La salade croquante aux carottes, fenouil et jambon à l’orange et au vinaigre de cidre est une véritable explosion de saveurs et de textures. Elle combine la douceur des carottes, l’anis du fenouil et la richesse du jambon, rehaussés par une vinaigrette à l’orange et au vinaigre de cidre. Ce plat est parfait pour une entrée rafraîchissante ou un déjeuner léger, et il saura séduire vos convives par son originalité.
25 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Épluchez les carottes et tranchez-les finement à l’aide d’une mandoline pour obtenir des rondelles régulières.
Étape 2
Lavez le bulbe de fenouil et émincez-le en fines lamelles, toujours avec la mandoline pour un résultat optimal.
Étape 3
Coupez le jambon en fines lanières et réservez.
Étape 4
Pressez l’orange pour en extraire le jus. Mélangez-le avec le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, le miel, le sel et le poivre pour créer une vinaigrette.
Étape 5
Dans un grand saladier, mélangez les carottes, le fenouil et le jambon. Ajoutez la vinaigrette et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés.
Étape 6
Ciselez la ciboulette fraîche et parsemez-en la salade pour une touche de couleur et de saveur.
Mon astuce de chef
Pour une salade encore plus croquante, plongez les lamelles de fenouil dans de l’eau glacée pendant quelques minutes avant de les égoutter et de les ajouter à la salade. Cela les rendra plus croustillantes.
Accords mets et vins
Un Sauvignon blanc frais et fruité se mariera parfaitement avec cette salade, rehaussant les notes d’agrumes et de fenouil.
Le fenouil est souvent utilisé dans la cuisine méditerranéenne pour son goût anisé qui se marie bien avec les agrumes. Cette salade s’inspire de cette tradition, tout en y ajoutant une touche de modernité avec le jambon.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Ibergrif M526 Mandoline Cuisine, Coupe Légumes Réglable 1–4 mmTranchage précis et sans effort – Cette mandoline cuisine est confortable et facile à utiliser. Elle permet d’obtenir des tranches fines, nettes et régulières avec un minimum d’effort. Que vous soyez débutant ou cuisinier expérimenté, elle est simple et intuitive à prendre en main Épaisseur réglable 1–4 mm – Cette mandoline multifonctions dispose de trois réglages d’épaisseur pour répondre à différents besoins. Choisissez des tranches fines (1 mm), moyennes (2 mm) ou épaisses (4 mm) selon les ingrédients et les recettes. Afin de s’adapter à différents ingrédients et types de préparation, pour une préparation plus efficace et flexible Préparation rapide et efficace – Tranchez directement sur une planche à découper ou une assiette, ou placez la mandoline au-dessus d'un bol.. Fruits et légumes sont coupés en quelques secondes : pour carottes, oignons, courgettes, tomates et bien plus encore. Réduisez le temps de préparation et facilitez la cuisine au quotidien Utilisation sûre et nettoyage facile – Son design ergonomique offre une prise en main confortable et une utilisation simple, tout en facilitant le nettoyage et l’entretien au quotidien. Après utilisation, il suffit de placer le bouton sur la position verrouillée pour un rangement sécurisé Durable et peu encombrante – Grâce à sa structure robuste et à son format compact, cette mandoline de cuisine est conçue pour durer. Elle se range facilement dans un tiroir ou un placard, aidant à garder une cuisine organisée sans occuper d’espace inutile8,99 €
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Comment servir votre salade croquante
Servez cette salade dans un plat de présentation en verre transparent pour mettre en valeur les couleurs vives des ingrédients. Utilisez des couverts à salade en bois pour mélanger délicatement avant de servir.
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