Recette d’œuf cocotte au surimi : saveurs simples et rapides

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, répartissez la crème fraîche au fond des ramequins.

Étape 2

2. Ajoutez les miettes de surimi par-dessus la crème. Salez et poivrez selon vos goûts.

Étape 3

3. Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin, en faisant attention à ne pas percer le jaune (*le jaune doit rester intact pour conserver son onctuosité*).

Étape 4

4. Parsemez d’emmental râpé et d’un peu de ciboulette finement ciselée (*couper en petits morceaux*).

Étape 5

Astuce : vous pouvez personnaliser votre oeuf cocotte avec d’autres ingrédients comme des dés de jambon, des champignons ou encore du saumon fumé.

Étape 6

5. Placez les ramequins dans un bain-marie (*placer les ramequins dans une grande casserole ou un plat allant au four rempli d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins*) et enfournez pendant environ 15 minutes. Le blanc doit être pris mais le jaune encore coulant.

Étape 7

Note : Le temps de cuisson peut varier selon les fours, surveillez donc vos œufs cocotte.

Mon astuce de chef

Conservez les œufs à température ambiante avant de les cuisiner; ils seront moins fragiles au moment de la cassure.

Accord Met Vin

Pour accompagner votre œuf cocotte au surimi, optez pour un vin blanc frais et léger tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Ces vins aux arômes subtils complèteront merveilleusement la douceur de la recette.