Le céleri-rave, ce légume rustique et goûteux, se prête à de nombreuses recettes. Aujourd’hui, laissez-moi vous guider dans la réalisation de deux préparations savoureuses : le céleri-rave rôti aux câpres et le céleri-rave au parmesan. Ces deux déclinaisons du même légume vous permettront de varier les plaisirs tout en restant simple à préparer.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation: Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, pelez le céleri-rave et coupez-le en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
Étape 2
Le pelage permet d’enlever la peau du céleri-rave, qui peut être un peu rugueuse et durcie par la cuisson.
Étape 3
Cuisson: Disposez les tranches de céleri-rave sur une grille de four préalablement huilée. Enfournez pour environ 40 minutes, en retournant à mi-cuisson.
Étape 4
La cuisson au four permet au céleri-rave de rôtir doucement et uniformément. Le retournement à mi-cuisson assure une cuisson homogène des deux côtés.
Étape 5
Assaisonnement: À la sortie du four, saupoudrez les tranches de céleri-rave de câpres pour la première recette, et de parmesan râpé pour la seconde. Salez, poivrez et dégustez bien chaud !
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour donner encore plus de saveur à votre céleri-rave rôti, vous pouvez l’arroser d’un peu d’huile d’olive avant de le mettre au four. Cela lui donnera une belle coloration dorée et apportera une note gourmande supplémentaire.
Accompagnement idéal
Pour ces deux recettes, un vin blanc sec sera idéal. Il mettra en valeur le goût unique du céleri-rave tout en contrastant avec le côté salé des câpres ou du parmesan. Un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc feront parfaitement l’affaire.
L’info en plus
Le céleri-rave est un légume très polyvalent. Il peut être consommé cru, rôti, bouilli ou encore en purée. Sa saveur douce et légèrement sucrée s’associe parfaitement à de nombreux ingrédients, que ce soit dans des recettes salées ou sucrées.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Jardin BiO étic - Câpres au vinaigre - bio - Salé - Certifié AB - Pot de 90gBiologique Câpres au vinaigre bio Bocal de 140g3,19 €
-
Albert Ménès - Les Légumes au Vinaigre - Câpres Non-Pareilles au Vinaigre Fin 125 g lot de 4Considérées comme les meilleures parmi les diverses variétés existantes, les cipres nonpareilles dégagent des arômes très prononcés de vinaigre fin, mais également des saveurs extrêmement délicates Cueillies très jeunes, à la main, entre juin et août, les cipres sélectionnées par Albert Ménès sont particulièrement fermes et parfumées. Leur qualité exceptionnelle et leur finesse risquent de vous surprendre ! Ces petites cipres "non pareilles" accompagnent de nombreux plats cuisinés tels que viandes, poissons, salades ou pizzas et sont indispensables à la préparation d'un steak tartare. Albert Ménès est une marque créé en 1986, qui rassemble les meilleurs producteurs artisanaux doué d'un savoir ancestral. Aujourd'hui Albert Ménès dispose d'une gamme de plusieurs spécialités, de délices des provinces françaises.11,21 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
GRÄWE set de 3 couteaux à légumes, acier inoxydable, noir, super aiguiséPolyvalence : Les couteaux à légumes GRÄWE en lot de 3, en acier inoxydable trempé et avec une lame particulièrement tranchante, sont parfaits pour découper différents légumes tels que les poivrons, les oignons verts et le chou-fleur. Leur lame robuste en fait un outil indispensable en cuisine. Matériaux de qualité : Fabriqués en acier spécial 1.4116 selon la norme DIN X50CrMoV15, ces couteaux offrent des performances de coupe exceptionnelles. La poignée en plastique noir élégant est légère et confortable en main, facilitant considérablement la découpe. Facilité d'entretien : Ces couteaux à légumes sont compatibles avec le lave-vaisselle, rendant le nettoyage après usage extrêmement pratique. Leur fabrication de haute qualité garantit qu'ils restent tranchants et prêts à l'emploi même après plusieurs lavages. Idéal pour les fruits : En plus de leur utilisation pour les légumes, ces couteaux sont également parfaits pour couper, évider et peler les fruits. La lame tranchante permet des coupes précises, facilitant la préparation de salades de fruits et de desserts. Idée cadeau : Les couteaux à légumes GRÄWE sont livrés dans une boîte originale GRÄWE avec fenêtre transparente, ce qui en fait un excellent cadeau pour les passionnés de cuisine. Leur qualité et leur polyvalence enrichissent toute cuisine.11,99 €
