Le gratin de chou frisé, grenailles et lard fumé est un plat réconfortant qui allie la douceur des pommes de terre à la richesse du lard fumé. Facile à préparer, il convient parfaitement pour un dîner convivial entre amis ou en famille. Ce plat saura ravir les papilles de tous avec ses saveurs authentiques et généreuses.
25 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez soigneusement les pommes de terre grenailles et coupez-les en deux.
Étape 3
Émincez le chou frisé. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et ajoutez l’ail haché. Ajoutez le chou et faites revenir à feu doux pendant environ 10 minutes.
Étape 4
Dans une cocotte en fonte, disposez une couche de pommes de terre, une couche de chou frisé et quelques tranches de lard fumé.
Étape 5
Versez la crème fraîche sur le tout, assaisonnez de sel, poivre et muscade.
Étape 6
Parsemez de fromage râpé.
Étape 7
Couvrez et laissez cuire au four pendant 50 minutes. Retirez le couvercle 10 minutes avant la fin pour gratiner le dessus.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus savoureux, vous pouvez rajouter quelques herbes aromatiques comme du thym ou du romarin avant la cuisson.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un vin rouge léger tel qu’un Pinot Noir accompagnera parfaitement ce gratin.
Le gratin de chou frisé et grenailles est une recette traditionnelle française qui trouve ses origines dans les régions rurales où le chou est un aliment de base. Il est apprécié pour sa simplicité et sa capacité à réchauffer les cœurs en hiver.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Servez ce gratin doré dans un plat à gratin en céramique pour conserver la chaleur. Utilisez une grande cuillère à servir pour que chacun puisse se servir à sa guise. Ce plat rustique se marie bien avec une nappe en lin pour une touche d’authenticité.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MALACASA Série BAKE, Lot de 4 Plats à Four en Céramique Blanc, 3020ml, 2080ml, 1480ml, 850ml, Plats à Gratin avec Poignées, Passe au Lave-vaisselle, Idéaux pour Cuisson et GratinPLUSIEURS TAILLES POUR TOUS VOS BESOINS:Cet ensemble comprend 4 plats à gratin de tailles variées : 850 ml, 1480 ml, 2080 ml et 3020 ml. Parfaits pour cuire des plats comme les lasagnes, gratins, soupes, tartes, ragoûts et plus encore. Une solution idéale pour vos repas en famille ou entre amis. DESIGN MODERNE AVEC POIGNÉES PRATIQUES:Ces plats rectangulaires sont dotés de poignées robustes pour faciliter leur transport du four à la table. Leur finition élégante en porcelaine blanche ajoute une touche de style à votre cuisine et table, tout en impressionnant vos invités. FACILE À UTILISER ET À NETTOYER:Fabriqué en porcelaine de haute qualité, ces plats sont conçus avec un intérieur lisse et antiadhésif, ce qui les rend faciles à nettoyer. Ils sont compatibles avec le micro-ondes, le lave-vaisselle et le four, offrant une expérience culinaire pratique et sans tracas. ROBUSTESSE ET RÉSISTANCE À LA CHALEUR:Ces plats en porcelaine sont conçus pour résister à des températures élevées. Ils conservent leur intégrité au fil du temps, vous garantissant une utilisation fiable à long terme dans votre cuisine. EMPILEMENT POUR UN RANGEMENT PRATIQUE:Les plats sont empilables, ce qui permet un rangement facile et un gain de place dans vos armoires. Vous pouvez ainsi organiser votre cuisine de manière optimale tout en ayant toujours accès à la taille de plat dont vous avez besoin.52,05 €
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DWCN Nappe Beige Aspect Lin Lavable et Imperméable Tissu Enduite Anti-Tache Rectangulaire 135x220cm, pour Salle à Manger, Jardin, Fête, Mariage MaisonDimensions de la nappe : Cette nappe aspect lin mesure environ 135x220cm. Chaque paquet contient 1 nappe. Lorsque vous mesurez votre plateau, prévoyez un espace de 20 à 30 cm de chaque côté de la table. Matériau et apparence : Ces nappes sont fabriquées à partir de tissu 100 % polyester durable de haute qualité, mais avec un aspect lin. Ils sont parfaits pour protéger et embellir vos tables. Effet déperlant : Avec le tissu en polyester résistant à la lumière et aux éclaboussures, ces nappes sont résistantes à l'eau et aux taches comme une feuille de lotus. (Une longue durée du liquide à la surface peut laisser passer l'eau) Pratique et Décorative : Ces nappes aspect lin conviennent à toutes les occasions intérieures et extérieures, que ce soit à des fins décoratives ou fonctionnelles. (Café, dîner, brunch, buffet, pique-nique, mariage, fête, etc.) Conseils d'entretien : Tous les liquides, même le vin, peuvent être rapidement essuyés avec un chiffon humide ou une serviette. Lavable en machine, ne pas utiliser d'eau de Javel. Infroissable après le repassage.32,99 €
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Hiasan Nappe rectangulaire Aspect Lin Lavable et imperméable, Nappe Exterieur Impermeable Jardin, pour Salle à Manger, Jardin, fête, Pique Nique, Anniversaire, Mariage ou Maison 135x220cm BeigeDIMENSIONS ET INSTALLATION : Les dimensions de cette nappe sont d’environ 135 x 220 cm (taille au choix). Le paquet contient 1 pièce. Lors de la mesure du plateau de la table, il faut tenir compte d'une marge de 20 à 30 cm de chaque côté. TRAITEMENT DE PREMIÈRE CLASSE : Les nappes Hiasan sont fabriquées en polyester de haute qualité, sans odeurs chimiques. Les nappes ont un aspect lin, donc nos nappes sans plis sont parfaites pour protéger et embellir vos tables. Design imperméable : avec leur matériau résistant aux plis et aux fuites, nos nappes protègent vos tables et meubles des rayures, des taches et des rayons du soleil. Après de nombreux nettoyages, cette fonction peut s'affaiblir. LARGE APPLICATION RANGE: Ces nappes conviennent à toutes les occasions en intérieur et en extérieur, que ce soit à des fins décoratives ou fonctionnelles (cafés, dîners, brunchs, pique-niques, mariages, fêtes), vous offrant une atmosphère détendue et élégante sur la table. INSTRUCTIONS D'ENTRETIEN : lavable en machine (à l'eau froide), ne pas utiliser d'eau de Javel et repasser à basse température. Tous les liquides, même le vin, doivent être rapidement essuyés avec un chiffon ou une serviette. La durée de présence des liquides sur la nappe peut être prolongée19,99 €








