Clafoutis cerises allégé sans farine ni sucre

Le clafoutis aux cerises est un dessert traditionnel français qui séduit par sa simplicité et ses saveurs fruitées. Aujourd’hui, nous vous proposons une version allégée, sans farine ni sucre ajouté, idéale pour les gourmands soucieux de leur ligne. Facile à réaliser, ce clafoutis met en avant des ingrédients naturels et sains pour un plaisir sans culpabilité.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C et commencez par éplucher la banane. Coupez-la en morceaux et placez-la dans un mixeur avec les deux œufs, le lait et l’extrait de vanille. Mixez le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 2

Ajoutez la fécule à ce mélange et mixez à nouveau pour bien l’incorporer. La fécule servira à épaissir la pâte sans utiliser de farine.

Étape 3

Dans un plat allant au four, disposez uniformément les cerises encore congelées. Versez ensuite la pâte à clafoutis par-dessus, en veillant à bien couvrir les fruits.

Étape 4

Parsemez la surface du clafoutis d’amandes effilées pour ajouter une touche croquante après cuisson.

Étape 5

Enfournez le plat et laissez cuire pendant 30 minutes. Le clafoutis doit être doré sur le dessus et bien pris au centre.

Étape 6

Laissez refroidir votre clafoutis avant de le saupoudrer légèrement d’amandes en poudre. Cela apportera une note sucrée sans ajouter de sucre raffiné.

Mon astuce de chef

Pour donner une saveur encore plus intense à votre clafoutis, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle dans la pâte avant de mixer. Cela rehaussera le goût des cerises et apportera une note épicée très agréable.

Accords boisson

Pour accompagner ce clafoutis aux cerises, optez pour un thé vert léger ou une infusion aux fruits rouges qui complétera parfaitement les saveurs du dessert.

Le clafoutis est originaire de la région du Limousin en France, où il est traditionnellement préparé avec des cerises noires. Cette version allégée sans farine ni sucre ajouté s’intègre parfaitement à une alimentation équilibrée tout en respectant l’esprit de ce dessert authentique.

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Comment présenter

Servez le clafoutis dans de petites assiettes à dessert blanches pour faire ressortir la couleur des cerises. Vous pouvez également le présenter dans un plat de présentation gâteau en céramique pour une touche d’élégance.

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