Le gratin de chou frisé, grenailles et lard fumé est un plat réconfortant qui allie la douceur des pommes de terre à la richesse du lard fumé. Facile à préparer, il convient parfaitement pour un dîner convivial entre amis ou en famille. Ce plat saura ravir les papilles de tous avec ses saveurs authentiques et généreuses.
25 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez soigneusement les pommes de terre grenailles et coupez-les en deux.
Étape 3
Émincez le chou frisé. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et ajoutez l’ail haché. Ajoutez le chou et faites revenir à feu doux pendant environ 10 minutes.
Étape 4
Dans une cocotte en fonte, disposez une couche de pommes de terre, une couche de chou frisé et quelques tranches de lard fumé.
Étape 5
Versez la crème fraîche sur le tout, assaisonnez de sel, poivre et muscade.
Étape 6
Parsemez de fromage râpé.
Étape 7
Couvrez et laissez cuire au four pendant 50 minutes. Retirez le couvercle 10 minutes avant la fin pour gratiner le dessus.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus savoureux, vous pouvez rajouter quelques herbes aromatiques comme du thym ou du romarin avant la cuisson.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un vin rouge léger tel qu’un Pinot Noir accompagnera parfaitement ce gratin.
Le gratin de chou frisé et grenailles est une recette traditionnelle française qui trouve ses origines dans les régions rurales où le chou est un aliment de base. Il est apprécié pour sa simplicité et sa capacité à réchauffer les cœurs en hiver.
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Comment servir
Servez ce gratin doré dans un plat à gratin en céramique pour conserver la chaleur. Utilisez une grande cuillère à servir pour que chacun puisse se servir à sa guise. Ce plat rustique se marie bien avec une nappe en lin pour une touche d’authenticité.
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MALACASA Série BAKE, Lot de 4 Plats à Four en Céramique avec Poignées, Plats Rectangulaires en Porcelaine Bleu, 3020ml, 2080ml, 1480ml, 850ml, Passe au Lave-vaisselle, Idéaux pour Cuisson et GratinPLUSIEURS TAILLES RÉPONDENT À VOS BESOINS:Cet ensemble comprend 4 plats à gratin de différentes tailles (850 ml, 1480 ml, 2080 ml, 3020 ml), parfaits pour cuisiner une variété de plats, tels que ragoûts, lasagnes, soupes, soufflés, et bien plus encore. Idéal pour tous vos besoins de cuisson. JEU DE MOULES RECTANGULAIRES À LA MODE:Ces plats à gratin rectangulaires sont dotés de doubles poignées ergonomiques pour un transport facile du four à la table. Leur design élégant en bleu apporte une touche de couleur et de style à votre cuisine et votre table. FACILE À UTILISER ET À NETTOYER:Cuit à haute température et doté d'une finition lisse, cet ensemble est facile à nettoyer et passe au micro-ondes, au lave-vaisselle et au four. Sa surface antiadhésive ne nécessite pas de graissage, offrant un confort d’utilisation optimal. ROBUSTESSE ET RÉSISTANCE À LA CHALEUR:Fabriqué en porcelaine de haute qualité, cet ensemble de plats est conçu pour résister à de fortes températures, assurant ainsi une longue durabilité et des performances constantes au fil du temps. DESIGN EMPILABLE POUR UN STOCKAGE PRATIQUE:Chaque plat est empilable, ce qui facilite leur rangement dans votre cuisine et permet un gain d'espace. Vous pouvez ainsi organiser facilement vos plats en fonction de la taille dont vous avez besoin sans encombrer vos placards.59,99 €
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DWCN Nappe Beige Aspect Lin Tissu Lavable et Imperméable, Moderne Enduite Rectangulaire Anti-Tache de Table 135x160cm, pour Salle à Manger, Exterieur Jardin, Noel, Fête, Mariage Maison, AnniversaireDimensions de la nappe : Cette nappe aspect lin mesure environ 135x160cm. Chaque paquet contient 1 nappe. Lorsque vous mesurez votre plateau, prévoyez un espace de 20 à 30 cm de chaque côté de la table. Matériau et apparence : Ces nappes sont fabriquées à partir de tissu 100 % polyester durable de haute qualité, mais avec un aspect lin. Ils sont parfaits pour protéger et embellir vos tables. Effet déperlant : Avec le tissu en polyester résistant à la lumière et aux éclaboussures, ces nappes sont résistantes à l'eau et aux taches comme une feuille de lotus. (Une longue durée du liquide à la surface peut laisser passer l'eau) Pratique et Décorative : Ces nappes aspect lin conviennent à toutes les occasions intérieures et extérieures, que ce soit à des fins décoratives ou fonctionnelles. (Café, dîner, brunch, buffet, pique-nique, mariage, fête, etc.) Conseils d'entretien : Tous les liquides, même le vin, peuvent être rapidement essuyés avec un chiffon humide ou une serviette. Lavable en machine, ne pas utiliser d'eau de Javel. Infroissable après le repassage.17,99 €16,99 €-6%
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DWCN Nappe Beige Aspect Lin Lavable Imperméable,100x140cm Rectangulaire Nappe Douce Déperlante avec Effet Lotus pour Salon, Salle à Manger, Balcon, Jardin, Mariages, Maison, Festival PartieDimensions de la nappe : Cette nappe aspect lin mesure environ 100x140cm. Chaque paquet contient 1 nappe. Lorsque vous mesurez votre plateau, prévoyez un espace de 20 à 30 cm de chaque côté de la table. Matériau de qualité supérieure : la nappe en lin DWCN est fabriquée en tissu polyester de haute qualité, qui est durable et doux, ne se froisse pas et ne rétrécit pas. Les nappes ont un aspect lin et sont naturelles. Effet hydrofuge : grâce à leur tissu en polyester résistant à la lumière et aux éclaboussures, ces nappes sont hydrofuges et anti-salissures, comme une feuille de lotus. Si le liquide reste longtemps à la surface, il peut laisser passer l'eau. Après plusieurs nettoyages, l'effet lotus des nappes diminue. Nappes Fonctionnelles : Diese leinenoptik tischdecken eignen sich für alle anlässe im innen- und außenbereich, entweder für dekorative oder funktionelle zwecke.(Cafés, abendessen, brunchs, buffets, picknicks, hochzeiten, partys und mehr) Conseils d'entretien : tous les liquides, même le vin, peuvent être essuyés rapidement à l'aide d'un chiffon humide ou d'une serviette. Lavable en machine, ne pas blanchir. Après repassage à basse température, il ne se froisse pas facilement.13,99 €13,29 €-5%






