Quand les températures dégringolent et que les sommets se parent de leur manteau blanc, il est temps de réchauffer les cœurs avec une recette gourmande qui nous vient tout droit des montagnes. Aujourd’hui, je vous propose un plat convivial et savoureux : les œufs cocottes au reblochon et lardons. Un véritable festin pour les amateurs de fromage et d’onctuosité !
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites revenir (saisir rapidement sur le feu) les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 2
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, coupez le reblochon en petits dés.
Étape 3
Répartissez la crème fraîche au fond de chaque ramequin. Ajoutez ensuite les lardons puis les dés de reblochon.
Étape 4
Cassez un œuf dans chaque ramequin par-dessus la préparation. Salez légèrement et poivrez.
Étape 5
Mettez-les au four pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit pris mais que le jaune reste coulant.
Étape 6
Finissez en parsemant de ciboulette finement ciselée avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer la ciboulette par d’autres herbes aromatiques comme du persil ou de l’estragon.
Vin Blanc Savoyard
Pour accompagner ces œufs cocottes gourmands, je vous suggère un vin blanc savoyard tel qu’un Apremont ou une Roussette de Savoie. Ces vins légers et fruités complèteront magnifiquement le caractère fondant du reblochon.
L’info en plus
L’œuf cocotte, simple mais élégant, est souvent apprécié pour sa texture crémeuse et son aspect rustique chic. Ce plat typique peut être adapté selon vos envies et les saisons. Le reblochon est un fromage qui offre une richesse gustative particulière, grâce à sa pâte onctueuse et son goût subtil de noisette. Il transforme ce plat traditionnel en une expérience culinaire alpine inoubliable.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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