À l’approche de Noël, rien de tel que l’arôme réconfortant des sablés aux épices qui embaume la maison. Cette recette facile et gourmande promet de ravir petits et grands. Suivez ces instructions pour créer vous-même ces délices festifs.
25 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
personnes
300 grammes de farine de blé
150 grammes de beurre doux
100 grammes de sucre en poudre
1 œuf
1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de gingembre moulu
1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus
1/4 cuillère à café de noix de muscade râpée
Ustensiles
bol
fouet ou batteur électrique
rouleau à pâtisserie
emporte-pièce ou couteau
Préparation
Étape 1
Préparation de la pâte: dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique. Dans un autre bol, fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporez l’œuf et mélangez bien.
Étape 2
Incorporation des épices: ajoutez les épices (cannelle, gingembre, clous de girofle, noix de muscade) et mélangez le tout.
Étape 3
Réfrigération: formez une boule avec votre pâte et enveloppez-la dans du film alimentaire. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Étape 4
Étendre la pâte: sur un plan de travail fariné, utilisez le rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm. Étaler: c’est aplatir la pâte régulièrement avec le rouleau.
Étape 5
Découpage des biscuits: avec un emporte-pièce ou un couteau bien aiguisé, découpez vos formes préférées dans la pâte étalée.
Étape 6
Cuisson: disposez les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez-les dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant environ 10 minutes. Les sablés doivent être légèrement dorés.
Mon astuce de chef
Pour des sablés encore plus festifs, ajoutez quelques zestes d’orange ou quelques gouttes d’extrait de vanille dans votre pâte.
Accompagnement
Pour sublimer ces gourmandises hivernales, servez-les avec un chocolat chaud maison onctueux ou un verre de lait froid.
L’info en plus
Origines des Sablés aux Épices : Ces petits biscuits à l’allure festive s’inspirent du pain d’épice traditionnel, dont les racines remontent aux festivités médiévales européennes où les épices étaient très prisées. Souvent associés aux marchés de Noël allemands, ils se sont popularisés partout en Europe.
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Présentation
Dressez vos sablés sur une jolie assiette décorative ou empilez-les délicatement dans une boîte métallique ornée d’un ruban rouge pour offrir. Ils feront aussi merveille disposés autour d’une coupelle centrale garnie d’un dip au chocolat fondu pour les plus gourmands.
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