Le gratin de chou frisé, grenailles et lard fumé est un plat réconfortant qui allie la douceur des pommes de terre à la richesse du lard fumé. Facile à préparer, il convient parfaitement pour un dîner convivial entre amis ou en famille. Ce plat saura ravir les papilles de tous avec ses saveurs authentiques et généreuses.
25 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez soigneusement les pommes de terre grenailles et coupez-les en deux.
Étape 3
Émincez le chou frisé. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et ajoutez l’ail haché. Ajoutez le chou et faites revenir à feu doux pendant environ 10 minutes.
Étape 4
Dans une cocotte en fonte, disposez une couche de pommes de terre, une couche de chou frisé et quelques tranches de lard fumé.
Étape 5
Versez la crème fraîche sur le tout, assaisonnez de sel, poivre et muscade.
Étape 6
Parsemez de fromage râpé.
Étape 7
Couvrez et laissez cuire au four pendant 50 minutes. Retirez le couvercle 10 minutes avant la fin pour gratiner le dessus.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus savoureux, vous pouvez rajouter quelques herbes aromatiques comme du thym ou du romarin avant la cuisson.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un vin rouge léger tel qu’un Pinot Noir accompagnera parfaitement ce gratin.
Le gratin de chou frisé et grenailles est une recette traditionnelle française qui trouve ses origines dans les régions rurales où le chou est un aliment de base. Il est apprécié pour sa simplicité et sa capacité à réchauffer les cœurs en hiver.
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Ibergrif M524-7 Coupe Légumes, Mandoline 7 en 1 MultifonctionRéduit Le Temps de PréParation de la Cuisine - La mandoline manuelle Premium a une capacité de 1300 ml, les accessoires comprennent 1 récipient (adapté aux micro-ondes), 1 couvercle fraîcheur (adapté aux micro-ondes, fermoir de verrouillage inclus), 1 porte-couteau, 1 poignée de sécurité, 1 panier d'égouttage (avec fente pour les lames), 1 couvercle presseur, 7 lames tranchantes en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage Matériau de Qualité Alimentaire - Le coupe oignon manuel est fabriqué en PP de qualité alimentaire et 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des ingrédients sains, nutritifs et sûrs. Avec ce coupe-légumes à mandoline, vous pouvez être sûr de préparer des dîners sains, délicieux et créatifs pour votre famille. Utilisation Multifonctionnelle - Le coupe légumes peut trancher, découper, râper, réduire en purée, non seulement pour couper les légumes, mais aussi pour préparer des compléments alimentaires pour bébés ; le panier d'égouttage filtre l'excès d'eau ; le récipient et le couvercle fraîcheur peuvent être utilisés au four à micro-ondes. Adapté au Micro-Ondes - Les récipients et couvercles à légumes multifonctionnels peuvent être utilisés comme bac à légumes pour conserver les aliments, les mettre au réfrigérateur pour les congeler ou au micro-ondes pour les réchauffer, ou comme boîte de rangement pour ranger les couteaux, libérer de l'espace sur le plan de travail et garder votre cuisine bien organisée. Lavable au Lave-Vaisselle - Il suffit d'appuyer sur le couvercle pour hacher les légumes et les fruits en 3 secondes. Le poussoir de sécurité garantit que vous ne vous couperez pas les doigts en l'utilisant. Conception de coupe portable pour la cuisine domestique ou l'utilisation à l'extérieur. La lame et le récipient sont faciles à retirer, faciles à utiliser et à nettoyer, lavables au lave-vaisselle.16,99 €
