La flower pizza, ou pizza en forme de fleur, est bien plus qu’une simple tendance culinaire : c’est un véritable art de table qui transforme un repas ordinaire en moment festif et coloré. Née sur les réseaux sociaux avant de conquérir les tables familiales du monde entier, cette pizza originale séduit autant par son esthétique que par ses saveurs généreuses. Pour quatre personnes, elle devient le plat idéal d’un déjeuner convivial ou d’un dîner décontracté. Préparez-vous à épater vos convives avec une réalisation aussi belle que délicieuse.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette flower pizza est un plat énergétique et généreux, riche en graisses et en calories, typique d'une pizza garnie avec fromages et charcuterie.
Protéines : L'apport en protéines est satisfaisant grâce aux fromages (mozzarella, parmesan) et aux anchois, fournissant environ 8, 6 g pour 100 g.
Sel : La teneur en sel est élevée (1, 04 g pour 100 g), due aux fromages, aux olives, aux câpres et aux anchois, dépassant les recommandations quotidiennes.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées et en sel. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
207 kcal
Prot. 8.6 g —
Gluc. 25.1 g —
Lip. 7.9 g
Par portion (4 parts)
889 kcal
Prot. 37.1 g —
Gluc. 107.7 g —
Lip. 34 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 207 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.9 g |
| dont acides gras saturés | 3.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.1 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.6 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 1.04 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte à pizza
Dans un cul-de-poule, versez 500 grammes de farine type 00, la levure sèche, le sel et le sucre. Mélangez bien les ingrédients secs. Ajoutez ensuite 30 cl d’eau tiède (environ 35°C, jamais bouillante car cela tuerait la levure) et les 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes à la main ou au robot pétrisseur jusqu’à obtenir une boule lisse, souple et non collante. Astuce de grand-mère : si la pâte colle à vos doigts, ajoutez un tout petit peu de farine, une cuillère à la fois.
2. Faire lever la pâte
Formez une belle boule avec votre pâte. Déposez-la dans un cul-de-poule légèrement huilé, couvrez avec un torchon propre et laissez reposer dans un endroit chaud (comme un four éteint mais légèrement tiédi) pendant 1 heure minimum. La pâte doit doubler de volume. C’est la pousse (période de repos pendant laquelle la levure fait gonfler la pâte grâce aux bulles de gaz qu’elle produit). Soyez patient, c’est cette étape qui garantit une pâte légère et aérienne !
3. Préparer la sauce tomate
Pendant que la pâte lève, préparez votre sauce. Dans un bol, mélangez le concentré de tomate avec 2 cuillères à soupe d’eau, l’origan séché et le basilic séché. Salez légèrement. Cette sauce simple et concentrée est parfaite pour ne pas détremper (rendre trop humide et molle) la pâte lors de la cuisson.
4. Abaisser la pâte et découper les pétales
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau en un grand disque d’environ 35 cm de diamètre. C’est ce qu’on appelle abaisser la pâte (l’étaler en une couche fine et régulière). Pour créer la forme de fleur, utilisez un emporte-pièce rond d’environ 8 cm pour découper un cercle central. Tout autour, à intervalles réguliers, découpez des pétales ovales ou arrondis d’environ 10 cm de long et 6 cm de large en incisant la pâte avec un couteau ou un emporte-pièce ovale. Vous devez obtenir entre 8 et 10 pétales autour du cœur central.
5. Garnir la pizza
Déposez délicatement votre pâte en forme de fleur sur la plaque de cuisson perforée légèrement huilée. Étalez la sauce tomate sur le cœur central et sur chaque pétale à l’aide du pinceau en silicone, en laissant un bord d’1 cm libre. Parsemez généreusement de mozzarella râpée et de parmesan. Disposez ensuite les lanières de poivrons rouges, les olives noires coupées en rondelles et les câpres de façon harmonieuse sur chaque pétale. Pour les amateurs, ajoutez quelques filets d’anchois. Chaque pétale devient ainsi une mini-pizza individuelle, ce qui est à la fois pratique et très élégant !
6. Cuire et finir la pizza
Enfournez la flower pizza au milieu du four pour 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien dorés et croustillants et que le fromage soit fondu et légèrement gratiné. Surveillez la cuisson à partir de 15 minutes car chaque four est différent. À la sortie du four, ajoutez un léger filet d’huile de truffe blanche pour une touche raffinée et parfumée. Laissez reposer 2 minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des pétales bien définis et réguliers, n’hésitez pas à utiliser un gabarit en papier découpé à l’avance comme guide. Posez-le sur la pâte et découpez autour avec un couteau bien aiguisé. C’est le secret des chefs pour une présentation impeccable, même sans matériel professionnel. De plus, si vous souhaitez une pâte encore plus croustillante, préchauffez votre plaque de cuisson dans le four avant d’y déposer la pizza : le choc thermique (contact brutal entre la pâte froide et la plaque très chaude) saisit immédiatement la pâte par le dessous.
