La salade de pois chiches, lentilles, feta, poires et jambon cru est un plat complet qui allie saveurs et textures pour un repas équilibré. Facile à préparer, elle peut être dégustée en toute saison. Les pois chiches et les lentilles apportent des protéines végétales, tandis que la feta et le jambon cru ajoutent une touche de gourmandise. Les poires, quant à elles, apportent une douceur fruitée qui contraste merveilleusement avec le reste des ingrédients.
20 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez et égouttez les pois chiches à l’aide d’une passoire.
Étape 2
Faites cuire les lentilles dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
Étape 3
Épluchez et coupez les poires en fines tranches.
Étape 4
Coupez la feta en dés.
Étape 5
Dans un saladier, mélangez les pois chiches, les lentilles, les poires et la feta.
Étape 6
Ajoutez le jambon cru découpé en fines lamelles.
Étape 7
Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Étape 8
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
Étape 9
Servez frais.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’acidité supplémentaire, ajoutez quelques gouttes de jus de citron frais à votre vinaigrette. Cela réveillera les saveurs de la salade.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette salade, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé fera ressortir la fraîcheur des poires et la salinité de la feta.
La combinaison de légumineuses et de fromage dans cette salade offre un bon équilibre entre protéines végétales et animales, idéal pour un repas sain et nourrissant. Les poires ajoutent une note fruitée qui se marie bien avec le caractère salé du jambon cru.
Comment servir
Servez cette salade dans des bols en bois pour une touche rustique et chaleureuse. Vous pouvez également l’accompagner de petites assiettes pour que chaque convive puisse composer sa propre portion.