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Fackelmann Mandoline Réglable 4 Hauteurs 31 cmDESCRIPTION: Mandoline réglable 4 épaisseurs de coupe Fackelmann, fabriquée en Allemagne et de haute qualité, avec lame hautement affûtée pour des coupes précises et régulières PETIT +: Curseur réglable pour quatre épaisseurs de coupe, facilitant la préparation de divers plats ; le poussoir protège efficacement vos doigts pendant l’utilisation COMPOSITION: Corps en plastique robuste ; lame en acier inoxydable extrêmement tranchante avec affûtage lisse pour des coupes nettes et régulières DIMENSIONS: Compacte avec des mesures de 31 × 12 × 3,5 cm, facile à manier et à ranger UTILISATION: Idéale pour couper courgettes, concombres, carottes, chou, pommes de terre et autres légumes ou fruits, pour des salades, flans de légumes, gratins dauphinois ou beignets aussi beaux que délicieux ENTRETIEN: Facile à nettoyer avec une éponge, convient parfaitement pour un usage quotidien en cuisine5,99 €
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Overmont Cocotte Ronde en Fonte Émaillée 26 cm 5,2 L,Blanc Crème【Cuisson homogène en fonte émaillée】La cocotte Overmont en fonte émaillée retient et diffuse la chaleur de façon régulière pour une cuisson lente, stable et savoureuse. Idéale pour préparer du pain maison, des ragoûts, des plats mijotés, des soupes épaisses, des viandes braisées ou des légumes fondants. 【Plusieurs tailles pour chaque cuisine】Disponible en 24 cm, 26 cm et 28 cm, cette cocotte ronde s’adapte à différents besoins : repas du quotidien, cuisine familiale, batch cooking ou plats à partager. Choisissez 24 cm pour les petites portions, 26 cm pour un usage polyvalent, ou 28 cm pour les recettes plus généreuses. 【Tous feux dont induction et four】Compatible avec l’induction, le gaz, les plaques électriques et vitrocéramiques, cette cocotte passe également au four. Elle permet de saisir, mijoter, braiser, rôtir et cuire du pain avec un seul ustensile, de la plaque de cuisson jusqu’à la table. 【Couvercle conçu pour préserver l’humidité】Le couvercle épais aide la vapeur à se condenser pendant la cuisson afin de conserver l’humidité, les jus et les arômes. Pratique pour obtenir une viande plus tendre, des plats mijotés parfumés et un pain cocotte à la croûte dorée. 【Émail lisse et maniques incluses】L’intérieur émaillé ne nécessite pas de culottage et se nettoie facilement à la main avec une éponge douce. Les maniques en coton incluses facilitent la manipulation lors du service ou à la sortie du four, tout en ajoutant une touche pratique au quotidien.53,49 €50,82 €-5%
Comment servir
Servez ce gratin doré dans un plat à gratin en céramique pour conserver la chaleur. Utilisez une grande cuillère à servir pour que chacun puisse se servir à sa guise. Ce plat rustique se marie bien avec une nappe en lin pour une touche d’authenticité.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 4 Mini Plats à Gratin Carrés en Céramique de 400 ML, 14,9x11,5x5,7 CM Plats de Carrés, Mini Plats à Gratin en Céramique avec Poignées, Céramiques Plats de Cuisson, four et Friteuse à air ChaudSpécifications : Ce plat à gratin en céramique a une capacité de 400 ML et mesure 14,9 x 11,5 x 5,7 cm / 5,87 x 4,53 x 2,24 pouces. Matériau : le plat à gratin en céramique est fabriqué en céramique plus épaisse et n'absorbe pas les odeurs de nourriture, les taches ou d'autres impuretés. Poignée : la poignée tient bien en main et permet de sortir facilement l'ustensile du four avec un coussin chauffant ou une manique. Nettoyage : les petits plats à gratin en céramique se nettoient facilement à la main et peuvent également être mis au lave-vaisselle. Utilisation : le mini plat à gratin est adapté pour la cuisine quotidienne, par exemple B. Idéal pour la cuisson de gâteaux, de viande et de légumes, et peut être utilisé au micro-ondes et au four.17,99 €
