Convient aux régimes végétaliens et sans glutenHuile d'olive vierge avec véritable truffe blanche (tuber magnatum pico) Qualité supérieure pour cuisiner et affiner spécialement les aliments Se marie parfaitement avec les pâtes. Dans le flacon pratique avec compte-gouttes20,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Pizza Divertimento Pierre à pizza pour four et grill à gaz - Pierre à pizza en cordiérite - Pour une base croustillante et une garniture juteuse🍕 𝐏𝐋𝐀𝐈𝐒𝐈𝐑 𝐃𝐔 𝐅𝐎𝐔𝐑 𝐄𝐍 𝐏𝐈𝐄𝐑𝐑𝐄 - L'émission de chaleur optimale de la pierre à pizza absorbe instantanément l’excédent de liquide . L'excellente pierre à pizza garantit une pizza agréable, comme au restaurant italien : avec une base croustillante et une garniture juteuse! 🍕 𝐔𝐓𝐈𝐋𝐈𝐒𝐀𝐓𝐈𝐎𝐍 𝐔𝐍𝐈𝐕𝐄𝐑𝐒𝐄𝐋𝐋𝐄 - Que ce soit au four, au grill à gaz ou au charbon de bois : notre pierre de cuisson est remarquablement polyvalente et n'est pas uniquement recommandée pour la cuisson de la pizza, mais aussi pour le pain, la tarte flambée et d'autres délices! 🍕 𝐔𝐍 𝐕𝐑𝐀𝐈 𝐃𝐄𝐒𝐈𝐆𝐍 𝐈𝐓𝐀𝐋𝐈𝐄𝐍 - Notre pierre de cuisson à pizza incarne le goût. C'est pourquoi nous avons également développé la pierre à pain selon le modèle italien, afin que chaque pizza soit aussi réussie à la maison. Le plaisir est donc définitivement garanti! 🍕 𝐋𝐄 𝐆𝐎Û𝐓 𝐃𝐄 𝐋𝐀 𝐐𝐔𝐀𝐋𝐈𝐓È - Notre pierre à pizza convainc par sa qualité. La pierre à four (rectangulaire) peut facilement supporter des températures allant jusqu'à 900 °C et, avec ses dimensions de 38 x 30 x 1,5 cm, elle peut être utilisée dans presque tous les fours et grils! 🍕 𝐏𝐑𝐎𝐌𝐄𝐒𝐒𝐄 𝐃𝐄 𝐃𝐈𝐕𝐄𝐑𝐓𝐈𝐌𝐄𝐍𝐓𝐎 - Nous voulons vous rendre la tâche aussi facile que possible : si vous n'êtes pas satisfait de la pierre à four de Pizza Divertimento, vous serez remboursé. Sans condition - jusqu'à 2 ans après l'achat!27,99 €
Comment présenter
Pour une présentation soignée, servez votre burger sur un plat de service en ardoise, accompagné de petites assiettes individuelles. L’ardoise, avec son aspect brut, mettra en valeur la diversité des ingrédients colorés. Utilisez un couteau à pain en inox pour une découpe précise si vous souhaitez partager le burger.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Artesà Tableware, Plat de service en ardoise avec poignées en métal brossé, 60 x 15cm, avec boîte cadeauCe que vous recevrez - Plateau de service Artesa en ardoise avec poignées en métal brossé, idéal pour la présentation des aliments. Plateaux de service en ardoise finis à la main - La gamme Artesa vous permet de présenter une sélection d'antipasti, de desserts, d'entrées et autres lors de fêtes et autres événements. Poignées amovibles en métal brossé - Ce plateau de service est incroyablement facile à transporter et à nettoyer, ce qui le rend idéal pour les desserts, les trempettes et autres aliments salissants. Emballage cadeau - Le plateau en ardoise mesure 60 x 15 x 3,5 cm (23 x 6 x 1 pouce) et est soigneusement emballé pour être offert. Fait partie de la collection Artesà - Comprend des dizaines de plateaux et de plats élégants pour le service de la nourriture23,22 €21,35 €-8% -
Lacor 61070 - Plateau rond pour tableau noir, noir, 20 Ø(cm)Entièrement artesanales, chaque bac est unique et transcrire Idéal pour la présentation de plats froids et chauds Offrent Un Air De modernité, élégance et simpleza Excellent conducteur du froid et de la chaleur Évite les changements brusques de température4,99 €
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Nirosta Couteau à Pain Lame 20 cm en Acier InoxydableDESCRIPTION : Nirosta vous propose ce couteau à pain pour découper vos baguettes, vos miches de pains ou vos pains de campagne pour réaliser vos tartines, vos toasts ou vos sandwichs LE PETIT + : Le couteau est formé d'une seule pièce en acier inoxydable ce qui lui donne une très grande résistance, une grande précision de découpe et un design sobre et élégant qui se fond à merveille dans toutes les cuisines COMPOSITION : Acier inoxydable DIMENSIONS : 33,5x3x2cm ENTRETIEN : Lavage à l'eau et au savon19,99 €13,36 €-33% -
Orblue Couteau à Pain Professionnel, Couteau de Pain 20 cm, Idéal pour Tous Types de Pains, Couteaux à Pain Tranchants et DurablesCouteau à Pain Professionnel - Le couteau à pain ORBLUE est conçu pour les professionnels de la cuisine. Il est idéal pour trancher toutes sortes de pains grâce à sa longueur de 20 cm. Matériaux de Haute Qualité - Fabriqué en acier inoxydable, ce couteau à pain est résistant et durable. Il ne rouille pas et conserve son tranchant pendant longtemps. Conception Ergonomique - Le couteau à pain ORBLUE est conçu pour une utilisation confortable et efficace. Sa poignée ergonomique offre une prise en main sûre et facile. Polyvalent et Pratique - Ce couteau à pain peut également être utilisé pour d'autres tâches de cuisine, comme couper des légumes ou de la viande. Il est un outil indispensable pour chaque cuisine. Facile à Nettoyer - Le couteau à pain ORBLUE est facile à nettoyer. Il peut être lavé à la main ou au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et pratique.16,99 €
