Découvrons ensemble la délicieuse recette des frites de panais croustillantes, une alternative originale et savoureuse aux frites traditionnelles. Suivez ce guide pas à pas pour transformer ce légume racine en un accompagnement doré à souhait.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Épluchez les panais et coupez-les en bâtonnets d’environ un demi-centimètre d’épaisseur, pour leur donner l’aspect de frites. Pour éplucher, utilisez un économe et retirez la peau extérieure du panais.
Étape 3
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec l’ail en poudre, le paprika fumé, le sel et le poivre. Le mélange va servir de marinade pour assaisonner nos frites de panais.
Étape 4
Trempez les bâtonnets de panais dans ce mélange pour bien les enrober. Assurez-vous que toutes les ‘frites’ soient bien imprégnées des saveurs.
Étape 5
Disposez une feuille de papier cuisson sur la plaque de cuisson, puis étalez-y les bâtonnets marinés sans qu’ils se chevauchent. Veillez à laisser de l’espace entre chaque frite pour qu’elles puissent rôtir uniformément.
Étape 6
Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les frites soient dorées et croustillantes. À mi-cuisson, retournez-les délicatement pour une cuisson homogène.
Mon astuce de chef
Pour davantage de croustillant, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de farine ou de maïzena avant d’enrober vos panais avec la marinade. Cela aidera à former une croûte plus consistante lors de la cuisson au four.
Accord gourmand
Les frites de panais croustillantes seront sublimées par un verre de Chardonnay frais qui complètera parfaitement l’onctuosité du panais grâce à sa richesse aromatique et sa pointe d’acidité.
L’info en plus
Bienfaits des panaisRiche en fibres et en vitamines, le panis est un excellent choix pour diversifier votre alimentation tout en gardant plaisir et santé dans votre assiette.
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À table !
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