Recette de clafouti banane-pralinoise en cocotte : un délice sucré à découvrir !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement l’intérieur de votre cocotte.

Étape 2

Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez les oeufs un par un, tout en fouettant pour obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Incorporez progressivement le lait et l’extrait de vanille en continuant de battre pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse et sans grumeaux (*petits paquets solides formés par agglomération des particules sèches*).

Étape 4

Découpez les bananes en rondelles et concassez (*broyer grossièrement*) la pralinoise en pépites.

Étape 5

Répartissez les rondelles de banane au fond de la cocotte, puis parsemez-les avec les pépites de pralinoise.

Étape 6

Versez délicatement le mélange sur les bananes et la pralinoise, puis enfournez pour environ 45 minutes. Le clafouti doit être doré et ferme au toucher.

Étape 7

Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau : elle doit ressortir sèche si le clafouti est cuit.

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de caractère à votre dessert, n’hésitez pas à ajouter une petite touche d’alcool tel que le rhum ou le calvados lors du mélange des ingrédients.

Accords gourmands

Pour accompagner ce dessert d’une note fraîche et légèrement acidulée, optez pour un cidre doux bien frais ou un thé glacé maison aux fruits rouges.