Velouté de chou frisé en cocotte-minute : recette rapide et délicieuse

Velouté de chou frisé en cocotte-minute : recette rapide et délicieuse

4.8/5 - (5 votes)
Fêtes des pères
cuisine recettes - Promotion standard

À la recherche d’un repas réconfortant et savoureux qui se prépare en un rien de temps? Laissez-vous séduire par le velouté de chou frisé, une recette facile à réaliser avec votre cocotte-minute. Ce plat délicieux apportera chaleur et bien-être à votre table.

15 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement le chou frisé et coupez-le en lamelles. Pelez et découpez les pommes de terre en dés. Émincez l’oignon.

Étape 2

Faites chauffer l’huile dans la cocotte-minute. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Étape 3

Ajoutez le chou frisé et les pommes de terre, puis versez le bouillon de légumes. Fermez la cocotte-minute et laissez cuire sous pression pendant environ 15 minutes après le sifflement.

Étape 4

Décompression : Une fois la cuisson terminée, laissez évacuer la vapeur avant d’ouvrir la cocotte, pour des raisons de sécurité.

Étape 5

Mixez le contenu de la cocotte à l’aide du mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

Étape 6

Incorporez alors la crème fraîche, salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade râpée selon votre goût.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour un velouté encore plus onctueux, ajoutez un peu de beurre avant de mixer.

Accord mets-vins

Pour sublimer ce velouté, optez pour un blanc sec comme un Chardonnay ou encore mieux, surprenez vos papilles avec un vin jaune du Jura apportant une touche d’originalité.

L’info en plus

En savoir plus sur le velouté

Le velouté, terme issu du français ‘velours’, désigne une soupe onctueuse souvent liée à base d’une béchamel ou simplement mixée finement. Le chou frisé est quant à lui réputé pour ses propriétés nutritionnelles élevées, étant riche en vitamines et minéraux.

Imprimer

 

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Chabiothé - 10 Noix de muscade Bio entières 50g + râpe - conditionné en France
    ✅ PRODUIT BIOLOGIQUE : Noix de muscade issues de l'Agriculture Biologique - 10 noix minimum équivalent à 50g + une râpe Nom Latin : Myristica fragrans. Nous apportons une grande attention à la fraîcheur de ce produit en essayant de vous procurer des noix récoltées récemment. 🌿 SACHET refermable contenant 50 grammes. Le sachet permet une conservation optimale des noix de muscade. ✅ ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné et conditionné dans notre atelier à Lyon - Chabiothé est une marque française de thés et plantes Bio. ✅ CONÇU PAR UN PHARMACIEN : diplômé en pharmacie et en phytothérapie, Nicolas sélectionne et prépare les mélanges de la marque Chabiothé depuis 2013.
    6,99 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • TEFAL Cocotte-minute® inox 6 L (4-6 pers), Couvercle cuisson pression, Cuisson rapide, 2 programmes, Système sécurité 5 points, Autocuiseur induction,Compatible lave-vaisselle SECURE 5 NEO P2530738
    GAGNEZ DU TEMPS : Cuisinez de délicieux repas en deux fois moins de temps (par rapport à un faitout Tefal standard), grâce au couvercle de cuisson sous pression 2 PROGRAMMES DE CUISSON : Programme légumes pour préserver les nutriments et programme viande pour cuire la viande plus rapidement (par rapport à un faitout Tefal standard) SYSTÈME DE SÉCURITÉ EN 5 POINTS : Grâce à des fonctions de sécurité bien pensées, vous aurez l'esprit tranquille pendant que vous cuisinez. L'autocuiseur ne peut démarrer la cuisson express que lorsque le couvercle est scellé et verrouillé. La soupape de fonctionnement régule la pression. Si la sortie de vapeur est obstruée, la soupape de sécurité prend le relais, suivie en dernier lieu par une déformation du joint, ce qui garantit la sécurité. Enfin, la poignée d'ouverture ne peut être actionnée que lorsque la cocotte-minute n'est pas sous pression CONÇUE POUR DURER : Secure 5 Neo offre une garantie de 10 ans sur la cocotte RECETTES INOUBLIABLES : Idéal pour une large gamme de plats délicieux, des viandes en sauce aux légumes et poissons cuits à la vapeur, en passant par les desserts COMPATIBILITÉ TOTALE : Compatible avec les plaques de cuisson à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction CUVE LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : compatible avec le lave-vaisselle (sauf le couvercle, qui doit être lavé avec de l'eau et du savon), pour un nettoyage facile ACCESSOIRES COMPATIBLES : panier vapeurSS-7122014588, jointX9010101
    79,99 €
    56,67 €
    -29%

  • Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)
    Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.
    36,99 €
    34,99 €
    -5%

Retour en haut