Epluchez les panais et l’oignon. Coupez-les en morceaux.
Dans une cocotte, faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez les morceaux de panais et couvrez avec 1,5 litre d’eau. Ajoutez le cube de bouillon de volaille déshydraté et portez à ébullition.
Laissez mijoter pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les panais soient bien tendres.
Pendant ce temps, faites dorer les tranches de pancetta dans une poêle sans ajout de matière grasse. Lorsqu’elles sont bien croustillantes, égouttez-les sur du papier absorbant et réservez.
Lorsque les panais sont cuits, mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir un mélange homogène et velouté. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avec du sel et du poivre.
Servez le velouté bien chaud, garni de morceaux de pancetta croustillante. Bon appétit !
Optez pour un vin blanc sec pour accompagner ce velouté. Le Jurançon sec par exemple sera parfait pour sa fraîcheur et ses arômes fruités qui contrebalanceront la richesse du velouté.
L’info en plus
Le panais, légume racine oublié pendant des années, fait son grand retour dans nos assiettes depuis quelques années. Il est riche en vitamines C et E, en potassium et en fibres. Sa saveur douce et légèrement sucrée apporte une note originale dans de nombreuses préparations culinaires. Utilisé ici sous forme de velouté, il offre une texture onctueuse qui ravira les amateurs de soupes chaudes et réconfortantes.
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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Bacon fumé, tranches de pancetta italienne 3 x gr 250 chacune. Salumi Murru, lard de Sardaigne
Les charcuteries de Salumi sont fabriquées en Sardaigne. Assaisonnement : variable entre 20 et 30 jours.
Chaque paquet sous vide contient 3 tranches environ 250 grammes de produit chacune.
Il peut être consommé en fines tranches, ou coupé en cubes, également pour la préparation de sauces.
Produit sans gluten et sans produits laitiers. Ingrédients : Porc, sel, dextrose, saccharose, arômes naturels, épices. Antioxydant E301. Conservateurs E252.
A conserver au frais à max +7°C en protégeant la surface découpée avec un film alimentaire.
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Pancetta Affumicata Salumi Pasini® | Tranche 250g | Bacon fumé | Charcuterie italienne | Sans gluten et sans lactose
✔️【 Bacon fumé 】- Ce bacon est réalisé à partir du lard du dos du porc. Il subi un processus de séchage et de fumage durant plus de 2 mois.
✔️【 Pour toute occasion 】- Certains l’aiment au petit déjeuner, d’autres le préfèrent roulé autour d’un pruneau puis passé au four, ce bacon est bon sous toutes ses coutures.
✔️【 La recette de chez nous 】- Cette tranche de 250g de pancetta est réalisée en suivant pas à pas la meilleure recette; avec 100% de viande italienne et de manière artisanale.
✔️【 Une intolérance ? 】- Sans Gluten, sans lactose, sans protéines de lait, sans oeufs et sans OGM, nous souhaitons avoir des clients heureux et pouvant déguster tous nos produits.
✔️【 Livraison 】- Grâce à nos emballages et à la glace carbonique, le produit gardera fraîcheur et saveur, pour un maximum de plaisir en bouche.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Moulinex Pied mixeur, 4 lames Powelix, 10 vitesses, appareil 3-en-1, hachoir et fouet, 1 000 W, Quickchef, DD655811
Pied anti schizzo
Vitesse variable
Poignée soft
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Moulinex Easychef Mixeur blanc
Puissance de 450 W qui permet de battre à grande vitesse, idéal pour une grande variété de recettes.
Deux vitesses (y compris la vitesse de "turbo") pour broyer n'importe quel ingrédient, avec un bouton de contrôle facile à utiliser Poignée ergonomique avec texture en relief
Deux lames Zelkrom de haute qualité garantissent des résultats exceptionnels avec une structure robuste pour une performance durable.
Les deux vitesses offrent des résultats parfaits pour tout ingrédient, y compris une vitesse « turbo » pour atteindre la puissance maximale.
Facile à nettoyer : les pièces amovibles passent au lave-vaisselle pour faciliter le nettoyage.
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Arthur Martin AM9728 Set de 3 poêles avec revethement anti adhérent Acier Inoxydable Poignée amovible Tous feux dont induction
Poignée peu encombrante/amovible : grâce à sa poignée amovible, ce lot de 3 poêles avec revêtement antiadhésif en inox prendra peu de place dans vos placards ou tiroirs. Ergonomique, il est également simple à utiliser. Il peut être clipsé et déclipsé en un seul geste. Il vous permettra de passer d'une casserole à l'autre très facilement.
Cuisson Quel que soit votre système de cuisson - électrique, gaz, vitrocéramique ou même induction - cet ensemble de casseroles est fait pour vous.
Acier inoxydable : L’acier inoxydable est un excellent conducteur de chaleur. Cela répartit la chaleur uniformément pendant la cuisson donc pas de points de surchauffe.
