le risotto crémeux aux asperges vertes et ail noir est un véritable délice pour les papilles. il combine la douceur des asperges avec la profondeur de l’ail noir pour un plat riche en saveurs. ce risotto est parfait pour impressionner vos convives lors d’un dîner sophistiqué ou simplement pour vous faire plaisir avec un moment gourmand. suivez notre recette détaillée pour réussir ce plat à coup sûr.
20 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole.
Étape 2
Ajoutez l’oignon séché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 3
Ajoutez le riz arborio et mélangez pendant 2 minutes pour bien l’enrober d’huile.
Étape 4
Versez une louche de bouillon de légumes chaud, remuez constamment jusqu’à absorption complète.
Étape 5
Continuez à ajouter le bouillon, louche par louche, en veillant à ce que le liquide soit absorbé avant d’en rajouter.
Étape 6
Coupez les asperges en morceaux et ajoutez-les au riz après 20 minutes de cuisson.
Étape 7
Incorporez l’ail noir finement haché et le parmesan râpé, mélangez bien.
Étape 8
Salez, poivrez à votre goût et laissez le risotto reposer 2 minutes avant de servir pour qu’il développe toutes ses saveurs.
Mon astuce de chef
Pour rendre votre risotto encore plus crémeux, incorporez une cuillère à soupe de mascarpone en même temps que le parmesan. cela apportera une texture ultra fondante.
Accords mets et vins
le risotto aux asperges vertes et ail noir se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un sancerre ou un chablis, qui apportera une belle fraîcheur à l’ensemble.
L’info en plus
L’ail noir est un ingrédient originaire d’asie, connu pour ses arômes uniques de balsamique et de réglisse. sa saveur douce-amère se marie à merveille avec le crémeux du risotto.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Ail Noir Fermenté BIO | Extrait Biologique Standardisé en S-Allyl-Cystéine●● AIL NOIR BIO FERMENTÉ ●● Notre formule unique est composée d’Ail Noir fermenté BIO, enrichi à 0.1% S-allyl-cystéine. Cet antioxydant très puissant renforce les enzymes cellulaires et piège les radicaux libres pour lutter contre le stress oxydatif. Il est plus stable, mieux digestible et contient 10 fois plus de molécules antioxydantes que l’ail frais. ●● UN ALLIÉ CONTRE LES LIPIDES SANGUINS ●● Notre Ail Noir BIO régule la quantité de graisse dans le sang, et protège le système cardio-vasculaire. C’est une excellente alternative à la levure de riz rouge. Les études cliniques ont montré une réduction du taux de LDL jusqu’à 22%, et des triglycérides jusqu’à 24%. ●● UN ANTI-INFLAMMATOIRE 100% NATUREL ●● L’Ail Noir BIO renforce le système immunitaire et intervient sur les mauvaises bactéries. Notre produit stimule les antioxydants cellulaires et prévient la toxicité. C’est un excellent détoxifiant du foie en favorisant l’élimination. Il va également avoir un rôle neuroprotecteur et de stimulation de la mémoire. ●● PRODUIT BIO DE HAUTE QUALITÉ ●● Notre Ail Noir BIO est cultivé de manière traditionnelle. Il est récolté exactement au moment où la concentration en nutriments est la plus élevée. Cet extrait d’ail noir subit un processus de vieillissement très rigoureux et unique pour assurer la meilleure qualité du produit. ●● LA PROMESSE NUTRIMEA ●● Notre complément alimentaire Ail Noir BIO a été élaboré à partir d’une sélection rigoureuse de matières premières brevetées et issues de l’Agriculture Biologique. Tous les produits Nutrimea sont conçus en France par notre département R&D. Nos produits sont fabriqués en France et certifiés ISO 22000, HACCP et BPF. Certifié par FR-BIO-01, agriculture UE. Ce produit peut être consommé après la date indiquée sur le produit.19,99 € -
Ail Noir Fermenté 15000mg 180 Gélules Vegan, S Allylcystéine (SAC) Allium Sativum 100:1, Allicine Inodore et Saveur, Riche en Vitamines et Minéraux, Extrait d'Ail Noir Gélules (Garlic Capsules)Sans Odeur & Sans Saveur - Chaque gélule d'ail noir fermenté, formulée à base de 15000 mg d'extrait d'ail noir (100:1), est sans odeur ni saveur. Ainsi, pendant 6 mois, à raison d'une gélule par jour, les 180 garlic capsules inodores sans saveur s'intègrent facilement dans le quotidien, offrant une alternative pratique sans les inconvénients de l'odeur et du goût de l'ail. Les propriétés de l’Ail Noir en Gélules - L'ail noir est un élément naturel reconnu pour ses nombreuses propriétés, en grande partie grâce à la S-allylcystéine (SAC), un composé actif issu de la fermentation. L'ail noir contient également dans sa composition des flavonoïdes, mélanoïdines, du magnésium, phosphore, calcium, sélénium, ainsi que des vitamines C et B. Ail Noir Fermenté - Le long processus de fermentation lors de la production de l'ail noir en gélules permet de conserver les propriétés