La salade de poulet teriyaki, avocat et clémentines est un plat savoureux qui marie les saveurs sucrées et salées. Avec une sauce teriyaki maison, ce plat apporte une touche asiatique à votre table, tout en offrant une explosion de couleurs et de goûts. Idéale pour un déjeuner léger ou un dîner raffiné, cette salade saura charmer vos convives par sa fraîcheur et son originalité.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer la marinade en mélangeant la sauce soja, le sucre brun, le gingembre et l’ail. Ajouter les filets de poulet et laisser mariner pendant au moins 20 minutes.
Étape 2
Chauffer le grill ou la poêle à griller à feu moyen. Cuire le poulet mariné pendant environ 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Une fois cuit, laisser reposer le poulet pendant quelques minutes avant de le trancher finement.
Étape 3
Pendant ce temps, peler et découper les avocats en tranches. Éplucher les clémentines et séparer les quartiers.
Étape 4
Dans un grand saladier, mélanger la salade verte, les tranches d’avocat et les quartiers de clémentines.
Étape 5
Préparer la vinaigrette en fouettant ensemble l’huile d’olive et le vinaigre de riz. Assaisonner de sel et de poivre au goût.
Étape 6
Ajouter le poulet tranché dans la salade et arroser de vinaigrette. Saupoudrer de graines de sésame avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur de votre poulet, laissez-le mariner plus longtemps, idéalement toute une nuit au réfrigérateur. Cela permettra aux saveurs de bien s’imprégner dans la viande.
Accord met et vin
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement cette salade en apportant une touche de fraîcheur et de vivacité.
La sauce teriyaki est d’origine japonaise et est utilisée pour laquer viandes et poissons. Elle est caractérisée par son goût sucré-salé, apporté par le mélange de sauce soja et de sucre.
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Comment servir
Présentez cette salade dans un plat creux pour faire ressortir les couleurs vives des ingrédients. Vous pouvez utiliser des baguettes japonaises pour ajouter une touche d’authenticité asiatique.
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