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MALACASA Série BAKE, Lot de 4 Plats à Gratin en Céramique avec Poignées, Plats Rectangulaires en Porcelaine Rouge, 3020ml, 2080ml, 1480ml, 850ml, Passe au Lave-vaisselle, Idéaux pour Cuisson et GratinPLUSIEURS TAILLES RÉPONDENT À VOS BESOINS:Cet ensemble comprend 4 plats à gratin de différentes tailles (850 ml, 1480 ml, 2080 ml, 3020 ml), parfaits pour cuire une variété de plats délicieux, des ragoûts aux pâtes, lasagnes, soufflés et même des desserts comme le tiramisu. DESIGN MODERNE AVEC POIGNÉES PRATIQUES:Ces plats rectangulaires sont équipés de poignées robustes pour faciliter le transport du four à la table. Leur couleur rouge vibrante ajoute une touche de style à votre cuisine, tout en étant une belle décoration pour vos repas. FACILE À UTILISER ET À NETTOYER:Fabriqué en porcelaine de haute qualité, ces plats sont conçus avec un intérieur lisse et antiadhésif, ce qui les rend faciles à nettoyer. Ils sont adaptés au micro-ondes, au lave-vaisselle et au four, pour une expérience culinaire pratique et sans tracas. ROBUSTESSE ET RÉSISTANCE À LA CHALEUR:Ces plats en porcelaine sont résistants à des températures élevées, garantissant leur performance et durabilité même à haute température. Ils restent intacts et fiables au fil du temps, pour des années d'utilisation dans votre cuisine. EMPILEMENT POUR UN RANGEMENT EFFICACE:Les plats sont empilables, ce qui permet un rangement facile et un gain de place dans vos armoires. Cela vous aide à organiser votre cuisine tout en ayant toujours accès à la taille de plat dont vous avez besoin.54,14 €51,35 €-5%
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KVALY Nappe Rectangulaire de Table en Lin Beige 240x140cm1.Matière de qualité : Réalisée en fibre polyester offrant l’apparence et le toucher du lin, cette nappe de table rectangulaire allie protection efficace de la table et esthétique décorative. 2.Protection anti-taches : Cette nappe de table rectangulaire est réalisée dans un tissu hydrofuge en polyester et lin, qui aide à limiter la pénétration des liquides et facilite l’entretien quotidien. (Une absorption peut intervenir en cas de contact prolongé.) 3.Polyvalence d'usage : Nappe de table protège votre table tout en l'habillant avec élégance. Idéale pour le jardin, la terrasse, la cuisine ou le salon, elle convient aussi aux repas, fêtes, mariages et pique-niques. 4.Entretien pratique : Cette nappe rectangulaire anti-tache se nettoie facilement d’un coup de chiffon doux. Lavable en machine et repassable, elle ne supporte pas l’eau de Javel. 5.Matière de qualité : Réalisée en fibre polyester offrant l’apparence et le toucher du lin, cette nappe de table rectangulaire allie protection efficace de la table et esthétique décorative.19,99 €
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DWCN Nappe Beige Aspect Lin Lavable et Imperméable Tissu Enduite Anti-Tache Rectangulaire 135x220cm, pour Salle à Manger, Jardin, Fête, Mariage MaisonDimensions de la nappe : Cette nappe aspect lin mesure environ 135x220cm. Chaque paquet contient 1 nappe. Lorsque vous mesurez votre plateau, prévoyez un espace de 20 à 30 cm de chaque côté de la table. Matériau et apparence : Ces nappes sont fabriquées à partir de tissu 100 % polyester durable de haute qualité, mais avec un aspect lin. Ils sont parfaits pour protéger et embellir vos tables. Effet déperlant : Avec le tissu en polyester résistant à la lumière et aux éclaboussures, ces nappes sont résistantes à l'eau et aux taches comme une feuille de lotus. (Une longue durée du liquide à la surface peut laisser passer l'eau) Pratique et Décorative : Ces nappes aspect lin conviennent à toutes les occasions intérieures et extérieures, que ce soit à des fins décoratives ou fonctionnelles. (Café, dîner, brunch, buffet, pique-nique, mariage, fête, etc.) Conseils d'entretien : Tous les liquides, même le vin, peuvent être rapidement essuyés avec un chiffon humide ou une serviette. Lavable en machine, ne pas utiliser d'eau de Javel. Infroissable après le repassage.26,99 €






