30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydrater les champignons séchés dans un bol d’eau chaude pendant 15 minutes.
Étape 2
Mélanger la sauce soja, les épices tandoori et l’huile de truffe dans un bol. Y plonger les pousses de bambou durant 10 minutes.
Étape 3
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et y griller le tofu fumé jusqu’à ce qu’il soit doré de chaque côté.
Étape 4
Préchauffer une pierre de cuisson pour four et y disposer les buns à burger sous vide pour les réchauffer pendant 5 minutes.
Étape 5
Assembler le burger en déposant le tofu fumé, les champignons réhydratés et les pousses de bambou marinées sur le bun inférieur, puis terminer par une touche de sauce barbecue.
Mon astuce de chef
P
Vin et mets
Pour accompagner ce burger atypique, optez pour un vin rouge léger comme un beaujolais. Ses arômes fruités équilibreront les saveurs complexes du burger, et sa légèreté conviendra aux épices exotiques.
L’info en plus
Le burger a longtemps été associé à la cuisine rapide américaine. Cependant, la tendance actuelle est de le transformer en un plat raffiné, en intégrant des ingrédients du monde entier. Cela fait du burger un véritable ambassadeur de la fusion culinaire.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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AROY-D Pousses de Bambou Tranches 0.54 kg 1 Unité (Lot de 4)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Pousses de Bambou Tranches Origine de THAÏLANDE Qualité supérieure13,56 € -
AROY-D Pousses de Bambou Tranches 0.54 kg 1 UnitéPousses de Bambou Tranches Origine de THAÏLANDE Qualité supérieure3,39 €
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Tofu fumé à cuisiner bio,200 gLe tofu, on l'aime sous toutes ses formes ! Assaisonné d'aromates et d'épices il se substitue au fromage dans vos salades ou gratins et à la viande dans vos poêlées de légumes pour des repas rapides, équilibrés et qui changent ! ALLERGÈNES: CELERI, FRUITS A COQUE, OEUF, LAIT, SESAME, GLUTEN, MOUTARDE, SOJA DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Spécialité végétale à base de soja, fumé au bois de hêtre, issue de l'agriculture biologique -
Lot de 3 unités *** BJORG Tofu nature bio 2x200g21,63 €
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Huile de truffe blanche avec véritable truffe blanche 250 ml d'huile d'olive pour sauces et affiner les plats. Convient aux régimes végétaliens et sans glutenHuile d'olive vierge avec vraie truffe blanche (tuber magnatum pico) Qualité supérieure pour cuisiner et affiner spécialement les aliments Convient parfaitement aux pâtes. Dans la bouteille anti-goutte pratique20,90 € -
TruffleHunter - Huile de Truffe Blanche - Huile d'Olive Extra Vierge pour Cuisine et Assaisonnement - 250 mlHUILE DE TRUFFE BLANCHE : TruffleHunter est ravi d’introduire l’huile de truffe blanche dans votre cuisine ! Nous râpons des truffes blanches fraîches et les infusons avec expertise dans la plus haute qualité d’huile d’olive disponible – de l’huile d’olive extra vierge. Transformez vos recettes ordinaires en véritables délices. INDISPENSABLE EN CUISINE : Utilisez cette huile de truffe blanche luxueuse comme huile de finition, marinade, dans des vinaigrettes et bien plus encore. Quelques gouttes suffisent pour ajouter un arôme divin et une saveur d’ail à vos plats. Sublimez vos préparations. HUILE DE CUISINE DE LUXE : Nous avons pour mission de rendre les truffes accessibles à tous. C’est pourquoi la même huile de truffe gastronomique utilisée par les chefs professionnels est disponible pour vous, sans le prix exorbitant. VÉGANE ET KASHER : Nous souhaitons que tout le monde puisse découvrir les truffes blanches. Ainsi, notre huile de truffe convient aux régimes végétariens, véganes et kasher, et elle est également halal. HAUTE QUALITÉ : Nous sélectionnons uniquement des truffes fraîches et authentiques du monde entier, que nous mélangeons ensuite avec de l’huile d’olive extra vierge grâce à une extraction à froid. Notre engagement envers l’excellence commence à la source et se poursuit jusqu’à votre porte.28,95 €
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Comment présenter