PASSE AU LAVE-VAISSELLE - Pour les mieux équipés, les plus actifs ou les plus affamés, vous pouvez mettre cette batterie au lave-vaisselle sauf la poignée
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Tefal Emotion Poêle 24 cm, Revêtement Antiadhésif, Garantie 10 ans, Diffusion de chaleur homogène, Design élégant, Poignée robuste, Induction, Indicateur de cuisson E3000404, Cranberry
DÉLICIEUX : cette poêle antiadhésive indispensable est idéale pour saisir parfaitement la viande et cuire les plats délicats comme le poisson ou les omelettes
INDUCTION INTEGRALE : fond épais garantissant une diffusion homogène de la chaleur pour de délicieux résultats de cuisson
THERMO-SIGNAL, MAITRISE PARFAITE DE LA TEMPERATURE : il indique la température idéale de démarrage de cuisson pour garantir une texture, une couleur et un goût parfaits
DESIGN INSPIRANT : Augmentez votre plaisir de cuisiner et ajoutez une touche raffinée dans votre cuisine
POIGNEE ROBUSTE : son insert en acier inoxydable apporte encore plus de solidité et de durabilité
GARANTIE 10 ANS : poêle de qualité supérieure, de conception sûre et robuste, sans risque de détérioration dans le temps
COMPATIBLE TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible avec plaques de cuisson à gaz, électrique, vitrocéramique et induction
Tefal, N°1 mondial des articles culinaires* ; *Source : Euromonitor International Limited ; édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018
ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec un revêtement antiadhésif sûr (sans PFOA, ni plomb ni cadmium)
Présenter son velouté de panais
Le velouté de panais à la pancetta croustillante est un plat d’hiver convivial qui se sert bien chaud. Pour le présenter, optez pour des bols individuels pour valoriser la couleur dorée du velouté et les morceaux croustillants de pancetta. Un bol à soupe profond fonctionnera parfaitement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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NUTRIUPS Bols à Soupe Profond, 750ml, 14x8.7cm Bol de Céréales, Bol Déjeuner, Ensemble de Bols Blancs pour Flocons d'avoine, Salade, Passe au Four & Micro-ondes
【Bols plus profonds sans renverser】Taille: Φ14cm, H9cm, peut contenir jusqu'à 750 ml. Plus profonds que les bols normaux, parfaits pour cuire des flocons d'avoine au micro-ondes ou pour contenir une boîte entière de soupe sans risque de déborder
【Porcelaine de qualité alimentaire】Aucun problème de plastique, de produits chimiques ou d'odeurs, garantissant la sécurité alimentaire et conservant le goût original des aliments. Peut être utilisé au micro-ondes, au four, au lave-vaisselle et au congélateur pour une utilisation quotidienne facile
【Facile à nettoyer】design nervuré peu profond évitant de retenir les aliments lors du rinçage. Intérieur lisse et nettoyage des masques de finition très facile. Il suffit de le tremper dans de l'eau savonneuse et de le frotter avec une éponge, ou de le mettre au lave-vaisselle et votre bol retrouvera son aspect neuf.
【Facile à assortir et empilable】pas d'imprimés, les rayures ajoutent de la personnalité et se marient bien avec la vaisselle blanche. Empilable pour gagner de la place, idéal pour les armoires limitées
【Multifonction】non seulement pour les céréales d'avoine, vous pouvez également les utiliser pour contenir des collations ou servir de petites portions de déjeuner. Du gumbo aux céréales en passant par le support à collations, ces bols ont la taille parfaite
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NUTRIUPS Bol de Céréales Profond, 750ml Bols à Soupe, 14x8.7cm Bol Dejeuner, Ensemble de Bols Blancs pour Flocons d'avoine, Salade, Passe au Four & Micro-ondes, Lot de 4
【Bols plus profonds sans renverser】Taille: Φ14cm, H9cm, peut contenir jusqu'à 750 ml. Plus profonds que les bols normaux, parfaits pour cuire des flocons d'avoine au micro-ondes ou pour contenir une boîte entière de soupe sans risque de déborder
【Céramique de qualité alimentaire】Aucun problème de plastique, de produits chimiques ou d'odeurs, garantissant la sécurité alimentaire et conservant le goût original des aliments. Peut être utilisé au micro-ondes, au four, au lave-vaisselle et au congélateur pour une utilisation quotidienne facile
【Facile à nettoyer】design nervuré peu profond évitant de retenir les aliments lors du rinçage. Intérieur lisse et nettoyage des masques de finition très facile. Il suffit de le tremper dans de l'eau savonneuse et de le frotter avec une éponge, ou de le mettre au lave-vaisselle et votre bol retrouvera son aspect neuf.
【Facile à assortir et empilable】pas d'imprimés, les rayures ajoutent de la personnalité et se marient bien avec la vaisselle blanche. Empilable pour gagner de la place, idéal pour les armoires limitées
【Multifonction】non seulement pour les céréales d'avoine, vous pouvez également les utiliser pour contenir des collations ou servir de petites portions de déjeuner. Du gumbo aux céréales en passant par le support à collations, ces bols ont la taille parfaite
