Embarquez pour un voyage gourmand avec cette recette de Choux de Bruxelles, oignons grelots et lard fumé. Parfumée au sirop de vin rouge, elle promet une explosion de saveurs en bouche. Conviviale et chaleureuse, elle est idéale pour un repas en famille ou entre amis.
20 minutes
40 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par décongeler les Choux de Bruxelles et les oignons grelots. Pendant ce temps, découpez le lard fumé en petits dés.
Étape 2
Pincer les oignons à l’aide d’une pince à épiler culinaire afin d’enlever la peau plus facilement.
Étape 3
Saisissez le lard dans une poêle bien chaude sans ajout de matière grasse. Ajoutez ensuite les oignons grelots et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 4
Ajoutez les Choux de Bruxelles et le sirop de vin rouge. Laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes en remuant régulièrement. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les oignons ne brûlent, ajoutez un peu d’eau dans votre poêle.
Accords mets-vins
Pour sublimer cette recette, optez pour un vin rouge corsé et fruité comme un Merlot ou un Cabernet Sauvignon.
L’info en plus
En savoir plus sur les choux de Bruxelles
Originaire de Belgique, le chou de Bruxelles est une variété de chou particulièrement appréciée pour sa petite taille qui lui permet d’être entier sur notre assiette. Il est très riche en vitamines C et K et offre une belle source de fibres alimentaires.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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MARQUIS DE BORDEAUX - Grand Vin de Bordeaux - Vin Rouge - 2021-13,5% Alcool - Bouteille 75 clLE VIN ROUGE MARQUIS DE BORDEAUX : Ce vin rouge du Bordelais à l'excellent rapport qualité/prix est obtenu à partir de l'association des techniques utilisées dans le Nouveau Monde aliées aux terroirs classiques de la région de Bordeaux. UN VRAI VIN DE TERROIR : Ce vin est élaboré grâce à des partenariats avec de petites propriétés de la rive droite de la Garonne à partir d'un assemblage de merlot (85 %) et de cabernet sauvignon (15 %). UN VIN RESPECTUEUX DE L'ENVIRONNEMENT : Ce vin rouge issu de pratiques culturales adaptées et respectueuses des équilibres naturels est élevé et mis en bouteille dans des chais récents et respectueux de l’environnement. LE VIN EN DÉTAIL : Le nez révèle des notes fruitées et épicées. La bouche suave, riche et gourmande combine équilibre et fraîcheur avec des tanins délicats. Un vin idéal pour accompagner volailles, viandes rôties et fromages. LA MARQUE MARQUIS DE BORDEAUX : Après plusieurs années à l’étranger, Alexandre Sirech a fait fusionner deux cultures qui lui sont chères pour proposer des vins classiques et élégants à un prix raisonnable sous le nom Marquis de Bordeaux.9,90 €7,99 €-19%
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Roche Mazet – Merlot – Vin Rouge – IGP Pays d’Oc - Terra Vitis - Lot de 6 bouteilles x 75 clRégion: vin rouge du Languedoc Roussillon, IGP Pays d’Oc Cépage : 100 Percentage merlot. Certifié Terra Vitis Robe rouge intense, aux reflets violines. Au nez, on a des notes de petits fruits rouges frais et des arômes vanillés toastés. La bouche est tendre et veloutée avec des arômes fruités et épicés Médaille d‘Or au Concours Mondial de Bruxelles 2021 sur le millésime 2020 L’accord Classique : plateau de fromage affinés ; L’accord Pressé : escalopes milanaises ; L’accord Audacieux : mini-burgers ; L’accord Papilles & Pupilles : tarte chocolat pistache21,00 €19,74 €-6%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ce plat ?
Vous pouvez servir ce plat dans un grand saladier en grès pour conserver la chaleur. Déposez les Choux de Bruxelles au centre et entourez-les avec le lard fumé et les oignons grelots. Vous pouvez parsemer le tout avec un peu de persil frais haché pour apporter une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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