Révélez vos talents culinaires avec cette recette de cuisse de dinde au miel et épices, un plat sucré-salé qui saura ravir les papilles de vos convives. L’alliance du miel et des épices confère à la viande une saveur exquise et une tendresse incomparable. Suivez ces instructions simples pour un résultat digne des plus grandes tables !
20 minutes
90 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans le bol, mélangez le miel, la moutarde, le thym, le romarin, le paprika, le cumin en poudre, l’ail émincé, du sel et du poivre.
Étape 2
Dans la cocotte en fonte, chauffez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite la cuisse de dinde pour la saisir sur toutes ses faces jusqu’à obtenir une jolie coloration dorée.
Étape 3
Badigeonnez généreusement la cuisse de dinde avec la préparation au miel et aux épices. Couvrez et enfournez dans votre four préchauffé pour environ 1h30. Arrosez régulièrement la viande avec son jus pour éviter qu’elle ne se dessèche.
Mon astuce de chef
Lorsque vous arrosez votre viande, utilisez une cuillère ou une louche pour répartir le jus sur toute la surface de la cuisse de dinde. Cette technique est appelée ‘arroser’, elle permettra à votre viande de rester juteuse et savoureuse pendant toute la durée de cuisson.
Accord parfait : vin blanc moelleux ou Pinot gris
Pour accompagner ce plat riche en saveurs, privilégiez un vin blanc moelleux comme un Gewurztraminer ou un Pinot gris d’Alsace qui soulignera délicatement les notes sucrées du miel tout en équilibrant les épices.
L’info en plus
La cuisse de dinde au miel : Ce plat convivial peut être servi en toutes occasions et représente une alternative intéressante au traditionnel poulet rôti. La cuisson lente en cocotte permet à la chair de s’imprégner des arômes du miel et des épices, offrant ainsi une expérience gustative unique.
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