Découvrez la douceur des soirées d’hiver encapsulée dans une recette gourmande et réconfortante: les cocottes de pommes de terre à la raclette. Véritable hymne au partage et à la convivialité, cette préparation vous promet un moment chaleureux autour de votre table.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). (Chauffer le four avant d’y mettre vos plats)
Étape 2
Lavez soigneusement les pommes de terre et faites-les cuire avec leur peau dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 20 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, émincez les oignons en fines rondelles. (Couper en tranches très minces)
Étape 4
Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis ajoutez les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement caramélisés.
Étape 5
Coupez ensuite le fromage à raclette en tranches.
Étape 6
Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant avec la pointe d’un couteau. Si elles sont tendres, égouttez-les puis coupez-les en rondelles épaisses.
Étape 7
Assemblez vos cocottes en commençant par une couche de rondelles de pommes de terre, puis un peu d’oignon et de lardons, quelques tranches de fromage à raclette et répétez jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de fromage.
Étape 8
Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade râpée selon votre goût.
Étape 9
Nappez chaque cocotte avec une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse pour apporter onctuosité et liant aux saveurs.
Étape 10
Enfournez pour 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des herbes comme du thym ou du romarin selon vos goûts ou même quelques morceaux de tomates confites pour une touche d’acidité bienvenue.
Accords mets vins
Afin d’accompagner ces délicieuses cocottes, privilégiez un vin blanc sec tel qu’un Apremont ou encore un petit Chablis qui saura balancer le fondant du fromage par sa fraîcheur.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Cette recette trouve son origine dans les Alpes où la raclette est un incontournable. Le mot ‘raclette’ vient du verbe ‘racler’, car traditionnellement on raclait le fromage fondu directement sur les pommes de terre. Avec cette version cocotte, on retrouve tout l’esprit convivial du plat original avec un côté pratique pour le quotidien.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Pyrex - Lot de 3 Plats à Four - Rectangulaire - Larges poignées - Format Familial - Verre Borosilicate - Extrême Résistance - Made in FranceLOT DE 3 PLATS À FOUR DE TAILLES DIFFÉRENTES: Petit plat : L25cm l19 cm H6 cm 2.2L - Plat intérmédiaire: L28cm l21cm H6cm 3.1L - Grand plat L32cm l23 cm H6cm 4L PLATS AVEC GRANDE PROFONDEUR ET RÉSISTANCE AUX RAYURES: pour une préparation facile, sans projection et débordements et sans rayure possible au fond du plat ! LARGES POIGNÉES: prise en main facile pour cuisiner en toute sécurité. PRÉPARATIONS SUCRÉES OU SALÉES: gratins, crumbles, ratatouilles, tiramisu….les plats à four Pyrex conviennent à chacune de vos préparations ! QUALITÉ SUPÉRIEURE : Fabriqués en France, nos plats en verre borosilicate allient robustesse et performance. Résistants aux températures extrêmes de -40 °C à +350 °C, ils supportent des chocs thermiques jusqu'à 240 °C. GAIN DE PLACE : Plats empilables pour un gain de place et un rangement optimisé ENTRETIEN SIMPLIFIÉ : Nos plats à four passent au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort !41,89 €
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Pyrex - Irresistible - Plat à Four Rectangulaire en Verre, 27 x 17 cmPlat en verre borosilicate léger : Résistant aux chocs thermiques jusqu’à 220°C : peut passer du congélateur à - 20°C au four à 200°C Un plat doté d'une plus large profondeur pour avoir davantage de préparation gourmande Plat à four en verre ultra-résistant qui se nettoie facilement au lave-vaisselle, on adore ! Ce plat est fabriqué à partir de matériau hygiénique qui permet de résister aux rayures Prise en main facile même avec des maniques grâce à ses deux poignées grips - Ø 27x17 cm15,00 €9,79 €-35%
Comment servir