Pour une présentation soignée, servez votre burger sur un plat de service en ardoise, accompagné de petites assiettes individuelles. L’ardoise, avec son aspect brut, mettra en valeur la diversité des ingrédients colorés. Utilisez un couteau à pain en inox pour une découpe précise si vous souhaitez partager le burger.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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DBREAKS Lot de 2 Plateaux en Ardoise 22x14 cm, Assiette Naturelle, Planche de Service Rectangulaire pour Fromage, Sushi, Servir et ÉcrireHaute Qualité : L'assiette en ardoise est fabriquée en ardoise naturelle pour servir les aliments. L'assiette en ardoise grise et noire a une surface plate, froide au toucher, et des bords uniques avec une texture lourde qui met en valeur sa qualité et son caractère unique. SéCurité Et AntidéPlacement : L'assiette en ardoise est respectueuse de l'environnement et non toxique, vous pouvez donc placer vos aliments directement sur l'ardoise, qui comporte quatre pieds antidérapants sur le fond pour éviter les rayures sur le plateau de la table. L'assiette en ardoise élégante et pratique peut apporter une touche d'art à la vie active. Facile à Nettoyer : l'assiette en ardoise est durable, facile à nettoyer à la main et peut être simplement essuyée avec un chiffon humide pour un nettoyage quotidien (elle ne passe pas au lave-vaisselle). Elles peuvent être empilées et stockées pour économiser de l'espace dans la cuisine. Utilisations Multiples : L'assiette en ardoise naturelle peut être utilisée comme assiette à dîner pour disposer et servir des aliments et des petits amuse-gueules tels que du fromage, des sushis, des desserts, etc. Elle peut également être utilisée pour l'étiquetage et comme rappel accrocheur pour les mariages, ce qui convient aussi bien à l'usage quotidien qu'aux célébrations. Design éLéGant : Les assiettes à dîner en ardoise ont des bords coupés naturels qui sont nets et uniques, les plateaux à fromage en ardoise attirent l'attention sur n'importe quelle table et constituent une idée de cadeau chic.16,84 € -
Navaris planche ardoise pour fromage apéro tapas charcuterie dessert - Lot 6x plateau en ardoise 30x20 cm - Assiette rectangulaire pour service platPRÉSENTATION ÉLÉGANTE : Le set de 6 assiettes en ardoise est l'accessoire idéal pour le service d'un repas ou apéritif dinatoire, pour un dîner ou buffet. Elles sont durables et apportent une touche de décoration originale à votre table. ANTIDÉRAPANT : Chaque plaque dispose de 6 pieds en mousse pour une bonne adhésion au support et afin de ne pas abîmer une table en verre par exemple. UTILISATION AU CHOIX : Plats salés et sucrés ! Servez-vous de l'assiette aussi bien comme plateau à fromages, pour servir une entrée salée, des gâteaux apéritif ou tapas que pour un dessert, des mignardises, des fruits, et bien d'autres ! ENTRETIEN : Veuillez ne pas passer les plaques au micro-onde ni au lave-vaisselle. Elles se nettoient facilement avec un chiffon mouillé. INSCRIPTIBLE : Vous pouvez écrire sur une planche à l'aide d'une craie, pour un plan de table ou une dégustation de fromage par exemple.43,99 €
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Nirosta 41833 Couteau à pain, Couteau à découper, Lame de 20cm, Argenté, Acier inoxydable, 33,5x3cmDESCRIPTION : Nirosta vous propose ce couteau à pain pour découper vos baguettes, vos miches de pains ou vos pains de campagne pour réaliser vos tartines, vos toasts ou vos sandwichs LE PETIT + : Le couteau est formé d'une seule pièce en acier inoxydable ce qui lui donne une très grande résistance, une grande précision de découpe et un design sobre et élégant qui se fond à merveille dans toutes les cuisines COMPOSITION : Acier inoxydable DIMENSIONS : 33,5x3x2cm ENTRETIEN : Lavage à l'eau et au savon12,18 € -
Richardson Sheffield - Couteau à pain - Artisan - Acier inoxydable 13 C, Finition Satinée - Lame 20 cm - Bois clairCOUTEAU À PAIN : Couteau à pain 32.5 cm (lame 20 cm) de la collection ARTISAN Bois. Conçu avec une lame rigide, il permet de découper la croute et de trancher le pain sans l'abimer. LAME EN ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ : Lame en acier inoxydable 13 C robuste, offrant un tranchant durable et précis. Parfait pour un usage quotidien en cuisine, garantissant une découpe nette et sans effort à chaque utilisation. MANCHE EN BOIS DE HÊTRE ÉLÉGANT : Son manche en bois naturel assure une prise en main confortable et ergonomique. Pour préserver sa beauté et sa durabilité, un lavage à la main est recommandé. NATUREL ET RÉSISTANT : Incontournable par son rapport qualité / prix, la gamme de couteaux Artisan et leurs manches en bois de hêtre est une véritable valeur sure et répond aux attentes les plus exigeantes. UNE EXPERTISE HISTORIQUE : Richardson Sheffield est un expert en coutellerie depuis 1839 et s'est forgé une réputation inégalée comme l'un des principaux fabricants de coutellerie du Royaume-Uni. Les couteaux sont conçus pour satisfaire les amateurs d'art culinaire.11,89 €
