Recette facile de poulet en cocotte aux petits pois et carottes

Recette facile de poulet en cocotte aux petits pois et carottes

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cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez les saveurs réconfortantes d’un délicieux poulet cuit lentement avec des petits pois et des carottes. Une recette simple qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Suivez ces étapes simples pour réussir à coup sûr un plat savoureux.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes 1 unité de poulet 300 grammes de petits pois 4 unité de carottes 1 unité de oignon 500 millilitres de bouillon de volaille huile d’olive sel et poivre thym laurier

Ustensiles

cocotte en fonte planche à découper couteau

Préparation

Étape 1

Émincer: couper finement l’oignon.

Étape 2

Saisir: faire chauffer l’huile dans la cocotte et y faire dorer le poulet sur toutes ses faces, puis le retirer.

Étape 3

Rissoler: dans la même cocotte, ajouter l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Étape 4

Mijoter: remettre le poulet dans la cocotte, ajouter thym, laurier, sel et poivre. Verser le bouillon de volaille jusqu’à couvrir le poulet et porter à ébullition.

Étape 5

Diminuer: baisser le feu et laisser cuire à couvert pendant environ 30 minutes.

Étape 6

Ajouter: incorporer les petits pois et les carottes préalablement épluchées et coupées en rondelles. Poursuivre la cuisson pendant encore 15 minutes.

Maxence Dupont

Mon astuce de chef

Pour conserver toute la tendresse du poulet, évitez de le cuire à feu trop vif et veillez à ce que le liquide mijote doucement.

Accord mets-vin

Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc s’accorde parfaitement avec ce plat. Leur fraîcheur contrastera agréablement avec le côté chaleureux du poulet mijoté.

L’info en plus

L’histoire du plat

Le poulet en cocotte est un classique de la cuisine traditionnelle française. La cuisson lente permet aux arômes de se développer pleinement, faisant de ce plat un incontournable des repas familiaux.

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Présentation

Servez ce plat directement dans la cocotte pour conserver au mieux sa chaleur ou transférez-le dans une jolie soupière en terre cuite pour une touche rustique sur votre table. Des assiettes creuses seront idéales pour accueillir généreusement les morceaux de poulet accompagnés de leur garniture colorée.

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