La butternut farcie au fromage de chèvre et boulgour est une recette qui allie simplicité et raffinement. Ce plat gourmand est parfait pour les soirées d’automne ou d’hiver, apportant chaleur et réconfort à votre table. Facile à préparer, il saura séduire vos convives par ses saveurs délicates et sa présentation élégante.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C. Coupez les butternuts en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.
Étape 2
Badigeonnez l’intérieur des butternuts avec de l’huile d’olive, puis assaisonnez de sel et de poivre. Placez-les sur une plaque de cuisson, face coupée vers le haut, et enfournez pendant 30 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, faites cuire le boulgour selon les instructions du paquet.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez le boulgour cuit avec le fromage de chèvre émietté, le miel et les herbes de Provence. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Étape 5
Sortez les butternuts du four et garnissez-les du mélange de boulgour et de chèvre. Remettez au four pour 30 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Étape 6
Servez aussitôt, accompagné d’une salade verte.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques noix concassées à la garniture de boulgour avant de remettre au four.
Accord mets-vins
Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chardonnay, qui saura équilibrer la douceur de la butternut et la richesse du fromage de chèvre.
La courge butternut est originaire d’Amérique centrale. Elle est appréciée pour sa chair douce et légèrement sucrée qui se prête à de nombreuses préparations culinaires.
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Comment servir
Présentez chaque moitié de butternut dans une assiette creuse individuelle. Utilisez des couverts à salade pour faciliter la dégustation. Pour une touche d’élégance, déposez quelques feuilles de roquette fraîche sur le dessus avant de servir.
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