Aujourd’hui, nous allons voyager dans l’univers des saveurs avec une recette de canette laquĆ©e aux pommes, dattes et figues. Ce plat gourmand est une belle combinaison entre le tendre de la viande de canette et le sucrĆ© des fruits. Un dĆ©lice pour les papilles !
45 minutes
90 minutes
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IngrƩdients
Ustensiles
PrƩparation
Ćtape 1
1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Dans une cocotte, faites dorer la canette sur toutes ses faces.
Ćtape 2
2. Pendant ce temps, pelez les pommes et coupez-les en quartiers. Hachez grossiĆØrement les dattes et figues.
Ćtape 3
3. Une fois la canette bien dorée, retirez-la de la cocotte et placez-la sur une assiette. Dans cette même cocotte, faites revenir les fruits quelques minutes.
Ćtape 4
4. Remettez ensuite la canette dans la cocotte, ajoutez le miel et la sauce soja. Enrobez bien la canette de ce mĆ©lange, puis ajoutez un verre d’eau
Ćtape 5
5. Enfournez la cocotte pour 1h30 de cuisson Ć 180°C (th.6). Arrosez rĆ©guliĆØrement la canette lors de la cuisson avec son jus pour qu’elle reste moelleuse.
Mon astuce de chef
Astuce du chef :
Pour que votre canette soit encore plus moelleuse, vous pouvez l’arroser rĆ©guliĆØrement avec son jus pendant sa cuisson.
Un verre de vin rouge doux
Pour accompagner cette dƩlicieuse recette de canette, optez pour un vin rouge doux. Ce dernier viendra adoucir le cƓtƩ sucrƩ-salƩ du plat.
L’info en plus
Petite histoire du plat :
Ce plat est une fusion entre l’Orient et l’Occident. La canette en tant que volaille est trĆØs prĆ©sente dans la cuisine franƧaise alors que les dattes et figues sont des fruits trĆØs apprĆ©ciĆ©s dans la cuisine orientale.
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Comment prƩsenter ce met dƩlicieux ?
Servez votre canette en tranches, accompagnĆ©e de sa garniture de fruits. N’hĆ©sitez pas Ć ajouter un peu de jus de cuisson sur votre viande juste avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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