le gratin de chou-fleur aux 4 fromages et jambon de Bayonne est une recette gourmande qui allie la douceur du chou-fleur à la richesse des fromages. Avec une touche de jambon de Bayonne, ce plat ravira vos papilles, parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
30 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
Détailler le chou-fleur en petits bouquets et les faire cuire dans l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
Étape 3
Égoutter le chou-fleur et le disposer dans un plat à gratin.
Étape 4
Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec le sel, le poivre et la muscade.
Étape 5
Ajouter les fromages râpés au mélange de crème, en réservant un peu de gruyère pour le dessus du gratin.
Étape 6
Incorporer le jambon de Bayonne coupé en lamelles.
Étape 7
Verser la préparation sur le chou-fleur dans le plat à gratin.
Étape 8
Parsemer le dessus avec le reste de gruyère.
Étape 9
Enfourner pendant 25 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus croustillant, ajouter quelques noisettes concassées sur le dessus avant d’enfourner.
Accords mets et vins
Optez pour un vin blanc sec, comme un chardonnay, qui se mariera parfaitement avec les fromages et le jambon de Bayonne.
Le gratin de chou-fleur est un classique de la cuisine française, souvent revisité avec des ingrédients variés pour apporter de nouvelles saveurs.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Sakari - 1/4 De Jambon De Bayonne Désossé Igp (Sous Vide Env 1,200 Kg)Qu'est ce que l'IGP? L'Indication Géographique Protégée dont bénéficient nos jambons, c'est la garantie que nos viandes proviennent d'élevages de porcs surveillés, tant pour la qualité de leur alimentation que pour la zone de l'élevage et de séchage. ingrédients : Cuisse de porc, sel de Salies, épices, conservateur : salpetre.36,95 €
Comment présenter
Servez ce gratin dans un plat à gratin rustique, idéalement en terre cuite, pour conserver la chaleur et apporter une touche authentique à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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