Redécouvrez le gratin sous un nouveau jour avec cette merveilleuse recette de Gratin de butternut et scamorza fumée. Vous serez émerveillé par les saveurs délicates mais intenses du butternut, du veau et de la sauge, rehaussées par le goût unique de la scamorza fumée. Alors sortez votre tablier, prenez une grande inspiration et plongeons ensemble dans l’art culinaire.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Epluchez et coupez la courge butternut en cubes. (Eplucher: Retirer la peau ou l’écorce d’un fruit ou d’un légume à l’aide d’un couteau ou d’un éplucheur.)
Étape 2
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive, ajoutez le veau haché et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Étape 3
Ajoutez les cubes de butternut et les feuilles de sauge à la poêle. Assaisonnez de sel et de poivre noir moulu, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes. (Mijoter: Faire cuire lentement à petite ébullition.)
Étape 4
Préchauffez votre four à 200°C. (Préchauffer: Chauffer un four à une certaine température avant d’y introduire un plat.)
Étape 5
Découpez la scamorza fumée en tranches.
Étape 6
Disposez dans le plat à gratin une couche du mélange de veau et butternut, puis une couche de scamorza. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
Étape 7
Mettez le plat au four pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné. (Gratiner: Faire dorer un plat au four ou sous le gril pour former une croûte dorée sur le dessus.)
Mon astuce de chef
Tip du chef: Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la scamorza fumée par de la mozzarella allégée. De même, vous pouvez ajouter des courgettes ou d’autres légumes de saison pour varier les saveurs.
Accord met et vin
Pour accompagner ce gratin savoureux, un vin italien pourrait être parfait. Un Verdicchio dei Castelli di Jesi blanc, avec son goût fruité et sa fraîcheur agréable, complétera à merveille les saveurs de la scamorza et du veau.
L’info en plus
Ce plat est typique de la cuisine italienne, où l’art d’accommoder les restes atteint souvent des sommets gastronomiques. On appelle cela ‘cucina povera’, littéralement ‘cuisine pauvre’, mais ne vous y trompez pas : elle ravira vos papilles avec ses recettes simples mais incroyablement savoureuses.
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Comment présenter votre plat
Servez ce gratin directement dans son plat de cuisson pour une présentation authentique et rustique. L’idéal serait d’utiliser un beau plat en terre cuite ou en céramique aux couleurs chaudes pour rappeler les origines méditerranéennes du plat. N’oubliez pas une grande cuillère en bois pour servir !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Cuillere a Miel Bois, Cuillère à Café en Bois Naturel Ecologique Ustensile de Table et de Cuisine Cuillère à Thé à Miel (3 Pièces)★ Cuillères en bois naturel: ces cuillères en bois sont fabriquées à partir de bois naturel avec une texture délicate, une texture légère et solide et un ensemble de cuillères en bois poli à la main avec une surface Super lisse. Eco - friendly cuillère en bois avec laque d'arbre naturel non toxique pour réduire les dommages par friction et prolonger la durée de vie. Cuillère en bois de haute qualité pour la cuisine. ★ Ensemble de cuillère en bois pratique: l'artisanat de cuillère en bois naturel est une bonne aide dans la cuisine, vous pouvez utiliser ces cuillères comme cuillère à thé en bois, cuillère à miel en bois, cuillère à café en bois, cuillère à sucre en bois, cuillère à assaisonnement en bois, cuillère à soupe en bois et cuillère à riz en bois. Ensemble de cuillère en bois pratique et mignon pour un usage quotidien. ★ Cuillère en bois artisanat Avertissement: Ne mettez pas la cuillère en bois au micro - ondes ou au four; Veuillez ne pas les exposer au soleil; S'il vous plaît ne pas laver avec de l'eau de Javel, se laver les mains avec un chiffon doux et humide; S'il vous plaît ne pas tremper dans l'eau de détergent pendant une longue période; S'il vous plaît ne pas frotter la cuillère à sucre de bois avec des objets durs. ★PACKAGE INCLUDE: 3 piece wooden spoon, size of wooden honey spoon: about 5.51*1.18 inches (14 x 3 cm). Natural wooden spoon craft. Remarque: en raison de la nature de la fabrication artisanale, la longueur de la cuillère en bois peut varier d'environ 1 à 5 mm. ★ Garantie de satisfaction à 100%: nos cuillères à assaisonnement en bois sont livrées avec une garantie complète de 12 mois et un service client amical. Pour toute question sur la cuillère à sucre de bois, n'hésitez pas à nous contacter.6,98 €