Servez vos cocottes bien chaudes directement après sortie du four. Utilisez des maniques pour ne pas vous brûler et présentez-les sur des sets résistants à la chaleur. Pour sublimer votre présentation, disposez quelques feuilles de salade verte assaisonnées autour de chaque cocotte.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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SageFurned Bouton de rechange en bakélite pour couvercle de cocotte, résistant à la chaleur et au lave-vaisselle, compatible avec Le Creuset et autres ustensiles de cuisine, noir【Pratique à installer】 : la poignée de casserole se fait en quelques étapes simples. Aucun processus ou outil compliqué n'est nécessaire. Il suffit de placer correctement le bouton de four hollandais, la rondelle en caoutchouc et la rondelle métallique et de le serrer. Reportez-vous aux images pour plus de conseils. Il peut être assemblé en quelques minutes et facilement démonté pour le lavage. Matériau fiable : la poignée de la casserole est fabriquée en bakélite durable et robuste, pour une performance durable. Il est résistant à la rouille et peut résister à des températures élevées, ce qui le rend sûr pour une utilisation au four. De plus, il passe au lave-vaisselle, offrant commodité et facilité de nettoyage. 【Design unique】: La forme ergonomique du bouton du couvercle de la cocotte en fonte est conçue pour offrir une prise en main confortable et pratique. Il améliore non seulement l'apparence générale de vos ustensiles de cuisine, mais aide également à protéger vos doigts de la chaleur. Profitez de la cuisine sans vous soucier de vous brûler les mains. Utilisation : ce bouton de rechange en bakélite est adapté pour divers couvercles de casseroles, y compris les cocottes et différents types de couvercles d'ustensiles de cuisine tels que les bouilloires, les poêles à frire, les couvercles de casseroles et les couvercles à fond plat. Sa large gamme de praticité et de polyvalence vous permet de l'utiliser avec différents accessoires de cuisine. 【Pack complet】: La poignée de casserole est livrée avec toutes les vis de montage et les rondelles nécessaires, un processus d’installation sans tracas. Avec la liste du colis comprenant la poignée de pot, vous avez tout ce dont vous avez besoin pour remplacer facilement et efficacement votre poignée ancienne ou endommagée.6,99 €6,09 €-13%
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KADAX Plat à Gratin en Verre Résistant à la Chaleur avec Couvercle et Poignées, Cocotte Transparente Idéale pour la Cuisson au Four (Rectangulaire, 5L)Durabilité : Grâce à sa conception robuste et à la qualité supérieure du verre utilisé, ce plat offre une longévité exceptionnelle, résistant à l'usure quotidienne et aux chocs légers, assurant une utilisation durable au fil du temps. Préservation de la saveur : Le matériau de la cocotte ne réagit pas avec les aliments et n'absorbe pas les odeurs, garantissant que les plats restent savoureux, juteux et sains à la sortie du four. Résistance : Fabriquée en verre de haute qualité, la cocotte présente une résistance exceptionnelle aux températures extrêmes, allant de -40 ºC à +300 ºC, ce qui la rend idéale pour une variété de méthodes de cuisson. Polyvalence culinaire : La cocotte se révèle être un outil polyvalent, adapté à la préparation de divers plats tels que des légumes braisés, des viandes rôties et d'autres délices culinaires. Diversité de capacités : Disponible dans une gamme variée de formes et de tailles, cette cocotte répond à différentes exigences culinaires.34,92 €21,99 €-37%
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APLKER Set de Table Lavable Lot de 6 Simili Cuir Sets de Table 43×30 CMMatériau Haut de Gamme : lot de 6 set de table. Fabriqué en simili-cuir de haute qualité, ce set de table simili cuir est réversible, solide et résistant, et conserve parfaitement ses couleurs. Il est imperméable, résistant à l'huile et aux taches. Il protège efficacement votre table à manger des rayures et des taches, prolongeant ainsi sa durée de vie Dimensions du Sets de Table : 43 × 30 cm (16,9 × 11,8 pouces), suffisamment grand pour accueillir entièrement des assiettes à dîner. Livré à plat, sans plis, sans froissements ni bords recourbés. Disponible dans une gamme de couleurs s'adaptant à divers styles de décoration d'intérieur Résistant à la Chaleur et Antidérapant : Dessous de table résiste à des températures allant jusqu’à 80 °C (176 °F), empêchant ainsi efficacement les traces de chaleur, les rayures et les chocs sur le plateau de votre table. Il offre également une certaine résistance au glissement, empêchant les bols et les assiettes de glisser et de se renverser Facile à Nettoyer et à Entretenir : Ce set de table rectangulaire est lavable et présente des propriétés anti-taches et anti-graisse, ce qui le rend très pratique à nettoyer : il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide ou de le rincer sous l'eau courante, puis de l'essuyer ou de le laisser sécher à l'air libre. Le lavage à la main est recommandé Décoration de Table Élégante : Disponible dans une variété de couleurs pour s'adapter à différents styles de décoration d'intérieur. Parfait aussi bien pour les repas de tous les jours que pour les réceptions festives. Idéal comme cadeau pour Noël, Halloween, le Nouvel An, les mariages et les pendaisons de crémaillère, alliant aspect pratique et attrait décoratif23,99 €22,79 €-5%
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