La soupe aux haricots blancs et carottes est un plat réconfortant qui se prépare facilement chez soi. Avec des ingrédients simples et accessibles, elle réchauffera vos soirées d’hiver tout en vous offrant une explosion de saveurs.
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Ce plat est relativement énergétique grâce aux haricots blancs et équilibré en nutriments.
Protéines : Il fournit une bonne source de protéines végétales.
Sel : La teneur en sel est modérée, en partie due au bouillon de légumes.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 90 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.3 g |
| dont acides gras saturés | 0.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.5 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.7 g |
| Fibres | 4.5 g |
| Sel | 0.97 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Rincez les haricots blancs sous l’eau froide pour les égoutter. Égouttez également les carottes.
2. Chauffer l’huile
Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
3. Ajouter les arômes
Ajoutez l’ail en poudre et l’oignon frit, puis faites-les revenir pendant 2 minutes.
4. Incorporer les légumes
Ajoutez les haricots blancs et les carottes dans la cocotte.
5. Ajouter le bouillon
Diluez le cube de bouillon de légumes dans 1 litre d’eau chaude et versez le tout dans la cocotte. Ajoutez ensuite le thym. Mélangez bien.
6. Laisser mijoter
Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes. Remuez de temps en temps.
7. Rectifier l’assaisonnement
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Mon astuce de chef
Pour donner un petit goût fumé à votre soupe, ajoutez quelques gouttes de sauce soja fumée en fin de cuisson.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay non boisé, s’accordera parfaitement avec la douceur des carottes et des haricots blancs.
L’info en plus
Les soupes aux légumineuses sont très populaires dans de nombreuses cuisines méditerranéennes pour leur apport nutritionnel et leur texture riche et veloutée.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.49,99 €47,49 €-5%
-
Overmont Cocotte en Fonte Émaillée - Ø26 cm Casserole Antiadhésive Avec Couvercle et Maniques en Coton - Batterie de Cuisine Robuste pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain - Rose pastelMaîtrise exceptionnelle de la chaleur : fabriquée avec précision, la fonte émaillée Overmont de qualité supérieure assure une répartition et une rétention exceptionnelles de la chaleur. Son moulage intégral solide garantit une durabilité inégalée, gardant vos expériences culinaires homogènes. Saveurs parfaitement préservées : dites adieu aux repas secs et trop cuits. Avec notre design innovant, la vapeur d'eau se condense uniformément sur le couvercle, préservant l'humidité et les saveurs idéales. Contrairement aux cache-pots traditionnels où la condensation coule sur les côtés, notre couvercle garde vos plats succulents. Merveille culinaire polyvalente : du ragoût et de l'ébullition à la rôtissage et à la friture, cette batterie de cuisine unique fait tout ce qu'il vous faut. Découvrez des possibilités culinaires infinies et simplifiez votre cuisine avec Overmont. Compatibilité universelle : notre faitout en émail de qualité supérieure est conçu pour briller sur diverses cuisinières, y compris le gaz, l'électrique, la céramique et même l'induction. De plus, il passe au four jusqu'à 260 °C, offrant une gamme exceptionnelle d'options de cuisson. Nettoyage sans effort et sécurité d'abord : la surface lisse et plate en émail offre non seulement une expérience de cuisson supérieure, mais facilite également le nettoyage. Enlevez facilement les résidus alimentaires avec un chiffon doux à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon doux. En outre, nous avons inclus un bouchon en coton résistant à la chaleur, assurant une prise en main confortable et vous protégeant des brûlures lors de la manipulation des poignées et du couvercle du pot.59,89 €56,49 €-6%
Comment servir
Servez cette soupe chaude dans des bols profonds, idéalement en céramique artisanale pour un côté rustique. Accompagnez de tranches de pain complet pour un repas complet.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
CSYY Bol Céramique Artisanal 500ml, Lot de 6 Noir Extérieur & Bleu Foncé Intérieur pour Salade Dessert Céréales Vaisselle Élégante et Résistante【FINITION ARTISANALE UNIQUE】 Chaque bol est façonné à la main, ce qui lui confère un charme unique et des variations subtiles de texture. Aucun bol n'est parfaitement identique, c'est la preuve de son authenticité. 【DESIGN ÉLÉGANT ET CONTRASTÉ】 Associe un extérieur noir intense et profond avec un intérieur d'un bleu foncé saisissant. Ce jeu de couleurs moderne ajoute une touche de sophistication à votre table. Grâce à son esthétique soignée, ce bol est un cadeau parfait pour les amateurs de cuisine et de décoration. 【CAPACITÉ IDÉALE ET POLYVALENTE】 Avec sa contenance de 500ml (environ 0.5L), ce bol est parfait pour déguster des salades, des mueslis, des soupes, des desserts ou des fruits. Son format est adapté à de nombreux usages quotidiens. 【MATÉRIAU SAIN ET RÉSISTANT】 Fabriqué en céramique de qualité supérieure, il est sans plomb ni cadmium, totalement sans danger pour les aliments. Son design ergonomique offre une prise en main confortable. ll passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, dans les armoires de désinfection, au réfrigérateur et au cuiseur vapeur. Résistant aux brûlures, antidérapant et facile à nettoyer. Sans plomb, non toxique, élégant et durable. 【Garantie intégrale】 : Nos bols à céréales sont petits mais raffinés. Si le produit ne correspond pas à vos attentes ou si un article est cassé lors de la livraison, n'hésitez pas à nous contacter par e-mail. Nous ferons de notre mieux pour vous offrir un service optimal jusqu'à votre entière satisfaction !36,99 €35,14 €-5%
-
YlobdolY Bol traditionnel en céramique artisanale avec verseur, porcelaine massive émaillée, bol à matcha japonais, boîte cadeauMatériau : céramique Capacité : 500 ml - Notre bol à matcha offre l'espace idéal pour battre du matcha de qualité cérémoniale. La grande capacité vous permet de préparer plusieurs portions dans une seule assiette et de partager avec élégance le luxe du matcha avec vos amis et votre famille. Bec verseur anti-déversement : le bol à matcha sans plomb avec bec verseur dispose d'un bec incliné conçu pour un flux de matcha constant, permettant une préparation et une transmission traditionnelles du matcha sans déversement, en toute tranquillité. Bol cérémoniel à matcha en céramique : Fabriquée en céramique résistante, notre tasse Chawan à matcha présente un design élégant qui résiste à l'usage quotidien. Profitez d'un Matcha cérémoniel élégant dans ses contours lisses et enrichissez votre rituel du thé à chaque utilisation. Cadeau unique pour les amateurs de matcha : élégamment présenté dans une jolie boîte cadeau, cet ensemble de matcha comprend une tasse à matcha en céramique de qualité alimentaire finement travaillée. Ce sera un cadeau parfait pour les amateurs de matcha et offre un moyen unique d'améliorer leur expérience quotidienne de matcha avec style.19,99 €






