Recette d'œufs cocotte aux poireaux et lardons : un plat simple et gourmand

Recette d’œufs cocotte aux poireaux et lardons : un plat simple et gourmand

5/5 - (10 votes)
Saint Valentin générique

Quand simplicité rime avec gourmandise, l’œuf cocotte fait son grand retour sur nos tables. Aujourd’hui, nous allons incorporer la douceur des poireaux et le caractère bien trempé des lardons pour transformer ce classique en un plat réconfortant et savoureux. Suivez-moi dans les méandres de cette recette qui saura ravir vos papilles !

20 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites revenir les poireaux émincés * (coupés en fines lamelles) dans une noisette de beurre jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.

Étape 2

Faites dorer les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse puis mélangez-les aux poireaux.

Étape 3

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 4

Répartissez la préparation aux poireaux et lardons dans les quatre ramequins beurrés.

Étape 5

Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque ramequin.

Étape 6

Cassez délicatement un œuf par-dessus la préparation, veillez à ne pas percer le jaune.

Étape 7

Salez, poivrez, et ajoutez une pincée de noix de muscade selon votre goût.

Étape 8

Saupoudrez d’un peu de gruyère râpé sur le dessus pour apporter du croustillant à votre œuf cocotte.

Étape 9

Mettez au four pendant environ 15 minutes : l’œuf doit rester coulant. Ajustez le temps si nécessaire.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson sans ouvrir le four, secouez légèrement le ramequin : si le blanc est pris et que le jaune bouge encore un peu, c’est prêt !

Accord Mets Vins

Pour sublimer ce plat rustique mais fin, un vin blanc sec tel qu’un Pouilly-Fumé ou un Sancerre sera idéal. Ces vins aux notes minérales et fruitées complètent harmonieusement la rondeur des œufs cocotte.

L’info en plus

En savoir plus sur l’œuf cocotte

L’œuf cocotte nous vient d’une tradition culinaire française où la simplicité met en valeur la qualité des produits. Ce plat peut être personnalisé avec une infinité d’ingrédients selon vos préférences. Il est aussi un excellent moyen d’initier les enfants à des saveurs nouvelles tout en s’amusant en cuisine.

Imprimer

 

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Highkit Ramequin Creme Brulee Lot de 6, 200 ml Moules à Soufflé en Porcelaine, Ramequins Individuels pour Pudding, Crème Glacée, Sauce, Ramequin Dessert pour Four et Micro-ondes,9×5.3cm, Blanc
    Lot de 6 Pièces : Ces Ramequins Crème Brûlée polyvalents ont un diamètre de 9cm et une hauteur de 5cm. La capacité optimale du moule à soufflé est de 150ml et la capacité maximale est de 200ml. Ces 6 ramequins sont le choix idéal pour les quiches, la crème brûlée, les puddings, les gâteaux, les glaces, les muffins, etc. Ces ramequins et moules à soufflés en céramique peuvent également être utilisés comme Ramequins à Sauce pour les sauces, les collations, les soupes ou les garnitures. Dessous de Verre en Silicone pour Protection : Les 6 dessous de verre en silicone inclus peuvent empêcher les rayures causées par le frottement entre le fond des ramequins en céramique et le plan de travail, avec une fonction antidérapante et une isolation thermique. Ils sont faits à 100% silicone de qualité alimentaire et ne peuvent pas être mis au four. Le dessous de verre en silicone de couleur assortie peut également rendre le dessert plus délicat et plus appétissant. Matériau Céramique Sûr et de Haute Qualité : La Coupelle à Dessert pour Four est recouverte de kaolin de haute qualité et d'une glaçure non toxique et sans plomb, et peut supporter une plage de température sûre de 30℉ à 392℉ (0℃-200℃). Le ramequin en céramique peut être utilisé dans les fours, les micro-ondes, les friteuses à air, les armoires de désinfection, les réfrigérateurs, etc. Remarque: Veuillez ne pas le chauffer et refroidir brusquement, sinon il risque de se briser. Design Empilable : Les parois des Ramequins Dish sont cannelées, ce qui est à la fois délicat et facile à manipuler. Les cannelures sur le dessus de l'intérieur rendent ces moules à crème brûlée plus faciles à empiler et plus stables, ce qui permet d'économiser de l'espace de stockage. Brosse en Silicone pour Nettoyage Facile : En raison du revêtement lisse de la surface du ramequin crème brûlée, il n'est pas recommandé d'utiliser des outils métalliques tranchants pour le nettoyer, car cela pourrait provoquer des rayures sur la surface du revêtement et en altérer l'aspect. La brosse de nettoyage en silicone facilite non seulement le nettoyage du moule, mais protège également le revêtement de glaçage et prolonge sa durée de service. Emballage Anti-Chute : Cet ensemble de 6 ramequins individuels est emballé dans un nouveau matériau sans pollution, la mousse EPE, qui présente de bonnes performances anti-chocs, pouvant être recyclé et ne polluant pas l'environnement. Il maximise la protection du produit lorsqu'il vous parvient en parfait état. Parfait comme cadeau.
    21,99 €
Retour en haut