-
Aiguiseur de couteaux JANREAY Aiguiseur manuel professionnel avec pierre céramique à 3 niveaux, carbure de tungstène, pierres à aiguiser diamantées Accessoires pour couteaux de cuisine.【3 niveaux d'affûtage】 L'affûteur de couteaux JANREAY est conçu avec des lames en carbure de tungstène, du carbure et de la céramique pour 3 niveaux d'affûtage. Les fines rainures de meulage sont destinées au dressage quotidien ou hebdomadaire du tranchant. La rainure de meulage grossière est destinée aux bords endommagés ou émoussés. La rainure de meulage exquise est utilisée pour le polissage et l'ébavurage afin d'obtenir un véritable effet de netteté. 【Conception ergonomique】 La poignée sécurisée et ergonomique maximise le confort et vous offre une prise en main facile et douce lors de l'affûtage de votre couteau. Conçu avec un angle d'affûtage optimal prédéfini, l'affûteur de couteaux convient aux utilisateurs gauchers ou droitiers. Le pied en caoutchouc est antidérapant et garantit qu'il reste en place à chaque mouvement. 【Facile à utiliser】 Insérez simplement la lame dans chacune des fentes et tirez doucement le couteau 3 à 5 fois pour un affûtage rapide et efficace. Remarque : veuillez ne pas glisser d'avant en arrière. 【Convient à la plupart des couteaux】L'affûteur polyvalent est idéal pour la plupart des couteaux de cuisine, couteaux de chasse, couteaux de poche et couteaux de pêche standard. Remarque : ne convient pas aux ciseaux ou aux couteaux dentelés. 【Excellente qualité】Nos aiguiseurs de couteaux professionnels manuels sont fabriqués en plastique ABS, solides, durables et dureront toute une vie.Notre objectif est la satisfaction du client à 100%. Nous soutenons chaque commande avec un service client premium.9,99 €
Comment présenter
Dressez les tranches de céleri sur une belle assiette plate. Pour la version aux câpres, déposez une cuillère à café de câpres au centre de chaque tranche pour un effet visuel garanti. Pour la version au parmesan, saupoudrez généreusement le fromage râpé sur le dessus.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 €21,92 €-7%
-
Assiettes Plates - Assiette Dessert Porcelaine - Lot de 6 Assiette Multicolore à Salade | Fruit | Hors-d'œuvre| Petit Déjeuner - 20.3 cm【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiette plate sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiette a salade, assiettes dessert, assiette à steak, pain, petit dejeuner, hors d'oeuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne. 【Assiettes plates design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos set assiettes 6 personnes est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. 【Cadeau Parfait】 Cet lot assiette de table est une excellente option à offrir en cadeau à vos amis et à votre famille les plus chers. Ils seront ravis de recevoir ces assiettes pratiques et belles.36,99 €
-
zanetti Lot de 12 cuillères à café en acier inoxydable 18/C, modèle Boston, acier poli et résistant, lot de 12 pièces, fabriqué en Italie, 590609Caractéristiques : lot de 12 cuillères à café en acier inoxydable brillant, ligne Boston, élégante et résistante Fabriquées en Italie : cuillères à café fabriquées en Italie avec un matériau en acier inoxydable de haute qualité 18/C, sans nickel Faciles à nettoyer : les cuillères peuvent être lavées au lave-vaisselle et n'absorbent pas les odeurs grâce à l'acier inoxydable Design : lot de 12 cuillères à café en acier inoxydable parfaites pour ceux qui souhaitent porter à table même au quotidien, style, raffinement et haute qualité Matériau : cuillères de haute qualité fabriquées en acier inoxydable 18/C7,38 €
-
Amazon Basics Cuillère à café en acier inoxydable à bord arrondi, lot de 12, ArgentéLot de 12 cuillères à café tendances Fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure, finition miroir Passe au lave-vaisselle. Idéal pour la maison, le bureau, les cafés et les restaurants Design simple mais robuste pour assurer un usage longue durée Profitez de votre café comme il se doit12,63 €