de l'ail noir. L'ail possède en effet de nombreuses propriétés notamment grâce à sa richesse en flavonoïdes, multivitamines et minéraux, pour le quotidien. Elle facilite la prise de l’ail fermenté, sans en conserver le goût prononcé. Vegan et Sans OGM – L'ail noir (Allium sativum) en gélules (garlic capsules ou ail gelules) de Weightworld est vegan, sans OGM et sans stéarate de magnésium. Ce complément à base d'extrait d'ail noir (ail gelules), fabriqué à partir d'ingrédients d'origine naturelle, fournit une alternative pratique avec l'équivalent de 15 000 mg de poudre d'ail noir par portion. À propos de Weightworld - Née d'une passion, WeightWorld se développe depuis 2006 et présente une large gamme de vitamines et de minéraux. Maintenant distribuée dans plusieurs pays, elle met l’accent sur le développement de produits en conservant la même passion et la même philosophie, sans jamais perdre son souci du détail.16,99 €16,14 €-5%
Comment présenter
Servez votre risotto dans une assiette creuse pour bien conserver sa chaleur. Si vous souhaitez rehausser la présentation, utilisez une assiette en céramique aux bords hauts. pour un dîner italien raffiné, optez pour un plat en terre cuite.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Assiette à compartiments en céramique, Assiette de contrôle alimentaire avec de jolis motifs, Adaptée aux pâtes, steaks, fruits, salades et pains, Passe au micro-ondesDESIGN - Cette assiette en céramique est très pratique et belle, avec ses élégantes nuances de blanc et son bord noir combinés à un joli motif, ce qui fait que les gens l'aiment et l'apprécient beaucoup lorsqu'ils dînent. SANTÉ ET SÉCURITÉ - L'assiette en céramique est exempte de plomb et de cadmium, ce qui est inoffensif pour le corps humain et peut être en contact direct avec des liquides ou des aliments sans causer de contamination. Vous pouvez l'utiliser en toute confiance. UTILISATION LARGE - L'assiette convient à diverses occasions, comme les hôtels, les restaurants, les banquets de mariage, les repas de fête et l'utilisation quotidienne à la maison. MATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ - L'assiette est fabriquée en céramique de haute cuisson et peut être lavée au lave-vaisselle, au four, au micro-ondes et au stérilisateur. CONCEPTION INNOVANTE - Les assiettes sont conçues avec 3 divisions pour contrôler les portions de nourriture et atteindre une nutrition équilibrée. Les aliments ne sont pas mélangés, mixés ou aromatisés, ce qui permet de préserver la saveur originale des ingrédients.16,99 € -
Set de 6 Assiettes Rectangulaire, 13.5 * 22.5cm Assiettes à dîner en Porcelaine, Plats de Service pour Fête, Plateau en Céramique pour Viande, Nourriture, Apéritif, BlancPorcelaine de qualité supérieure : nos Plats de Service en porcelaine et Assiettes à dîner en Porcelaine sont fabriqués à partir d'un matériau haut de gamme sans plomb. Les Assiettes Rectangulaires et Plats de Service en céramique résistent aux températures élevées sans déformation ni décoloration. La surface lisse facilite le nettoyage. Forme rectangulaire généreuse : L'Assiette Rectangulaire (13,5x22,5cm) offre un espace optimal pour présenter viandes grillées, sushis ou légumes. Les Assiettes à dîner en Porcelaine à bord surélevé maintiennent les aliments en place, idéales pour buffets ou banquets. Le design des Assiettes Rectangulaires s'harmonise avec toutes les décorations. Durable et pratique : Les Plats de Service en céramique vont au micro-ondes et lave-vaisselle. Les Assiettes à dîner en Porcelaine conservent leur forme après des utilisations répétées. Empilables, les Assiettes Rectangulaires économisent de l'espace. Robustes, ces Plats de Service résistent aux chocs. Polyvalence élégante : L'Assiette Rectangulaire s'adapte aux ambiances formelles ou décontractées. Les Assiettes à dîner en Porcelaine subliment steaks ou canapés lors de réceptions. Les Plats de Service en céramique deviennent indispensables pour les menus festifs. Coffret cadeau parfait : Nos Plats de Service en céramique raviront les amateurs de cuisine. Les Assiettes à dîner en Porcelaine sont un cadeau idéal pour mariages ou housewarming. L'Assiette Rectangulaire, alliant esthétique et durabilité, séduit pour son élégance intemporelle.28,99 €25,88 €-11%
-
Tradineur Casserole ronde en terre cuite, convient pour vitro et four, idéale pour ragoûts et rôtis faits maison - Ø 26 cmDimensions : environ 26 x 24 x 5,7 cm (longueur x largeur x hauteur), Diamètre intérieur : 22 cm, Avec poignées, Matériau : argile réfractaire, Étant donné qu'il s'agit d'articles fabriqués à la main, il peut y avoir une variation de quelques millimètres18,74 € -
Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine
