En quête d’une entrée à la fois originale et réconfortante ? Laissez-vous séduire par le charme automnal des œufs cocotte en courge Jack-be-Little. Cette recette marie la douceur de la courge à l’onctuosité de l’œuf, pour un résultat aussi esthétique que savoureux. Suivez ce guide pas à pas pour éblouir vos convives avec une entrée qui sort de l’ordinaire.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez soigneusement les courges puis découpez un chapeau sur le dessus. Évidez-les délicatement avec une cuillère pour retirer les graines et créer un espace suffisant pour accueillir l’œuf.
Étape 3
Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez-les sur du papier absorbant.
Étape 4
Déposez au fond de chaque courge une cuillère à soupe de crème fraîche, du sel et du poivre.
Étape 5
Saupoudrez ensuite quelques lardons et du gruyère râpé.
Étape 6
Cassez délicatement un œuf dans chaque courge sans percer le jaune (c’est important pour la réussite de votre œuf cocotte).
Étape 7
Enfournez les courges pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants.
Étape 8
Garnissez avec de la ciboulette ciselée avant de servir.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à personnaliser votre recette en ajoutant des herbes aromatiques ou des épices selon votre goût. La muscade peut être une excellente alliée pour renforcer les saveurs automnales.
Accord mets-vin
Pour accompagner cette entrée gourmande, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay légèrement boisé ou un Sauvignon Blanc qui apportera une touche d’acidité rafraîchissante.
L’info en plus
Cette recette d’œufs cocotte en courge Jack-be-Little, bien plus qu’une simple entrée, est une véritable expérience culinaire. Elle met en valeur des produits saisonniers tout en proposant une présentation ludique et élégante. L’utilisation de la courge comme contenant comestible est non seulement écologique mais aussi diablement efficace pour impressionner vos invités ! Bon appétit !
