Imaginez un plat doux et savoureux qui éveille vos papilles : le poulet aigre-doux aux kakis mijoté en cocotte. C’est une recette unique qui associe les saveurs subtiles du kaki à la tendresse du poulet, le tout enrobé dans une sauce aigre-douce qui vous fera voyager. Sans plus attendre, découvrons ensemble comment préparer ce délice.
20 minutes
50 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les filets de poulet en morceaux. Épluchez les oignons et l’ail, puis hachez-les finement. Enlevez la peau des kakis et coupez-les en quartiers.
Étape 2
La cocotte en fonte, un ustensile indispensable pour notre recette, permet une cuisson uniforme et conserve bien la chaleur. Faites chauffer l’huile dans votre cocotte en fonte, ajoutez le poulet et faites-le dorer sur toutes ses faces. Une fois doré, retirez le poulet de la cocotte.
Étape 3
Dans cette même cocotte, ajoutez les oignons et l’ail hachés. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 4
Ajoutez ensuite le vin blanc sec. Laissez réduire pendant quelques minutes avant d’y remettre le poulet.
Étape 5
Incorporez les kakis et versez le vinaigre balsamique blanc ainsi que le miel liquide.
Étape 6
Laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes avec le couvercle fermé. Remuez régulièrement pour éviter que ça accroche au fond.
Étape 7
Votre poulet aigre-doux aux kakis est prêt à être dégusté ! Bon appétit !
Mon astuce de chef
Astuces du Chef : Vous pouvez ajouter une pointe de gingembre frais râpé pour plus de peps. Pensez également à ôter les pépins des kakis.
Accompagnement vin
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec ou une bière belge sauront faire ressortir la douceur et l’acidité du poulet aigre-doux aux kakis.
L’info en plus
Ce plat est originaire de la cuisine asiatique où l’on aime marié le sucré et le salé. Le kaki apporte une touche fruitée surprenante mais délicieuse. Vous pouvez varier cette recette en utilisant d’autres fruits comme les poires ou les pêches.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre plat
Le poulet aigre-doux aux kakis se sert idéalement dans un grand plat de service creux pour y mettre tous les ingrédients. Déposez vos morceaux de poulet au centre du plat et disposez vos quartiers de kakis tout autour, nappés de sauce.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 2 cuillères à soupe de style japonais en céramique,Cuillères à soupe chinoises,Cuillères à soupe asiatiques bleues,Cuillères à riz rétro en porcelaine, Udon Pho Wonton,Passe au lave-vaisselleCéramique robuste et saine : contrairement à d'autres matériaux, les cuillères à soupe en céramique sont plus saines et résistantes à la chaleur. Ne vous inquiétez plus de l'usure, de la flexion, de la rugueuse, de la rouille, de la moisissure ou de la déformation lorsque vous êtes dans la chaleur. Avec la cuillère en porcelaine, vous avez une sensation plus agréable pour les mains ainsi que la bouche et vos aliments ont un goût beaucoup meilleur lorsqu'ils sont mangés. Processus de glaçage de changement de four : cette cuillère à soupe chinoise en céramique est d'un bleu rétro mystérieux, complété par un changement progressif de profond à léger, très unique, qui utilise un vernis réfléchissant pour donner à cette cuillère une sensation plus vive. Veuillez noter qu'en raison de l'artisanat du four, chaque cuillère est unique. Taille parfaite : 14 cm de longueur, 3,8 cm de largeur, poignée incurvée de longueur proportionnelle et poche ovale profonde des cuillères Pho permettent une bonne prise en main et profitez de vos plats et bouillons préférés en une seule bouchée. Fonctionne parfaitement pour servir thaï, oignon, soupe miso, boulette, wonton, ragoûts, noddles, céréales, flocons d'avoine, desserts, apéritifs et va bien avec différents plats. Antidérapant et facile à nettoyer : le devant de cette cuillère asiatique est lisse et plat, partie non émaillée du fond de la cuillère pour un design antidérapant unique, ce qui peut apporter plus de commodité à votre utilisation ; les cuillères asiatiques en céramique sont faciles à nettoyer et à ranger. Lavable à la main ou au lave-vaisselle. Cuillère polyvalente : ces cuillères japonaises ramen dim sum sont parfaites pour les dîners de famille, les mariages, les services de restaurant, les fêtes, ces cuillères à apéritif ont un aspect délicat et se coordonnent bien avec votre vaisselle. Également un cadeau idéal pour apporter du bonheur à votre famille et vos amis. Nous vous offrons un colis rigoureusement testé et un remplacement ou un remboursement gratuit de 90 jours si quelque chose ne va pas avec l'achat.14,26 €
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Kyraton Cuillères à soupe 24 pièces, cuillères de table en plastique réutilisables, cuillères à soupe asiatiques robustes et durables en PP de qualité alimentaire, sans BPA, faciles à nettoyerMatériau de haute qualité : Fabriquées en plastique de qualité supérieure, ces cuillères à soupe chinoises sont durables et conçues pour résister à l'usure quotidienne, garantissant ainsi leur longévité. Emballage économique : Le paquet de 24 cuillères est parfait pour les familles nombreuses ou les restaurateurs à la recherche d'une solution économique. Utilisation polyvalente : idéales pour déguster une variété de soupes, de ragoûts, de bouillies et d'autres plats chinois, ces cuillères sont un complément polyvalent à toute cuisine. Facile à nettoyer et réutilisable : Ces cuillères sont faciles à nettoyer, à la main ou au lave-vaisselle, ce qui en fait un choix réutilisable, écologique et économique. Convient à diverses occasions : Qu'il s'agisse d'un usage familial quotidien ou d'un usage professionnel dans les restaurants et les hôtels, ces cuillères à soupe chinoises constituent un excellent choix.13,99 €