Redécouvrez les plaisirs d’une cuisine simple et gourmande avec cette recette facile des œufs cocotte façon pizzaiolo. Ce plat combine à merveille l’onctuosité des œufs cocotte et les saveurs caractéristiques d’une pizza. Parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis, suivez le guide pour réussir cette recette à tous les coups !
15 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, huilez légèrement les ramequins.
Étape 2
Répartissez une cuillère à soupe de sauce tomate au fond de chaque ramequin.
Étape 3
Déchirez la mozzarella en petits morceaux et disposez-en sur la sauce tomate.
Étape 4
Coupez les tranches de jambon cru en lanières et ajoutez-les dans les ramequins.
Étape 5
Ajoutez trois olives noires dans chaque ramequin. Saupoudrez d’origan séché selon votre goût et un pincée de sel et poivre.
Étape 6
Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin, en veillant à ne pas percer le jaune (*percer le jaune* : faire éclater le jaune d’œuf, il est préférable qu’il reste entier pour cette recette).
Étape 7
Enfournez les ramequins sur la plaque de cuisson pendant environ 15 minutes. L’objectif est que le blanc soit cuit mais que le jaune reste coulant (*reste coulant* : le jaune doit garder une texture liquide au cœur quand on y plonge une mouillette).
Étape 8
Servir immédiatement après la sortie du four.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si vos œufs cocotte sont prêts, secouez légèrement les ramequins : si le blanc est pris mais que le centre semble encore tremblotant, ils sont parfaits.
Accord met-vin rouge léger
Pour sublimer votre plat, choisissez un vin rouge léger et fruité tel qu’un Pinot Noir ou un Gamay qui sauront accompagner sans écraser les saveurs italiennes des œufs cocotte façon pizzaiolo.
L’info en plus
L’oeuf cocotte est un classique réconfortant de la cuisine française. En lui ajoutant une touche italienne avec des ingrédients typiques comme la sauce tomate, le jambon cru et la mozzarella, vous obtenez un véritable clin d’œil gastronomique aux célèbres pizzas italiennes.
N’hésitez pas à personnaliser votre recette, en remplaçant par exemple le jambon par des champignons pour une version végétarienne ou en ajoutant du basilic frais pour une note plus verte.
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