La confiture de banane maison est une douce gourmandise qui saura ravir petits et grands. Facile à réaliser, elle vous permettra de mettre à profit les bananes mûres qui traînent dans votre cuisine. Cet article vous guide pas à pas pour réussir cette recette simple et délicieuse.
10 minutes
25 minutes
facile
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Ingrédients
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personnes
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Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher les bananes et les écraser dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée homogène.
Étape 2
Ajouter les peaux de citron non traité râpées à la purée de bananes, puis incorporer la cannelle moulue.
Étape 3
Transférer le mélange dans une casserole et placer sur feu moyen. Remuer pendant environ 30 secondes pour bien mélanger les saveurs.
Étape 4
Laisser cuire sans mélanger jusqu’à ce que le fond de la casserole commence à caraméliser, cela prend environ 10 minutes.
Étape 5
Remuer délicatement la casserole pour mélanger sans utiliser d’ustensile, puis racler le fond pour intégrer la caramélisation à la confiture. Répéter l’opération pendant environ deux minutes.
Étape 6
Continuer la cuisson à feu moyen et racler à nouveau le fond après cinq minutes pour récupérer toute la caramélisation.
Étape 7
Ajouter le sucre aux bananes et mélanger en raclant régulièrement le fond de la casserole pour éviter que la confiture ne brûle.
Étape 8
Après 15 minutes de cuisson, baisser le feu au minimum et laisser mijoter pendant environ cinq minutes supplémentaires.
Étape 9
Utiliser un mixeur plongeant pour affiner la texture et obtenir une consistance lisse.
Étape 10
Laisser refroidir avant de déguster votre confiture de banane maison.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus exotique, vous pouvez ajouter une pointe de vanille en poudre à votre confiture. Cela rehaussera le goût sucré des bananes.
Accord boisson
Pour accompagner cette confiture de banane, un thé noir légèrement corsé ou un lait chaud parfumé à la vanille fera merveille.
La confiture de banane est originaire des régions tropicales où les bananiers poussent en abondance. Elle est souvent utilisée pour agrémenter les plats sucrés et salés.
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Comment servir
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