La cuisine sicilienne s’invite sur l’Île de Ré avec une recette d’espadon grillé accompagnée d’une salade fruitée. Ce plat délicat mais plein de saveurs vous transportera sous le soleil méditerranéen. Découvrez comment marier les produits de la mer avec des fruits gorgés de soleil pour une expérience culinaire exceptionnelle.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer la marinade en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Placer les tranches d’espadon dans un plat et les recouvrir de la marinade. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Étape 2
Pendant que l’espadon marine, peler les oranges à vif et les couper en fines rondelles. Réserver.
Étape 3
Faire chauffer le grill à feu moyen. Égoutter les tranches d’espadon et les poser sur le grill. Cuire environ 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit.
Étape 4
Dans un saladier, mélanger les rondelles d’orange, les câpres, les pignons de pin et les feuilles de menthe ciselées.
Étape 5
Servir les tranches d’espadon accompagnées de la salade fruitée. Arroser d’un filet d’huile d’olive avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour renforcer le goût de votre espadon, pensez à ajouter un zeste de citron en fin de cuisson. Cela apportera une touche de fraîcheur supplémentaire à votre plat.
Accord mets-vin
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sicilien tel qu’un Grillo. Sa fraîcheur et ses notes fruitées s’accorderont parfaitement avec l’espadon grillé et la salade fruitée.
Originaire de la Sicile, l’espadon grillé est souvent servi lors des grandes occasions. La Sicile, île aux mille saveurs, est réputée pour sa cuisine mêlant mer et terre, créant des plats uniques en leur genre.
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Deiss PRO Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle - Parmesan, Citron, Gingembre, Ail, Noix de Muscade, Chocolat - Lame Tranchante en Acier Inoxydable – Nettoyable au lave-vaisselle✅FACILE À UTILISER ET CONÇUE POUR DURER : Cette râpeuse cuisine dispose d'une lame en acier inoxydable tranchante qui ne rouille pas, et d’une poignée confortable, antidérapante. Ses côtés incurvés uniques le rendent extrêmement résistant, idéal même si le légume que vous devez râpper es dur. ✅FAITE POUR LIBERER DE L’ESPACE DANS LA CUISINE : Remplacez votre râpe volumineuse, ou vos robots zesteurs lourds, dangereux et difficiles à nettoyer, en optant pour une seule rappeuse à légumes Deiss. Ses dents métalliques empêchent les accumulations de résidus, contrairement à d’autres râpes, faisant qu’elle peut être nettoyée en un clin d'œil. Passez la simplement sous l’eau, et elle sera comme neuve! ✅IDEALE POUR CUISINER PLUS AGREABLEMENT : Éblouissez vos amis avec de nouvelles recettes, comparables à celles des restaurants. Testez de nouvelles saveurs grâce à des ingrédients zestés finement, sans aucun goût amer. Et si vous utilisez cette râpe avec des fromages durs, tels que le parmesan, vous obtiendrez des copeaux de fromage fins, fondant presque instantanément sur vos pâtes chaudes. ✅ZESTER & RÂPER N'A JAMAIS ÉTÉ AUSSI SIMPLE : Râpez le fromage le plus dur sans avoir à trop forcer. Zestez également en toute simplicité les oranges, citrons et autres agrumes grâce à votre lame de qualité. En quelques secondes, vous pourrez avoir de l'ail ou du gingembre finement râpé, et pourrez même préparer vos desserts préférés garnis de flocons de chocolat. ✅GARANTIE A VIE : La garantie à vie de Deiss nous permet de nous assurer que nos clients bénéficieront d’une expérience sereine, offrant une durée de vie de produit imbattable.13,98 € -
Diboniur Râpe Fromage, Zesteur pour Agrumes Parmesan Gingembre Chocolat, Râpe Alimentaire en Acier Inoxydable, avec Couvercle de Protection et Brosse de Nettoyage, ArgentéRâpe multifonctionnelle: Ajoutez plus de saveur à vos plats. Cette râpe est parfaite pour râper et râper du fromage, des citrons, du chocolat, des agrumes, du gingembre, de l'ail, des truffes ou d'autres aliments Lame tranchante en acier inoxydable: La lame en acier inoxydable de la râpe est tranchante et solide pour effectuer le travail facilement et efficacement. L'angle de la lame soigneusement conçu est légèrement surélevé mais pas trop élevé, afin qu'elle puisse glisser plus rapidement, plus efficacement et en toute sécurité lors de son utilisation Rangement pratique: Par rapport aux râpes électriques encombrantes ou aux râpes à boîte, cette râpe ne prend pas beaucoup de place dans les tiroirs, ou vous pouvez la suspendre. Livré avec une housse de protection pour un meilleur stockage après utilisation Facile à utiliser: Les poignées en caoutchouc robustes et les pieds en caoutchouc offrent une meilleure stabilité lors de l'utilisation et empêchent le glissement. Après avoir utilisé la râpe à fromage, vous pouvez utiliser la brosse de nettoyage incluse pour vous aider à éliminer facilement l'accumulation avant de rincer à l'eau Outil de cuisine essentiel: Cette zesteur peut rendre la cuisine plus amusante et gagner du temps efficacement, ce qui en fait le complément parfait à vos ustensiles de cuisine et un incontournable pour tout amateur de cuisine8,99 €
Comment présenter
Présentez votre espadon grillé sur un plat ovale en céramique blanche pour un effet élégant. Disposez la salade fruitée autour du poisson pour un contraste de couleurs qui ravira les yeux.
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