Découvrez la douceur des soirées d’hiver encapsulée dans une recette gourmande et réconfortante: les cocottes de pommes de terre à la raclette. Véritable hymne au partage et à la convivialité, cette préparation vous promet un moment chaleureux autour de votre table.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). (Chauffer le four avant d’y mettre vos plats)
Étape 2
Lavez soigneusement les pommes de terre et faites-les cuire avec leur peau dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 20 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, émincez les oignons en fines rondelles. (Couper en tranches très minces)
Étape 4
Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis ajoutez les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement caramélisés.
Étape 5
Coupez ensuite le fromage à raclette en tranches.
Étape 6
Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant avec la pointe d’un couteau. Si elles sont tendres, égouttez-les puis coupez-les en rondelles épaisses.
Étape 7
Assemblez vos cocottes en commençant par une couche de rondelles de pommes de terre, puis un peu d’oignon et de lardons, quelques tranches de fromage à raclette et répétez jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de fromage.
Étape 8
Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade râpée selon votre goût.
Étape 9
Nappez chaque cocotte avec une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse pour apporter onctuosité et liant aux saveurs.
Étape 10
Enfournez pour 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des herbes comme du thym ou du romarin selon vos goûts ou même quelques morceaux de tomates confites pour une touche d’acidité bienvenue.
Accords mets vins
Afin d’accompagner ces délicieuses cocottes, privilégiez un vin blanc sec tel qu’un Apremont ou encore un petit Chablis qui saura balancer le fondant du fromage par sa fraîcheur.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Cette recette trouve son origine dans les Alpes où la raclette est un incontournable. Le mot ‘raclette’ vient du verbe ‘racler’, car traditionnellement on raclait le fromage fondu directement sur les pommes de terre. Avec cette version cocotte, on retrouve tout l’esprit convivial du plat original avec un côté pratique pour le quotidien.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Servez vos cocottes bien chaudes directement après sortie du four. Utilisez des maniques pour ne pas vous brûler et présentez-les sur des sets résistants à la chaleur. Pour sublimer votre présentation, disposez quelques feuilles de salade verte assaisonnées autour de chaque cocotte.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Pyrex Cocotte avec couvercle en verre résistant à la chaleur, Verre, 7 LLa cocotte en verre résiste à des températures allant de -40 °C à 300 °C. Elle convient pour les cuisinières à gaz et électriques. Le produit peut être utilisé au four et au micro-ondes. On peut le conserver au congélateur et au réfrigérateur.24,99 €
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SageFurned Bouton de rechange en bakélite pour couvercle de cocotte, résistant à la chaleur et au lave-vaisselle, compatible avec Le Creuset et autres ustensiles de cuisine, noir【Pratique à installer】 : la poignée de casserole se fait en quelques étapes simples. Aucun processus ou outil compliqué n'est nécessaire. Il suffit de placer correctement le bouton de four hollandais, la rondelle en caoutchouc et la rondelle métallique et de le serrer. Reportez-vous aux images pour plus de conseils. Il peut être assemblé en quelques minutes et facilement démonté pour le lavage. Matériau fiable : la poignée de la casserole est fabriquée en bakélite durable et robuste, pour une performance durable. Il est résistant à la rouille et peut résister à des températures élevées, ce qui le rend sûr pour une utilisation au four. En outre, il passe au lave-vaisselle, offrant commodité et facilité de nettoyage. Design unique : la forme ergonomique du bouton de couvercle de four hollandais est conçue pour fournir une prise en main confortable et pratique. Il améliore non seulement l'apparence générale de vos ustensiles de cuisine, mais aide également à protéger vos doigts de la chaleur. Profitez de la cuisine sans vous soucier de vous brûler les mains. Utilisation : ce bouton de rechange en bakélite est adapté pour divers couvercles de casseroles, y compris les cocottes et différents types de couvercles d'ustensiles de cuisine tels que les bouilloires, les poêles à frire, les couvercles de casseroles et les couvercles à fond plat. Sa large gamme de praticité et de polyvalence vous permet de l'utiliser avec différents accessoires de cuisine. 【Emballage complet】: la poignée de casserole est livrée avec toutes les vis de montage et rondelles nécessaires, un processus d'installation sans tracas. Avec la liste de colis comprenant le bouton de poignée de casserole, vous avez tout ce dont vous avez besoin pour remplacer votre ancienne poignée ou endommagée facilement et efficacement.5,43 €
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Sets de Table et Dessous de Verre Lavables, Rectangulaires Résistant à la Chaleur et Antidérapant Lot de 18 Sets de Table et Dessous de Verre avec Couvre-Couverts (Rectangulaire)Facile à nettoyer et à entretenir : ces sets de table sont fabriqués à 90% en polyester et à 10 % en polypropylène. Résistant à l'eau/huile/sauce soja et autres liquides. Enlever la saleté au lavage à la main en quelques secondes, pas de déformation, pas d'effilochage. Sets de table lavables pour une utilisation quotidienne. Sécurité et design antidérapants : surface antidérapante pour maintenir les assiettes et les verres stables. Les sets de table en feutre sont fabriqués à partir d'un matériau en feutre dense de 3 mm d'épaisseur, résistant à la chaleur et protège la table des aliments chauds, ce qui les rend particulièrement adaptés aux tables en bois. Solution de protection de table multifonctionnelle : peut être utilisé comme set de table pour poêles chaudes, sous-verres ou sets de table pour buffets. Facile à combiner avec des sets de table en cuir ou des sets de table. Sets de table résistants à la chaleur : 6 sets de table lavables (42 x 32 cm), 6 dessous de verre ronds (10 x 10 cm) et 6 pochettes à couverts (25 x 10 cm). Protège les surfaces de table des rayures, de la chaleur (< 120 °C) et des taches. Idéal pour les sets de table, la table à manger ou le plan de travail de cuisine. Cadeau parfait avec valeur ajoutée : élégant comme cadeau d'anniversaire, salutation de chaleur ou remerciement de mariage. Avec rangement empilable - Peu encombrant pour les tiroirs ou les sets de table.16,99 €
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KitchenBoss Set de Table Lavable et Dessous de Verre: Lot de 6 Dessous de Table Double Face, Sets de Table Résistant à la Chaleur et Antidérapant 43x30cmDesign Double Face : Set de table réversible dans des tons gris foncé et abricot. Fabriqué en cuir synthétique PVC de première qualité pour plus de durabilité et une meilleure tenue, il s'harmonise facilement avec différents styles de tables à manger. Facile à Nettoyer : Imperméable et résistant à l'huile, les taches quotidiennes s'essuient sans effort. Les sets de table peuvent être lavés et séchés (ne pas laver en machine). Très Pratique : Antidérapant et résistant à l'usure, avec une résistance à la chaleur jusqu'à 80 °C. Évitez de poser des ustensiles dépassant 100 °C afin d'éviter qu'ils ne ramollissent. Utilisation Polyvalente : Set de table lavable aux tables à manger, cuisines, bureaux et autres, alliant fonctionnalité et esthétique. Le Paquet Comprend : Ensemble composé de 6 set de table de 43 x 30 cm (peuvent être découpés) et 6 sous-verres de 10 x 10 cm.17,99 €




