Embarquez pour un voyage gourmand avec cette recette de Choux de Bruxelles, oignons grelots et lard fumé. Parfumée au sirop de vin rouge, elle promet une explosion de saveurs en bouche. Conviviale et chaleureuse, elle est idéale pour un repas en famille ou entre amis.
20 minutes
40 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par décongeler les Choux de Bruxelles et les oignons grelots. Pendant ce temps, découpez le lard fumé en petits dés.
Étape 2
Pincer les oignons à l’aide d’une pince à épiler culinaire afin d’enlever la peau plus facilement.
Étape 3
Saisissez le lard dans une poêle bien chaude sans ajout de matière grasse. Ajoutez ensuite les oignons grelots et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 4
Ajoutez les Choux de Bruxelles et le sirop de vin rouge. Laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes en remuant régulièrement. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les oignons ne brûlent, ajoutez un peu d’eau dans votre poêle.
Accords mets-vins
Pour sublimer cette recette, optez pour un vin rouge corsé et fruité comme un Merlot ou un Cabernet Sauvignon.
L’info en plus
En savoir plus sur les choux de Bruxelles
Originaire de Belgique, le chou de Bruxelles est une variété de chou particulièrement appréciée pour sa petite taille qui lui permet d’être entier sur notre assiette. Il est très riche en vitamines C et K et offre une belle source de fibres alimentaires.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter ce plat ?
Vous pouvez servir ce plat dans un grand saladier en grès pour conserver la chaleur. Déposez les Choux de Bruxelles au centre et entourez-les avec le lard fumé et les oignons grelots. Vous pouvez parsemer le tout avec un peu de persil frais haché pour apporter une touche de couleur.
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