Biscuits de Noël aux épices : recette festive et parfumée

Name: Biscuits de Noël aux épices : recette festive et parfumée
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 250 grammes farine de blé; 100 grammes sucre en poudre; 125 grammes beurre doux; 50 grammes miel; 1 oeuf; 1 cuillère à café cannelle en poudre; 1 cuillère à café gingembre en poudre; 1 cuillère à café clou de girofle moulu; 1 cuillère à café bicarbonate de soude; 1 pincée sel

Par Maxence Dupont / 3 novembre 2025 / 2 minutes de lecture / Divers

4.9/5 - (9 votes)

Les biscuits de Noël aux épices sont une tradition gourmande qui embaume nos foyers de senteurs enivrantes. Faciles à préparer, ils sont l’incarnation parfaite de l’esprit festif et chaleureux des fêtes de fin d’année. Ces biscuits, délicatement parfumés, offrent un équilibre savoureux entre douceur et épices, pour ravir petits et grands autour d’un sapin illuminé.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

emporte-pièces

papier sulfurisé

rouleau à pâtisserie

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre, la cannelle, le gingembre, le clou de girofle moulu, le bicarbonate de soude et le sel.

Étape 2

Ajoute le beurre coupé en petits morceaux et sable la pâte avec les doigts jusqu’à obtenir une consistance granuleuse.

Étape 3

Incorpore le miel et l’œuf, puis mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Forme une boule avec la pâte, enveloppe-la dans du film alimentaire et laisse reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Étape 5

Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6) et recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Étape 6

Étale la pâte sur une surface légèrement farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur de 5 mm.

Étape 7

Découpe des formes avec des emporte-pièces et dispose-les sur la plaque de cuisson.

Étape 8

Enfourne pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

Étape 9

Laisse refroidir sur une grille avant de déguster.

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus festive, ajoute un glaçage royal fait de sucre glace, de blanc d’œuf et de quelques gouttes de jus de citron pour décorer tes biscuits.

Thé de Noël

Accompagne ces biscuits d’un thé de Noël aux épices pour une expérience gustative harmonieuse et réconfortante.

Les biscuits de Noël aux épices trouvent leur origine dans les traditions germaniques et scandinaves, où ils symbolisent le partage et la convivialité durant les fêtes de Noël.

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