Le poulet mariné au citron vert et légumes confits au four est un plat qui allie saveurs exotiques et simplicité. Ce met, coloré et savoureux, est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. Suivez attentivement cette recette pour réussir à coup sûr ce plat gourmand.
30 minutes
1 heure
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, presser le jus des citrons verts à l’aide d’un presse-agrumes. Ajouter l’ail en poudre, le cumin, le paprika, deux cuillères à soupe d’huile d’olive, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Étape 2
Placer les filets de poulet dans un plat et les arroser de la marinade au citron vert. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 4
Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets. Émincer les poivrons rouges et les oignons rouges.
Étape 5
Dans un grand bol, mélanger les légumes avec le miel, deux cuillères à soupe d’huile d’olive, le thym, le sel et le poivre.
Étape 6
Répartir les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 20 minutes.
Étape 7
Ajouter les filets de poulet marinés sur la plaque avec les légumes. Poursuivre la cuisson pendant 25 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres.
Étape 8
Servir chaud, parsemé de quelques feuilles de thym frais pour décorer.
Mon astuce de chef
Pour une marinade encore plus parfumée, préparez-la la veille et laissez le poulet mariner toute la nuit au réfrigérateur.
Accords mets vins
Pour sublimer ce plat, optez pour un vin blanc sec et fruité, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé.
Originaire des régions méditerranéennes, ce plat marie les saveurs acidulées du citron vert avec des légumes doucement confits. Parfait pour une cuisine estivale, il est aussi délicieux que coloré.
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Comment servir
Présentez ce plat sur un grand plat de service en céramique pour un effet rustique. Disposez les filets de poulet au centre, entourés de légumes confits. Parsemez de quelques herbes fraîches pour apporter une touche de couleur.
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