Je m'appelle Thibault Rochefort, passionné par les plaisirs de la table et complice culinaire sur lescocottesmoelleuses. Fr. Après avoir exploré les saveurs du monde entier grâce à une décennie passée dans l'univers de la restauration, j'ai décidé de revenir aux essentiels : le respect des produits, le temps nécessaire à leur transformation et l'amour infini pour notre patrimoine culinaire. Je trouve ma plus grande satisfaction dans l'art de mijoter tranquillement les plats dans une cocotte qui rappellent la chaleur des repas familiaux de mon enfance. C'est cette passion que j'aimerais partager avec vous, passant d'un simple hobby, jusqu'à la création de ce blog. En collaborant avec Les Cocottes Moelleuses, j'ai pour ambition d'accompagner chaque lecteur dans son aventure culinaire, peu importe son niveau, afin que chacun puisse retrouver chez soi le bonheur authentique d'un plat mijoté à feu doux.