les aubergines alla parmigiana sont un classique de la cuisine italienne qui évoque l’été avec ses saveurs méditerranéennes. dans cette recette, nous allons préparer ce plat sans ingrédients frais, parfait pour les moments où l’on souhaite se faire livrer par amazon.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydrater les aubergines séchées en les plongeant dans de l’eau chaude pendant environ 20 minutes.
Étape 2
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 3
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et ajouter la sauce tomate, les herbes de provence, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
Étape 4
Égoutter les aubergines et les sécher avec du papier absorbant.
Étape 5
Dans un plat à gratin, disposer une couche d’aubergines, couvrir de sauce tomate, ajouter de la mozzarella séchée et saupoudrer de parmesan râpé.
Étape 6
Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de parmesan.
Étape 7
Enfourner pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Étape 8
Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez quelques feuilles de basilic séché entre les couches d’aubergines.
Accords mets et vins
ce plat se marie parfaitement avec un vin rouge italien comme un chianti ou un barbera. choisissez un vin fruité et légèrement épicé pour rehausser les saveurs du plat.
les aubergines alla parmigiana sont un plat traditionnel du sud de l’italie, notamment de la région de naples. ce plat est apprécié pour sa simplicité et ses saveurs riches qui évoquent la cuisine méditerranéenne.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Oncu Légumes secs à farcir (aubergine Dreid, 2 sachets (50 pièces))Oncu Légumes secs pour farce Produit turc28,00 € -
Aubergines en lamelles 280gr4,90 €
-
Fumé mozzarella | Provola Bufala 500 Gr.12,00 € -
Caseificio Santa Rita Tressé Mozzarella Di Bufala 500 Gr. , G (Lot De 1)12,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Fackelmann Mandoline épaisse/fine avec support - Coupe-légumes inox double face - Qualité supérieure (blanc/noir) - 1 pièceDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette mandoline à main. Elle est en acier inoxydable et en plastique. Grâce à notre mandoline vous pourrez couper et trancher vos aliments rapidement. Le fonctionnement est très simple, placez l'aliment sur la mandoline, recouvrez-le du protège main et faites des va-et-vient au niveau de la lame afin de couper votre aliment. LE PETIT + : De plus, vous bénéficiez du protège main qui permet de ne pas se couper les doigts et les mains ! Vous pouvez également ajuster la taille de découpe de 1 à 6 mm. COMPOSITION : Acier inoxydable, plastique. DIMENSIONS : 32 x 12 x 1,5 cm. CONTENU : 1 x mondoline à main avec son protège main.12,99 €9,86 €-24% -
Joseph Joseph Multi-Grip Mandoline de cuisine, coupe légumes réglable, épaisseur 3 tranches, avec grip alimentaire de précision, vertPermet de trancher de manière régulière et en toute sécurité une grande variété de fruits et légumes Trois types de prise pour plus de précision : saisie des petits éléments par pincement, saisie centrale pour trancher en rondelles, et prise plate pour créer de plus grandes tranches Trois épaisseurs de tranche Extrémité antidérapante et manche assurant une bonne prise en main Le protège-main protège les doigts de la lame tranchante21,99 €16,99 €-23%
Comment servir
servez les aubergines alla parmigiana dans un plat en terre cuite italien pour maintenir leur chaleur. utilisez une grande cuillère pour servir des portions généreuses, accompagnées de tranches de pain de campagne grillé.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Colì Plat rectangulaire Rossana, plat plat théracotte, Lasagnera 32 x 18 cm, faïence et terre cuite depuis 1650La plaque en terre cuite, fabriquée à la main nous capture par ses formes sinueuses, inspire immédiatement une cuisine saine, d'autres temps, au goût authentique et authentique. Plat en terre cuite polyvalent, car il nous accompagne dans la préparation de première comme la lasagne classique au four ou de délicieuses secondes à base de viande ou de poisson Idéal pour cuisiner des plats qui nécessitent une cuisson lente et homogène, la plaque en terre cuite souligne le goût tout en respectant les propriétés organoleptiques des aliments Produit émaillé avec des matériaux non toxiques et totalement exempt de plomb et de métaux pensés. La plaque de cuisson rectangulaire en terre cuite peut être utilisée de différentes manières : lave-vaisselle, micro-ondes, four, flamme, plaque électrique. Température maximale : 250 °C 100 % fabriqué en Italie31,00 € -
Colì Plat rectangulaire Rosanna, plat théracotte, lasagnera 42 x 25 cm, faïence et terre cuite depuis 1650La plaque en terre cuite, fabriquée à la main nous capture par ses formes sinueuses, inspire immédiatement une cuisine saine, d'autres temps, au goût authentique et authentique. Plat en terre cuite polyvalent, car il nous accompagne dans la préparation de première comme la lasagne classique au four ou de délicieuses secondes à base de viande ou de poisson Idéal pour cuisiner des plats qui nécessitent une cuisson lente et homogène, la plaque en terre cuite souligne le goût tout en respectant les propriétés organoleptiques des aliments Produit émaillé avec des matériaux non toxiques et totalement exempt de plomb et de métaux pensés. La plaque de cuisson rectangulaire en terre cuite peut être utilisée de différentes manières : lave-vaisselle, micro-ondes, four, flamme, plaque électrique. Température maximale : 250 °C 100 % fabriqué en Italie46,00 €
-
Metaltex Basic Cuillère de Service, Nylon, Noir, 25 x 15 x 5 cmFabriqué en nylon alimentaire Ultra résistant gamme complète d'ustensiles basic Produit de qualité supérieure2,79 € -
Fackelmann 40693 Cuillère à servir, louche plate, cuillère de cuisine, ustensile de cuisine, cuillère à soupe, Acier inoxydable, Argent, 31,5 x 7 cmDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette cuillère à servir ou cuillère plate pour servir du riz, des pâtes, des légumes... LE PETIT + : Cette cuillère est parfaite pour servir vos légumes et féculents tels que la semoule ou le riz. COMPOSITION : Acier inoxydable. DIMENSIONS : 31,2 x 6,9 x 2 cm. CONTENU : 1 cuillère plate. ENTRETIEN : Lavage au lave-vaisselle possible.8,89 €8,63 €-3%
