le veau au paprika et ses tagliatelles vertes est un plat savoureux qui allie la tendreté de la viande et le parfum épicé du paprika. parfait pour les amateurs de cuisine épicée, ce plat se distingue par ses notes aromatiques et sa présentation colorée qui égaiera votre table. que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, cette recette vous guidera pas à pas pour réussir ce plat délicieux.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émincez l’oignon et hachez finement les gousses d’ail.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 3
Ajoutez le veau coupé en morceaux et faites-le dorer sur toutes les faces.
Étape 4
Saupoudrez le paprika fumé sur le veau et mélangez bien pour enrober la viande.
Étape 5
Versez le bouillon de volaille, couvrez la cocotte, et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Étape 6
Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles vertes selon les instructions du paquet.
Étape 7
Incorporez la crème épaisse à la cocotte 10 minutes avant la fin de la cuisson, mélangez bien.
Étape 8
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 9
Servez le veau au paprika sur un lit de tagliatelles vertes.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur du paprika, vous pouvez le faire revenir quelques secondes dans l’huile d’olive avant d’ajouter le veau. cela libérera ses arômes et apportera une touche de chaleur à votre plat.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat, un vin rouge léger comme un pinot noir ou un vin blanc sec comme un sauvignon blanc se marieront parfaitement avec les saveurs épicées du paprika.
le paprika est une épice originaire d’amérique centrale, souvent utilisée dans la cuisine hongroise et espagnole. elle est obtenue à partir de poivrons séchés et moulus, et son goût varie du doux au piquant.
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Comment présenter
Servez ce plat dans de grandes assiettes blanches pour mettre en valeur les couleurs vives du paprika et des tagliatelles. vous pouvez parsemer quelques brins de persil frais pour apporter une touche de verdure supplémentaire.
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