Chers gourmands, ajoutez une touche méditerranéenne à votre menu avec ces délicieuses aubergines gratinées au fromage de brebis. Non seulement elles sont délicieuses, mais elles sont aussi faciles à préparer. Alors, enfilez votre tablier et rejoignez-moi dans cette aventure culinaire.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez les aubergines et coupes-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez les tranches sur la grille du four préalablement huilée. Enfournez pour environ 15 minutes jusqu’à ce que les aubergines soient bien dorées.
Étape 2
Entre-temps, préparez la sauce tomate. Dans une poêle, faites revenir l’ail haché dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les tomates pelées et laissez mijoter pendant 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu à votre goût.
Étape 3
Sortez les aubergines du four, nappez chaque tranche avec la sauce tomate et parsemez généreusement de fromage de brebis râpé. Remettez le plat au four pour environ 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire de saveur, n’hésitez pas à ajouter quelques herbes aromatiques de votre choix, telles que du thym ou de l’origan.
Accords mets vins
Un vin rosé frais et fruité du Languedoc-Roussillon s’associe parfaitement avec ce plat.
L’info en plus
Ce plat peut être servi en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade verte.
L’aubergine est un légume très apprécié dans la cuisine méditerranéenne où elle est souvent utilisée dans des recettes comme la ratatouille ou le caviar d’aubergine.Le fromage de brebis apporte une note rustique qui contraste agréablement avec la douceur des aubergines.
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Comment présenter le plat
Préservez la chaleur de votre gratin d’aubergines en le servant directement dans le plat à gratin. Assurez-vous toutefois de disposer un dessous-de-plat pour ne pas brûler votre table.
Côté décoration, parsemez quelques feuilles de basilic sur le dessus du gratin avant de servir pour une présentation colorée et appétissante.
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