Accord mets et vins pour la flower pizza
Pour accompagner cette pizza généreuse et bien garnie, optez pour un rosé de Provence frais et léger, dont les notes fruitées s’harmonisent parfaitement avec la tomate et les poivrons. Les amateurs de vins rouges préféreront un Chianti classico italien, cépage sangiovese, dont l’acidité naturelle fait écho à la sauce tomate et dont les tanins souples ne dominent pas les saveurs délicates du fromage. Pour une option sans alcool, une limonade artisanale au citron et au basilic apporte fraîcheur et cohérence aromatique avec les herbes de la recette.
L’info en plus
La flower pizza, ou pizza fiore en italien, est une création née dans les années 2010 sur les plateformes de partage de photos culinaires. Elle s’inspire directement des traditions de la pizza napolitaine tout en y ajoutant une dimension visuelle et festive. Sa forme en fleur n’est pas seulement décorative : elle permet à chaque convive de détacher facilement son propre pétale, rendant le partage naturel et convivial. En Italie, les boulangers artisans ont rapidement adopté ce format pour les buffets et les apéritifs dînatoires. Aujourd’hui, la flower pizza est devenue un classique des anniversaires et des repas en famille dans toute l’Europe.
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Robot Pâtissier 5 en 1, Robot Pâtissier 10L, 6+p Vitesses, avec Crochet Pétrisseur, Batteur, Hachoir à Viande, Protection Anti-éclaboussures et 9 Accessoires, pour Les Cuisiniers Amateurs,Black【Robot pâtissier professionnel 5 en 1】Ce robot de cuisine polyvalent combine un robot pâtissier, un hachoir à viande et un extracteur de jus en un seul appareil puissant. Équipé d'un bol en acier inoxydable de grande capacité de 10 L et d'un gobelet en verre de 1,5 L, son moteur puissant assure un mélange et un broyage efficaces. Son variateur de vitesse 6+P pratique répond à tous vos besoins en matière de préparation de recettes. 【Mixage haute performance】Grâce à son puissant moteur de 1400 W et à son système d'entraînement par engrenages fiable, ce robot pâtissier électrique assure un mélange rapide et uniforme en 3 à 10 minutes. Le variateur de vitesse 6+P avec réglages précis offre une grande polyvalence pour la préparation de diverses recettes. Utilisez les vitesses 1 à 3 pour la pâte, 2 à 4 pour les garnitures et 5 à 6 pour la crème fouettée. 【Grand bol de 10 L et 3 accessoires】Notre robot pâtissier professionnel comprend un bol spacieux en acier inoxydable de 10 L et 3 accessoires : un crochet pétrisseur pour pétrir facilement les pizzas et autres pâtes épaisses, un batteur plat pour fouetter la purée de pommes de terre, les pâtes à gâteau ou le glaçage, et un fouet pour créer des mélanges légers comme de la crème fouettée ou des blancs d'œufs. 【Nettoyage rapide et démontage facile】Grâce au levier de réglage inclinable de la tête, notre robot pâtissier permet de fixer et de retirer facilement les accessoires de mélange. Tous les composants destinés au contact alimentaire, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire, garantissant durabilité, résistance à la rouille et facilité de nettoyage. Le pare-éclaboussures prévient les dégâts pendant le mélange pour une cuisine toujours propre. 【Utilisation universelle en cuisine】En ajoutant divers accessoires, vous pouvez diversifier vos compétences en cuisine et en pâtisserie. Des restaurants aux boulangeries, en passant par les hôtels et les pizzerias, notre robot pâtissier électrique est idéal pour toutes les cuisines professionnelles. C'est l'outil idéal pour préparer gâteaux, pains, biscuits, smoothies, jus de fruits, salades, saucisses, sauces à la viande, etc.224,99 €
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Hygiplas Roulette à pizza de qualité professionnelle 102 mm, roue en acier inoxydable, passe au lave-vaisselle, poignée verte à code couleur, usage professionnel ou domestique, CC408UN ESSENTIEL DE CUISINE : Cette roulette à pizza Hygiplas verte de 4 po est un outil indispensable pour toute cuisine domestique ou de restaurant commercial CODE COULEUR POUR L'HYGIÈNE : La couleur verte aide à réduire la contamination croisée entre différents groupes alimentaires, ce qui la rend également idéale pour une utilisation dans les cuisines professionnelles CONFORTABLE À UTILISER : Doté d'une poignée rainurée pour une prise en main confortable, ce qui permet de trancher facilement même les croûtes les plus épaisses HAUTE QUALITÉ ET DURABLE : Fabriqué avec des matériaux de haute qualité, ce coupe-pizza est conçu pour durer et résister aux rigueurs d'une utilisation quotidienne FACILE À NETTOYER : Plus besoin de lutter pour nettoyer la pâte à pizza de vos ustensiles Cette roulette à pizza peut être facilement nettoyée au lave-vaisselle ou à la main OUTIL DE CUISINE POLYVALENT : Non seulement pour la pizza, cet outil polyvalent peut également être utilisé sur les pâtisseries et les pains plats, ce qui en fait un ajout essentiel à votre cuisine16,34 €
Comment présenter et servir la flower pizza ?
Servez la flower pizza directement sur la plaque de cuisson posée sur un support en bois ou en ardoise pour un effet rustique et chaleureux très tendance. Vous pouvez également la transférer sur un grand plateau de présentation rond en bois ou en céramique d’au moins 40 cm de diamètre pour mettre en valeur sa forme florale. Chaque convive peut détacher son propre pétale à la main ou à l’aide d’une roulette à pizza. Prévoyez des assiettes plates rondes de taille moyenne pour poser les pétales individuels. Ajoutez au centre de la table un petit bol de sauce supplémentaire pour tremper les bords croustillants. Pour un service élégant, parsemez quelques feuilles de basilic séché ou une pincée de fleurs de sel sur la pizza juste avant d’apporter le plat à table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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5five - Plateau de Service Rond en Bambou - 40 cm de Diamètre, Avec Poignées - Pour Cuisine, Petit-Déjeuner, Apéritif - Accessoire de CuisineGRAND DIAMÈTRE DE 40CM : Servez facilement le petit-déjeuner, l'apéritif ou le café pour vos invités grâce à sa surface généreuse qui accueille plusieurs verres et assiettes. TRANSPORT FACILE ET SÉCURISÉ : Ses deux poignées intégrées directement dans la structure assurent une prise en main stable et confortable pour déplacer vos plats et boissons sans effort. CHARME NATUREL DU BAMBOU : Fabriqué en bambou avec une base en matériau composite, ce plateau allie légèreté, robustesse et une esthétique chaleureuse qui s'intègre à tous les décors. REBORDS HAUTS ANTI-CHUTE : Avec ses dimensions de D. 40 x H. 5 cm, son rebord élevé prévient efficacement le glissement ou la chute des objets pendant le service. 5FIVE SIMPLY SMART : C’est prouvé, une maison bien rangée c’est la garantie d’un esprit léger. 5five propose des solutions intelligentes pour organiser et aménager chaque pièce de la maison, afin de faciliter le quotidien !22,99 €17,03 €-26%
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WENKO Dessous de casseroles Ardoise rond, dessous pour casseroles et poêles, protection contre la chaleur pour table & plan de travail, verre trempé, avec 4 pieds antidérapants, avec suspension, Ø20cmProtection fiable : L'ingénieux dessous de casserole en verre trempé protège les tables, les plans de travail et les meubles contre les empreintes des verres, les taches, la chaleur et les rayures. Utilisation polyvalente : Le dessous de casserole en verre est idéal pour déposer des casseroles, poêles, moules à soufflé, moules à gâteaux, théières & Co. Décoratif : Le support ne protège pas seulement efficacement, mais il est aussi esthétique. Avec son aspect d'ardoise sec, le dessous de casserole apporte une ambiance individuelle à chaque cuisine et à chaque table. Grâce à l'élégante possibilité de suspension réalisée au dos, le dessous de casserole en verre peut également être positionné comme élément décoratif lorsqu'il n'est pas utilisé. Protection contre les éraflures : Le dessous de casserole est doté de quatre pieds antidérapants en silicone, qui garantissent une position ferme sur la table et protègent la surface contre les éraflures. Étendue de la livraison : 1 x dessous de casseroles rond Ardoise de WENKO, dimensions (L/l x h) : Ø 20 x 0,8 cm, en verre trempé, pieds transparents en silicone5,99 € -
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vancasso Lot de 6 Bols à Sauce en Céramique - Petits Bols pour Tapas, Apéritif, Sushi ou Dip - Service de Mini Soucoupes Style BohèmeLot de 6 Bols à Sauce Céramique: Ce set de 6 mini bols de haute qualité offre une solution parfaite pour tous vos besoins de service. D'une capacité de 2.7 oz, ils sont idéaux pour les trempettes, la sauce soja, l'huile d'olive ou les condiments. Style Bohème et Décoratif: Chaque petit bol présente un motif ethnique et vibrant différent, garantissant qu'aucun n'est identique. Ce style bohème apporte une élégance décontractée et artistique à votre décoration de table pour les tapas, les apéritifs ou les repas quotidiens. Parfaits pour Apéritif & Tapas: Indispensables pour réussir vos soirées ! Ces soucoupes sont idéales pour servir les amuse-bouches, les nuts, les olives, les dips ou pour accompagner une planche de sushis. Leur format mini les rend parfaits pour économiser de l'espace tout en permettant une dégustation variée. Matériau Céramique de Qualité: Fabriqués en céramique lisse, robuste et sans danger pour les aliments (sans BPA et sans plomb). Leur surface facile à nettoyez assure une hygiène parfaite. Ils passent au lave-vaisselle pour un entretien pratique et sans effort. Cadeau Original et Pratique: Ce lot de 6 ramequins assortis est une idée de cadeau de maison idéale pour un housewarming, un mariage ou Noël. Emballés dans un joli carton, ils sont aussi pratiques que décoratifs, raviront tous les amateurs de décoration et de gastronomie.24,42 €23,20 €-5% -
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vancasso, Série Bonita, Assiette Plate à Dîner, 6 Pièces, Grande Assiette en Céramique, 27cm, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu et Orange★ ASSIETTE PLATE 6 PIÈCES ★ Assiettes à dîner, diamètre: 27cm ★ CONCEPTION STYLE SIMPLE MODERNE★ Motif multicoloré ➤ Cadeau sympatique pour se faire et offrir; 2 couleurs options: Mixed-bleu / Multicoloré ★ ASSIETTE EN CÉRAMIQUE PLUS ÉPAIS ★ Comptatible au lave-vaisselle , micro-ondes; service de table assorti parfait pour les repas quotidiens et banquet comme assiette à fruit, dîner, steak, tarte, soupe ★ FAÏENCE ARTISAT EN MAIN ★ Assiettes couvertes de la glaçure de haute qualité qui provoquera aucune réaction chimique avec les aliments, ni se décolora ★ MARQUE PROFESIONNEL DE VAISSELLE COUVERT ★ vancasso fournit des accessoires de cuisine et vaisselles en porcelaine / céramique des différents styles, des couleurs variantes, combinaisons multiples pour satisfaire la diversité des demandes42,99 € -
vancasso, Série Bonita, Assiette à Dessert en Céramique, 6 Pièces, Petite Assiette à Tapas, Pâtes, Gâteau, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu et OrangeCollections complètes : service de table Bonita de 6 pièces composé de 6 assiettes à dessert, Ø 18,8 x H 2,2 cm. Le petit set d'assiettes à gâteau convient comme assiette à collation, assiette à salade ou assiette à pâtes pour le dîner, les fruits, les desserts, les fêtes, les apéritifs. L'ambiance unique des couleurs vives s'inspire facilement de magnifiques fleurs élégantes et d'un printemps plein d'espoir. Aspect exceptionnel : en faïence de qualité supérieure et respectueuse de l'environnement, le service de table vancasso Ess est fabriqué à la main. Bord marron exquis des cils - Design tourbillon moderne - Joli vernis lisse des deux côtés - Teinte colorée élégante et unique crée simplement une harmonie douce unique. Artisanat intemporel et excellente décoration : cette série combine un motif délicat peint à la main, une finition exceptionnelle et une variété de teintes bleues pour créer une ambiance maritime fascinante. Parfait donne à votre table non seulement un accroche-regard absolu, mais aussi une atmosphère harmonieuse. Idée cadeau impressionnante : en tant que cadeau décent, ce superbe service de vaisselle est idéal pour votre maison, bureau, bar, etc. Le service combiné Bonita est parfait pour tous les âges, familles et amis. Emballage sûr et solide. Pour chaque problème, nous offrons des solutions optimales, il suffit de nous contacter par e-mail. Plusieurs compléments de vancasso : d'autres ajouts individuels à la série « Bonita » de la marque vancasso tels que bol à céréales, assiettes à gâteau, assiettes creuses, tasses et assiettes plates sont également disponibles dans notre boutique. D'autres séries de la marque vancasso telles que Natsuki, Haruka, Mandala, Macaron, Bella, Bonbon, Navia sont également disponibles.26,44 €25,12 €-5%
