Le clafoutis vegan aux abricots est un dessert qui allie la douceur fruitée des abricots à une préparation moelleuse et savoureuse, tout en étant respectueux de l’environnement et des animaux. Ce dessert est idéal pour les amateurs de cuisine végétalienne souhaitant se faire plaisir avec une recette simple et délicieuse.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper les abricots en deux avec un couteau aiguisé, puis les découper en quartiers.
Étape 2
Préchauffer le four à 180°C et précuire la pâte à tarte pendant environ 10 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, préparer l’appareil à clafoutis en mélangeant la fécule de maïs, le sucre et une pincée de curcuma dans un saladier.
Étape 4
Incorporer ensuite la crème végétale au mélange précédent, puis ajouter un trait de vanille.
Étape 5
Sortir la pâte à tarte précuite du four.
Étape 6
Disposer les quartiers d’abricots sur la pâte en rosace, pointe vers le bas, ou selon votre choix.
Étape 7
Verser l’appareil à clafoutis sur les abricots à l’aide d’une louche, en veillant à le verser entre les abricots pour un meilleur visuel.
Étape 8
Mettre la tarte au four et laisser cuire pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que le liquide soit encore bouillonnant.
Étape 9
Laisser refroidir complètement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus savoureux, utilisez des abricots bien mûrs qui apporteront une douceur naturelle à votre dessert.
Boisson recommandée
Un thé glacé à la pêche sera parfait pour accompagner ce clafoutis vegan aux abricots, ajoutant une touche rafraîchissante à votre dégustation.
Originaire du Limousin, le clafoutis est traditionnellement réalisé avec des cerises. Cette version vegan aux abricots offre une alternative estivale et exotique à la recette classique.
Comment présenter
Servez votre clafoutis dans un plat de présentation en céramique pour un effet rustique et élégant. Accompagnez-le d’une cuillère à dessert en inox pour une touche de modernité.
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