Aubergines alla Parmigiana : recette estivale 2025

Aubergines alla Parmigiana : recette estivale 2025

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cuisine recettes - Promotion standard

les aubergines alla parmigiana sont un classique de la cuisine italienne qui évoque l’été avec ses saveurs méditerranéennes. dans cette recette, nous allons préparer ce plat sans ingrédients frais, parfait pour les moments où l’on souhaite se faire livrer par amazon.

30 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Réhydrater les aubergines séchées en les plongeant dans de l’eau chaude pendant environ 20 minutes.

Étape 2

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 3

Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et ajouter la sauce tomate, les herbes de provence, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 10 minutes.

Étape 4

Égoutter les aubergines et les sécher avec du papier absorbant.

Étape 5

Dans un plat à gratin, disposer une couche d’aubergines, couvrir de sauce tomate, ajouter de la mozzarella séchée et saupoudrer de parmesan râpé.

Étape 6

Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de parmesan.

Étape 7

Enfourner pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Étape 8

Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, ajoutez quelques feuilles de basilic séché entre les couches d’aubergines.

Accords mets et vins

ce plat se marie parfaitement avec un vin rouge italien comme un chianti ou un barbera. choisissez un vin fruité et légèrement épicé pour rehausser les saveurs du plat.

les aubergines alla parmigiana sont un plat traditionnel du sud de l’italie, notamment de la région de naples. ce plat est apprécié pour sa simplicité et ses saveurs riches qui évoquent la cuisine méditerranéenne.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Aubergine,1 pièce
    Découvrez l’aubergine, ce légume plein de caractère qui sait se faire aimer en cuisine. Sa chair tendre et son goût délicatement doux s’adaptent à toutes vos envies, des gratins savoureux aux ratatouilles colorées. Facile à cuisiner, elle se prête aussi bien à la cuisson au four qu’à la poêle, pour des plats réconfortants ou légers. L’aubergine apporte une touche de gourmandise et de fantaisie à vos repas, idéale pour surprendre vos convives sans prise de tête. Un incontournable pour réveiller vos papilles avec simplicité et plaisir. ORIGINES(S): ESPAGNE , FRANCE, CALIBRE(S): Pas d'information, VARIÉTÉ(S): Pas d'information, CATÉGORIE(S): 1 MENTIONS LEGALES: Pour toutes questions ou informations concernant l’Origine, la Variété, le Calibre ou la Catégorie, vous pouvez contacter directement Chronodrive via votre messagerie Amazon. Photographie non contractuelle.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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  • Ibergrif M524-7 Coupe Légumes, Mandoline 7 en 1 Multifonction
    Réduit Le Temps de PréParation de la Cuisine - La mandoline manuelle Premium a une capacité de 1300 ml, les accessoires comprennent 1 récipient (adapté aux micro-ondes), 1 couvercle fraîcheur (adapté aux micro-ondes, fermoir de verrouillage inclus), 1 porte-couteau, 1 poignée de sécurité, 1 panier d'égouttage (avec fente pour les lames), 1 couvercle presseur, 7 lames tranchantes en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage Matériau de Qualité Alimentaire - Le coupe oignon manuel est fabriqué en PP de qualité alimentaire et 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des ingrédients sains, nutritifs et sûrs. Avec ce coupe-légumes à mandoline, vous pouvez être sûr de préparer des dîners sains, délicieux et créatifs pour votre famille. Utilisation Multifonctionnelle - Le coupe légumes peut trancher, découper, râper, réduire en purée, non seulement pour couper les légumes, mais aussi pour préparer des compléments alimentaires pour bébés ; le panier d'égouttage filtre l'excès d'eau ; le récipient et le couvercle fraîcheur peuvent être utilisés au four à micro-ondes. Adapté au Micro-Ondes - Les récipients et couvercles à légumes multifonctionnels peuvent être utilisés comme bac à légumes pour conserver les aliments, les mettre au réfrigérateur pour les congeler ou au micro-ondes pour les réchauffer, ou comme boîte de rangement pour ranger les couteaux, libérer de l'espace sur le plan de travail et garder votre cuisine bien organisée. Lavable au Lave-Vaisselle - Il suffit d'appuyer sur le couvercle pour hacher les légumes et les fruits en 3 secondes. Le poussoir de sécurité garantit que vous ne vous couperez pas les doigts en l'utilisant. Conception de coupe portable pour la cuisine domestique ou l'utilisation à l'extérieur. La lame et le récipient sont faciles à retirer, faciles à utiliser et à nettoyer, lavables au lave-vaisselle.
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Comment servir

servez les aubergines alla parmigiana dans un plat en terre cuite italien pour maintenir leur chaleur. utilisez une grande cuillère pour servir des portions généreuses, accompagnées de tranches de pain de campagne grillé.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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